سویڈش

Rutabaga (Brassica napobrassica) ایک دو سالہ پودا ہے جس کی جڑیں کھائی جاتی ہیں یا جانوروں کے کھانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ پودا گوبھی کی نسل سے تعلق رکھتا ہے، کروسیفیرس خاندان۔ روتاباگا کے دوسرے نام ہیں: وکٹ، نالی، سویڈش شلجم۔ کبھی کبھی آپ سن سکتے ہیں کہ روٹا باگا کو چارے کی چقندر کیسے کہا جاتا ہے، لیکن یہ ایک غلطی ہے۔ پودا قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے۔ یہ گوبھی اور شلجم کو عبور کرکے حاصل کیا گیا تھا۔ اس کا ذکر سب سے پہلے 1620 میں ذرائع میں کیا گیا تھا۔

رتابگا پلانٹ کی تفصیل

روتاباگا سردی یا خشک سالی سے نہیں ڈرتا۔ اس کے رشتہ دار شلجم، ہارسریڈش، گوبھی، سرسوں ہیں۔چونکہ پودا دو سال کا ہے، پہلے سال میں جڑ اور چوٹی بنتی ہے، اور اگلے سال - پیڈونکلڈ بیج۔ روتاباگا کا ایک لمبا تنا ہوتا ہے جس کے پتوں کی شکل ہوتی ہے۔ ہوائی حصے کا رنگ سرمئی ہے۔ پھول پیلے ہوتے ہیں اور پھل ایک لمبی پھلی ہوتی ہے جس کی سطح ہموار یا گانٹھ ہوتی ہے۔ بیج کروی ہوتے ہیں۔

روٹاباگاس کی بہت سی قسمیں ہیں۔ جڑ والی سبزی بیضوی یا گول، بیلناکار یا گول ہو سکتی ہے لیکن قدرے چپٹی ہو سکتی ہے۔ گودا سفید یا زرد رنگ کا ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ شلجم سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن رتابگا زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے۔

بیج سے روٹاباگاس اگانا

بیج بونا

اگر آپ پہلے سے seedlings اگاتے ہیں، تو کچھ کیڑے پودوں سے خوفزدہ نہیں ہوں گے۔ بیج بونے سے پہلے انہیں لہسن کے محلول میں تقریباً 1 گھنٹے کے لیے بھگو دینا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو 100 ملی لیٹر پانی اور 25 گرام لہسن (پہلے کٹا ہوا) کی ضرورت ہے۔ ایک گھنٹے کے بعد روٹا باگا کے بیجوں کو دھو کر خشک کر لینا چاہیے۔ بیجوں کو گیلے کپڑے میں لپیٹ کر انکرنا مفید ہوگا۔

پودے لگانے سے 1.5 ماہ قبل اپریل کے پہلے دنوں میں پودے گرنے چاہئیں۔ ڈبوں میں نم شدہ سبسٹریٹ ڈالنا ضروری ہے، وہاں بیجوں کو 1-1.5 سینٹی میٹر اور ایک دوسرے سے 2-3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر گہرا کریں۔ قطار سے قطار کا فاصلہ تقریباً 6-7 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ پھر خانوں کو ورق سے ڈھانپ دینا چاہیے۔ درجہ حرارت کو 17-18 ڈگری کے ارد گرد رکھنا ضروری ہے۔

روٹا باگا کا بیج

جب رتابگا کے پہلے انکرت نمودار ہوتے ہیں، تو آپ کو خانوں سے فلم کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر انہیں ٹھنڈے کمرے میں رکھنا ہوتا ہے۔ یہاں درجہ حرارت تقریبا 6-7 ڈگری ہونا چاہئے، اور ایک ہفتے میں اسے 5-7 ڈگری سے 12-15 ڈگری تک بڑھانے کی ضرورت ہوگی۔ بیجوں کو پتلا کیا جانا چاہئے، اور مٹی کو پانی پلایا جانا چاہئے اور ڈھیلا کرنا چاہئے.

جڑوں کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، پودوں کو ڈبونا ضروری نہیں ہے۔ لہذا، بڑھتی ہوئی seedlings کے باکس کو گہرائی میں لے جانا چاہئے.

شلجم کے پودے لگانے سے پہلے، انہیں تقریباً 10 دن تک سخت کرنا چاہیے۔ ہر روز کارٹنوں کو سڑکوں پر لے جا کر تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے جس میں ہر روز تھوڑا سا اضافہ کیا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ تاخیر 24 گھنٹے ہے جس کے بعد پودے لگانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

زمین میں روٹا باگا لگانا

بوائی کے دن سے ڈیڑھ ماہ بعد، پودوں کو بستروں میں ٹرانسپلانٹ کرنا ممکن ہو جائے گا۔ اس مقام پر، تقریباً 4-5 پتے پہلے ہی اس پر ظاہر ہونے چاہئیں۔ اس صورت میں، موسمی حالات کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ لیکن، ایک اصول کے طور پر، یہ مئی کا وسط ہے، پودے لگانے سے پہلے، پودوں کو اچھی طرح سے پانی پلایا جاتا ہے تاکہ مٹی نم ہو.

