چاک بیری

ارونیا گلاب کے خاندان میں ایک پھل کا درخت یا جھاڑی ہے۔ یہ شمالی امریکہ کے بڑے علاقوں میں اگتا ہے۔ ہمارے علاقوں میں بیان کردہ جھاڑی کا نام "ارونیا" ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ بیر کے جھرمٹ پہاڑ کی راکھ سے ملتے جلتے ہیں، چاک بیری ایک بالکل مختلف قسم کا پودا ہے۔ باغبانوں میں ارونیا کی جھاڑیوں کی وہی مانگ ہے جیسے چوک بیری کی ہے۔

پودا ایک جھاڑی یا درخت سے ملتا جلتا ہے جس میں سرسبز پھیلا ہوا تاج ہے۔ یہ آپ کے ذاتی پلاٹ کے لیے ایک بہترین سجاوٹ ہو گا اور اپنے روشن سرخ پیلے پتوں کے ساتھ باقی پودوں سے الگ ہو جائے گا۔ پودے کی قدر بہت سے باغبانوں کو طویل عرصے سے معلوم ہے۔ ارونیا میں متعدد دواؤں کی خصوصیات ہیں۔

آرونیا کی تفصیل

اس بارہماسی پودے میں ایک اتلی rhizome اور ایک پرنپاتی ساخت ہے۔ ایک درخت یا جھاڑی کا تاج تقریباً 3 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے۔ تنے اور شاخوں کی سطح ایک ہموار چھال سے ڈھکی ہوئی ہے، جسے سرخی مائل بھورے سایہ میں پینٹ کیا گیا ہے، جو پودے کے پکنے کے ساتھ ہی گہرا بھوری رنگ حاصل کر لیتا ہے۔

شاخوں پر تیز کناروں کے ساتھ بیضوی پیٹیول پلیٹیں ہیں۔ ان کا سائز 8 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا۔ چمڑے کے پتوں کے بیچ میں پارباسی رگوں کا جال ہوتا ہے۔ پلیٹ کا اندرونی چہرہ چاندی کے نازک بالوں سے ڈھکا ہوا ہے۔ پتے زیادہ تر سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ جب موسم خزاں میں محیطی درجہ حرارت گرنا شروع ہوتا ہے، تو جھاڑی جامنی سرخ ہو جاتی ہے، جو اسے خاص طور پر پرکشش بناتی ہے۔

ابھرنے کا مرحلہ موسم بہار کے آخر میں، پودوں کی نشوونما کے فوراً بعد شروع ہوتا ہے۔ پھول سیب کے کرولا سے مشابہ ہوتے ہیں اور تقریباً 6 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ گھنے ترازو میں مل جاتے ہیں۔تمام پھول ابیلنگی ہوتے ہیں اور ان میں 5 پنکھڑیاں اور متعدد لمبے اسٹیمن ہوتے ہیں جن میں گاڑھے اینتھر ہوتے ہیں۔ اسٹیمنز بیضہ دانی کے داغ کے تھوڑا نیچے واقع ہوتے ہیں۔ پھول کی مدت 1.5-2 ہفتے ہے۔ اگست کے قریب، ارونیا کے پھل پک جاتے ہیں۔ یہ کروی، قدرے چپٹے ہوئے بیر ہیں، جو سیاہ یا سرخ جلد سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ پھل کا قطر تقریباً 6-8 سینٹی میٹر ہوتا ہے، اور بیر کی جلد میں سفید رنگ کا پھول ہوتا ہے۔