مٹی تیزابیت میں غیر جانبدار ہونی چاہئے۔ اگر مٹی تیزابیت والی ہے تو اسے کیلکیفائی کرنے کی ضرورت ہوگی۔ مٹی کو ہر ممکن حد تک زرخیز ہونا چاہئے۔ یہ ضروری ہے کہ یہ نمی کو اچھی طرح سے گزرنے دیتا ہے۔ پانی گہرا ہونا چاہیے۔ اس فصل کے لیے پیٹی یا چکنی مٹی موزوں ہے۔ آپ اسے سینڈی لوم میں بھی لگا سکتے ہیں۔

کھیرے، کدو، آلو، بینگن کے بعد روٹاباگاس لگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ کروسیفیرس پودوں کو پیشروؤں میں نہیں ہونا چاہئے۔ ان کے بعد، اس طرح کے بستروں میں rutabagas صرف 4-5 سال کے بعد لگایا جا سکتا ہے.

بستروں کو موسم خزاں میں تیار کیا جانا چاہئے. انہیں کھودنا ضروری ہے، 3-4 کلو گرام کھاد، 15 گرام یوریا، 25-30 گرام پوٹاشیم نمک، نیز 30-40 گرام سپر فاسفیٹ فی مربع میٹر شامل کریں۔ اگر آپ کو تیزابیت کو کم کرنے کی ضرورت ہے، تو یہ طریقہ کار موسم خزاں میں بھی کیا جاتا ہے۔

ہر 20 سینٹی میٹر آپ کو سوراخ کرنے کی ضرورت ہے۔ قطاروں کے درمیان فاصلہ تقریباً 50 سینٹی میٹر ہے، پودے لگانے سے پہلے کنوؤں کو اچھی طرح پانی پلایا جاتا ہے۔پودے لگاتے وقت، پتیوں کو جزوی طور پر کاٹ دیا جاتا ہے، اور جڑوں کو مٹی کے ساتھ چیٹر باکس میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ رتباگا کے کالر کو زمین میں نہ دفن کیا جائے۔ جب پودے لگائے جاتے ہیں اور پانی پلایا جاتا ہے، تو زمین کو چھیڑ کر تھوڑا سا پانی پلایا جاتا ہے۔ پودے کئی دنوں تک سایہ دار رہتے ہیں۔

سردیوں سے پہلے لینڈنگ

اگر آپ اس ثقافت کو موسم سرما سے پہلے لگاتے ہیں، تو موسم بہار میں یہ ایک ساتھ بڑھے گا، اور فصل معمول سے پہلے ہوگی۔ روٹاباگاس دیر سے بوئے جاتے ہیں، جب زمین 5 سینٹی میٹر تک جم جاتی ہے، مٹی کو پہلے سے کھود دیا جاتا ہے، ضروری کھاد ڈالی جاتی ہے۔ سوراخوں کی گہرائی تقریباً 3 سینٹی میٹر ہے، فاصلہ وہی ہے جو پودے لگاتے وقت ہوتا ہے۔ سوراخوں میں تھوڑی سی ریت ڈالی جاتی ہے، جس پر 2 بیج رکھے جاتے ہیں۔ ریت بھی اوپر ڈالی جاتی ہے، پھر humus یا ھاد اور پیٹ کا مرکب۔

شلجم کی دیکھ بھال

اس ثقافت کا خیال رکھنا مشکل نہیں ہے۔ اسے پانی پلایا جاتا ہے، پہاڑی، زمین ڈھیلی اور گھاس ڈالی جاتی ہے۔ کھادوں کو وقتاً فوقتاً لگایا جاتا ہے اور کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف علاج کیا جاتا ہے۔ اگر ساکٹ بنتے ہیں، تو اسپڈ کا وقت آگیا ہے۔ پانی دینے کے بعد، مٹی کو 4-8 سینٹی میٹر تک ڈھیلا اور گہرا کیا جاتا ہے۔ پہلی بار یہ طریقہ کار پودے لگانے کے 2 دن بعد کیا جاتا ہے، دوسرا - ایک ہفتہ بعد۔ اس کے علاوہ، ڈھیلا کرنے کے ساتھ ساتھ ماتمی لباس کے ساتھ کیا جاتا ہے. ہر موسم میں 4-5 ڈھیلے ہونے چاہئیں۔

پانی دینا

یہ ثقافت نمی کو پسند کرتی ہے، لیکن اگر بہت زیادہ ہے تو، جڑیں پانی کی ہو سکتی ہیں. پورے موسم کے لئے، تقریبا 3-5 پانی ہونا چاہئے. اگر کافی پانی نہ ہو تو پھل سخت اور کڑوا ہو گا۔ فی مربع میٹر کے بارے میں 10 لیٹر پانی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ٹاپ ڈریسنگ اور کھاد