پھل اکتوبر میں کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں، جب پہلی رات کی ٹھنڈ شروع ہوتی ہے۔ ارونیا بیر کو کھانے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے جس میں ٹینگی نوٹ ہوتے ہیں۔

chokeberry کی پنروتپادن

بیجوں سے آرونیا اگانا

ارونیا بیجوں یا کٹنگوں کے ذریعہ بالکل پھیلتا ہے۔ بیجوں کے ذریعہ ارونیا اگانے کے طریقہ کار کے لئے، پکے اور صحت مند بیج تیار کیے جاتے ہیں۔ انہیں اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور چھلنی سے صاف کیا جاتا ہے۔بوائی سے پہلے ارونیا کے بیجوں کی سطح بندی کی جانی چاہیے۔ سب سے پہلے، مواد کو سخت دریا کی ریت کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، تھوڑا سا نم کیا جاتا ہے اور ایک بیگ میں منتقل کیا جاتا ہے، جو سبزیوں کے برتنوں میں فرج میں محفوظ کیا جاتا ہے. اگلے سال، مٹی کو گرم کرنے کے بعد، تیار شدہ بیج زمین پر بھیجے جاتے ہیں۔ مستقبل کے پودوں کے لیے گڑھے 8 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھودے جاتے ہیں۔ انکرن شدہ ارونیا کے بیج احتیاط سے سوراخوں پر بکھرے ہوئے ہیں۔

جب دو مضبوط پتے نمودار ہوتے ہیں تو ان کے درمیان 3 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ کر پودے کو پتلا کر دیا جاتا ہے۔کچھ اور پتے بننے کے بعد ایک اور پتلا کرنا چاہیے۔ وقفہ دوگنا ہے۔ سال بھر، جوان چاک بیری کے پودے ایک جگہ اگتے ہیں، جو پانی دینے اور ڈھیلے ہونے کا وقت فراہم کرتے ہیں۔ اگلی پتلی صرف اگلے سال موسم بہار میں کی جاتی ہے۔

کٹنگ کے ذریعہ پھیلاؤ

15 سینٹی میٹر سے زیادہ لمبی سبز ٹہنیاں کٹنگ کے طور پر موزوں ہیں، اور نچلے درجے کے پتے ہٹا دیے جاتے ہیں۔ پتیوں کا صرف ایک تہائی حصہ شوٹ کے اوپر رہنا چاہئے۔ کلیوں کے قریب اور کٹنگ کے نیچے چھال میں نشان بنائے جاتے ہیں۔ اس طرح تیار کی گئی ٹہنیاں کورنوین کے محلول کے ساتھ ایک جار میں دو گھنٹے تک چھوڑی جاتی ہیں۔ پھر وہ کٹنگوں کو گرین ہاؤس میں منتقل کرتے ہیں، جہاں وہ ایک زاویہ پر لگائے جاتے ہیں۔ برتن کی مٹی باغ کی مٹی اور ریت سے تیار کی جاتی ہے۔ کٹنگوں کو فلم کے ٹکڑے سے لپیٹا جاتا ہے تاکہ وہ تیزی سے جڑ پکڑیں۔ آرونیا اگانے کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت + 20 سے + 25 ° C تک ہے۔ ایک اصول کے طور پر، ایک ماہ سے بھی کم عرصے میں پودے مضبوط اور فلم کے بغیر آزاد نشوونما کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

ارونیا کو پرتوں، تقسیموں، گرافٹس اور جڑ کی ٹہنیوں کا استعمال کرتے ہوئے پھیلایا جا سکتا ہے۔ اس طرح کی تقریبات کے لیے موسم بہار کو ایک اچھا وقت سمجھا جاتا ہے۔

کھلے میدان میں ارونیا کا پودا لگانا

موسم خزاں میں باہر ارونیا کے پودے لگانے کی منصوبہ بندی کرنا بہتر ہے۔ ابر آلود دن یا شام کا وقت منتخب کریں۔ ارونیا کو تولید کے لیے کسی خاص شرائط کی ضرورت نہیں ہے۔ پودا عام طور پر دھوپ والے علاقوں اور جزوی سایہ دونوں میں پروان چڑھے گا۔ rhizome ریتیلی اور loamy loam زمین پر اچھی طرح اگتا ہے. یہاں تک کہ نایاب کم زرخیز ذیلی ذخائر، جو کہ کمزور تیزابی یا غیر جانبدار ماحول کی خصوصیات ہیں، صورت حال کو مزید خراب نہیں کریں گے۔ سطح پر زمینی پانی کی قریبی موجودگی پودوں کی نشوونما کو متاثر نہیں کرتی ہے۔ تاہم، نمک کی دلدل کا پودوں کی نشوونما پر منفی اثر پڑتا ہے۔

جگہ کھودی گئی ہے اور 0.5 میٹر کی گہرائی تک سوراخ کھودے گئے ہیں، نیچے کی نکاسی سے بھرا ہوا ہے، اور باقی حجم کو مٹی کے مرکب سے ڈھانپ دیا گیا ہے جس میں ہیمس، راکھ اور سپر فاسفیٹ معدنیات موجود ہیں۔ اگر جڑوں کے بہت زیادہ خشک ہونے کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، تو انہیں کچھ دیر کے لیے پانی میں بھگو کر مٹی سے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔

پودے لگاتے وقت کالر زمین سے کم از کم 1.5 سینٹی میٹر اوپر نکلنا چاہیے۔ جب پودوں کو زمین میں مضبوط کیا جاتا ہے، تو انہیں پانی پلایا جاتا ہے، اور آس پاس کے علاقے کو بھوسے یا پیٹ کا استعمال کرتے ہوئے کمپیکٹ اور ملچ کیا جاتا ہے۔ ملچڈ پرت کی چوڑائی 5-10 سینٹی میٹر ہے، اور انفرادی جھاڑیوں کے درمیان فاصلہ کم از کم 2 میٹر رکھا جاتا ہے، کیونکہ شاخیں زیادہ بڑھنے کا شکار ہوتی ہیں۔ chokeberry پودے لگانے کے اختتام پر، ٹہنیاں چند سینٹی میٹر کاٹ دی جاتی ہیں، ہر شاخ پر 4-5 کلیاں رہ جاتی ہیں۔

باغ میں ارونیا کی دیکھ بھال

ارونیا چھوڑتے وقت موجی ہوتا ہے، اس لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔ جھاڑی مٹی کی نمی کے لیے حساس ہوتی ہے اور پانی کی کمی پر شدید رد عمل ظاہر کرتی ہے۔ ابھرنے کے دوران پانی دینے اور بیری کے جھرمٹ کے بیضہ دانی کی تشکیل پر زیادہ توجہ دینا ضروری ہے۔اگر قدرتی بارش ناکافی ہو جائے تو، جھاڑیوں کے نیچے روزانہ 2-3 بالٹیاں پانی ڈالا جاتا ہے۔ Crohn کو بھی وقتا فوقتا سپرے کی ضرورت ہوتی ہے۔

جب جھاڑی غذائیت سے بھرپور مٹی پر اگتی ہے تو اس کے لیے سال بھر میں ایک خوراک کافی ہوتی ہے۔ ان مقاصد کے لیے امونیم نائٹریٹ پاؤڈر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھاد کو یکساں طور پر اس علاقے میں پھیلایا جاتا ہے جب تک کہ مٹی نم نہ ہوجائے۔ مزید برآں، آپ ارونیا کو بوسیدہ کھاد، سپر فاسفیٹ معدنی کھاد، لکڑی کی راکھ یا کھاد کے ساتھ کھلا سکتے ہیں۔ وقتاً فوقتاً، پودے والا علاقہ ڈھیلا اور گھاس ڈالا جاتا ہے، جس سے جڑ کے دائرے کے قریب جگہ خالی ہوجاتی ہے۔

موسم بہار کی کٹائی اور خشک ٹہنیوں کو ہٹانا چاک بیری کی دیکھ بھال کے لیے اہم اقدامات ہیں تاکہ تاج ٹھیک سے بن سکے۔ جڑوں کی بہت لمبی ٹہنیاں بھی کاٹ دی جاتی ہیں، جو شاخوں کو گاڑھا ہونے سے روکتی ہیں۔ستمبر اکتوبر میں جھاڑیوں کی دوبارہ جوان ہونے والی کٹائی کی جاتی ہے۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ جو شاخیں آٹھ سال کی عمر کو پہنچ چکی ہیں وہ فصلیں نہیں دیتی ہیں۔ نئی جڑوں کی ٹہنیوں کے لیے جگہ بنانے کے لیے انہیں بنیاد پر کاٹ دیا جاتا ہے۔

بیرل کو چونے کے مارٹر سے رگڑا جاتا ہے۔ جھاڑی کی نشوونما پر نظر رکھنا اور کیڑوں کے حملوں کو وقت پر روکنا ضروری ہے۔ ابتدائی طور پر، ایک سپرے کی شکل میں پروفیلیکسس موسم بہار میں کیا جاتا ہے، جب پتے ابھی تک ظاہر نہیں ہوتے ہیں. بورڈو سیال لگائیں۔ اگلا علاج پودوں کے گرنے پر کیا جاتا ہے۔ اگر کیڑے پڑوسی پودوں کی جھاڑیوں سے ٹکراتے ہیں تو، متاثرہ پودوں کو فوری طور پر کیڑے مار دوا کے ساتھ سپرے کیا جاتا ہے۔ ارونیا پر اکثر افڈس، کیڑے اور ٹِکس کا حملہ ہوتا ہے۔

بیماریاں chokeberry کا پیچھا کرتی ہیں اگر پودے بہت زیادہ گاڑھے ہوں۔نتیجے کے طور پر، پودے کے پتے اور پھل بیکٹیریل نیکروسس، وائرس کے دھبوں اور زنگ سے متاثر ہوتے ہیں۔ اگر بیماری کے نشانات کو تلاش کرنا ممکن ہو تو، تھوڑی دیر میں "گاپسن" یا "گیمائر" کے ساتھ پودوں کو چھڑکنا ضروری ہے.

تصویر کے ساتھ ارونیا کی اقسام اور اقسام

چند دہائیاں قبل، chokeberry genus صرف دو انواع کی شکلوں پر مشتمل تھا، لیکن آج نسل دینے والے بھی چند ہائبرڈز کو پالنے میں کامیاب ہو گئے ہیں۔

ارونیا سیاہ (ارونیا میلانوکارپا)

پودے کی ابتدا مشرقی شمالی امریکہ میں ہوئی، جہاں جھاڑی شہر سے باہر بہت مشہور سمجھی جاتی ہے۔ یہ شاخ دار تنوں اور گہرے سبز بیضوی پتوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا درخت ہے۔ موسم بہار میں، نئی ٹہنیاں خوشگوار مہک کے ساتھ پھولوں کی ڈھالوں سے ڈھکی ہوتی ہیں۔ جرگن کے اختتام پر، بیر کے سیاہ گچھے پھولوں کی بجائے پک جاتے ہیں، جن کا وزن 1 کلو تک پہنچ سکتا ہے۔ ان میں مفید اجزاء ہوتے ہیں اور انسانی صحت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔

ارونیا کی اقسام میں سے درج ذیل کو ممتاز کیا جاتا ہے۔

• وائکنگ ایک سیدھی جھاڑی ہے جس کے اوپر جھکتے ہیں، دانتوں والے پتوں کے بلیڈ اور چپٹے ہوئے کالے پھل کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں۔
• نیرو - سایہ کو ترجیح دینے والی قسم، سخت سردیوں کا مقابلہ کرتی ہے اور اس کی خصوصیت پتیوں اور بڑے بیر کے گہرے رنگ سے ہوتی ہے، جو وٹامنز اور دیگر فعال مادوں سے بھرپور ہوتے ہیں۔
• Hugin ایک درمیانی لمبائی کی جھاڑی ہے۔ موسم کی تبدیلی پودوں کے رنگ میں تبدیلی سے ظاہر ہوتی ہے۔ پھل سیاہ اور چمکدار سطح کے ہوتے ہیں۔

ارونیا سرخ (ارونیا آربوٹی فولیا)

جھاڑی کی اونچائی 2 سے 4 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ پتے لمبے نوکدار سروں کے ساتھ بیضوی شکل کے ہوتے ہیں۔ پلیٹ کا سائز 5-8 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا۔مئی کے شروع میں، ڈھالیں بنتی ہیں، جو چھوٹی گلابی یا سفید کلیوں پر مشتمل ہوتی ہیں۔ خزاں میں، گوشت دار سرخ پھلوں کے پکنے کا عمل ہوتا ہے۔بیر کا قطر 0.4 سے 1 سینٹی میٹر تک مختلف ہوتا ہے۔ وہ قابل اعتماد طریقے سے اپنے آپ کو شاخوں سے منسلک کرتے ہیں اور گہری سردیوں تک جھاڑیوں پر رہتے ہیں۔

Aronia Michurina (Aronia mitschurinii)

اس کی پرورش مشہور سائنسدان مچورین نے کی۔ یہ وہی تھا جو کالی آرونیا کی ہائبرڈ قسم حاصل کرنے میں کامیاب ہوا، جس کی خصوصیت بھرپور پھول اور بھرپور فصل ہے۔ پھولوں میں بہت زیادہ امرت ہے، لہذا ثقافت ایک بہترین شہد پلانٹ ہے. وٹامنز اور معدنیات کے مواد کی وجہ سے بیریاں بہت مفید ہیں۔ پودوں کی دیگر اقسام کے مقابلے میں ابھرنے کا عمل قدرے دیر سے ہوتا ہے۔ ٹھنڈ سے پہلے ستمبر میں بیر پک جاتے ہیں۔

Aronia Michurin قسم کا فائدہ بہت زیادہ پھل دینا ہے۔ ایک جھاڑی سے 10 کلو تک مزیدار پکے ہوئے بیر ملتے ہیں، جنہیں تازہ کھایا جا سکتا ہے اور کٹائی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھلے علاقوں میں ارونیا اگانے کے لیے جگہ کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ سبسٹریٹ خشک اور غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے۔

چاک بیری کی خصوصیات اور استعمال

شفا یابی کی خصوصیات

ارونیا پھل غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ ان میں مرکبات جیسے catechins، flavonoids، pectins اور sucrose شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، بیری کے ؤتکوں میں بہت سے ٹریس عناصر اور وٹامن شامل ہیں.

پھلوں کو اکٹھا کرنا ہاتھ سے کیا جاتا ہے۔ ارونیا بیریوں کو پتوں اور شاخوں سے صاف کیا جاتا ہے، خشک کیا جاتا ہے اور محفوظ رکھنے، منجمد کرنے یا الکوحل کے ٹکنچر کی تیاری کے لیے خالی جگہوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ارونیا کے پھلوں سے شفا بخش دوائیاں پکائی جاتی ہیں، جوس نچوڑا جاتا ہے، اور شراب بنائی جاتی ہے۔ یہ معلوم ہے کہ chokeberry کے نشانات پر مشتمل مصنوعات کا استعمال کئی سنگین بیماریوں میں مدد کرتا ہے: atherosclerosis، سرخ رنگ کا بخار، ایکزیما، خسرہ، ذیابیطس mellitus، arterial hypertension.

ارونیا بیر میں موتروردک، کولیریٹک اور ٹانک اثر ہوتا ہے، مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے، زہریلے مادوں، بھاری دھاتوں اور پیتھوجینز کو ختم کرتا ہے جو جسم کے معمول کے کام میں مداخلت کرتے ہیں۔ بیری کا رس مؤثر طریقے سے کھلے زخموں اور جلنے کو بھرتا ہے۔

تضادات

ارونیا دل کی بیماریوں جیسے انجائنا اور ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں متضاد ہے۔ آنتوں اور گرہنی کی بیماریوں کے ساتھ استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے، ارونیا کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے، یہاں تک کہ صحت مند لوگوں کو بھی۔