پودے لگانے کے 2 ہفتے بعد کھاد ڈالنی چاہیے۔ پانی دینے کے بعد، گارا متعارف کرایا جاتا ہے۔جب جڑ کی ثقافت بننا شروع ہو جاتی ہے، تو آپ کو پوٹاشیم اور فاسفورس پر مشتمل معدنی ڈریسنگ شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

علاج

پودے لگانے کے بعد، پودوں کو راکھ کے ساتھ چھڑکنا چاہئے. اس سے پسو کی زد میں آنے سے بچنے میں مدد ملے گی۔ پورے موسم میں پودوں پر گہری نظر رکھنا ضروری ہے۔ اگر ضروری ہو تو، کیمیائی علاج کیا جاتا ہے. لیکن سویڈن کی کٹائی سے پہلے، کم از کم ایک ماہ ہونا چاہئے.

سابر کی صفائی اور اسٹوریج

پودے لگانے کے 3-4 ماہ بعد آپ کٹائی شروع کر سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، روٹاباگاس کو پہلے ٹھنڈ کے بعد ذخیرہ کرنے کے لیے ہٹا دیا جاتا ہے۔ روٹا باگا کھودتے وقت اسے احتیاط سے کریں۔ جڑ کی فصل کو نقصان نہیں پہنچانا چاہئے۔ چوٹیوں کو بنیاد پر کاٹا جاتا ہے۔ جڑوں کی فصل کو صاف کیا جاتا ہے، سایہ دار جگہ پر خشک کیا جاتا ہے، پھر اسے ذخیرہ کرنے کے لیے تہھانے میں اتارا جاتا ہے، جہاں اسے شیلف یا ڈبوں میں رکھا جاتا ہے۔

بیماریاں اور کیڑے

روٹاباگا وہی بیماریاں لا سکتا ہے جیسے دوسرے مصلوب پودوں جیسے گوبھی یا ہارسریڈش۔ زیادہ تر اکثر یہ زیادہ سن، موزیک، بلیک لیگ ہے. یہ کیلا، عروقی بیکٹیریوسس جیسی بیماریوں کی بھی خصوصیت ہے۔ کیڑوں کے درمیان، مندرجہ ذیل پرجاتیوں خطرناک ہیں: ٹہنیاں، aphids، bedbugs، وغیرہ.

پودے کو کیڑوں کے نقصان اور بیماریوں کی نشوونما سے بچانے کے لیے، یہ بہت ضروری ہے کہ فصل کی گردش کی ضرورت کو نہ بھولیں۔ بوائی سے پہلے بیج کی جراثیم کشی کے طریقہ کار کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگے گا، لیکن اس سے مستقبل میں فصل کو محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔ جڑی بوٹیوں کو بستروں سے ہٹا دینا چاہیے، کٹائی کے بعد، آپ کو باغ سے چوٹیوں کو ہٹانے اور زمین کو اچھی طرح کھودنے کی ضرورت ہے۔

روک تھام کے لیے شلجم کے بستروں کے ساتھ مضبوط خوشبو کے ساتھ سلاد اور جڑی بوٹیاں لگانا مفید ہے۔یہ سالویہ، بابا، کیڑا لکڑی، اور پودینہ یا کیمومائل بھی ہو سکتا ہے۔ قطاروں کے درمیان فاصلہ رکھنے والا نیسٹورٹیم بہت سے کیڑوں کو بھگانے میں بہترین ثابت ہوگا۔

سویڈش کی مفید خصوصیات

ان سبزیوں میں شکر، چکنائی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ان میں سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ ساتھ کاربوہائیڈریٹ بھی ہوتے ہیں، جو جسم سے اچھی طرح جذب ہوتے ہیں۔ ان میں بہت سارے ایسکوربک ایسڈ، کیروٹین کے ساتھ ساتھ مختلف بی وٹامنز ہوتے ہیں۔ رتابگا مفید ضروری تیلوں سے بھرپور ہے۔ ٹریس عناصر کے درمیان، اس جڑ سبزی میں پوٹاشیم، سوڈیم اور فاسفورس شامل ہیں. جو کیلشیم کی کمی کا شکار ہیں ان کے لیے مفید ہے۔ لوک ادویات میں، اس ثقافت کے بیج زبانی گہا کی سوزش کے ساتھ کلی کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.

جڑ کی سبزی اکثر جلانے کے علاج، موتروردک اور سوزش کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ جب سردیوں اور بہار میں وٹامنز کی کمی ہوتی ہے تو رتابگا اس کمی کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے فائبر مواد کی بدولت یہ قبض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ ایتھروسکلروسیس کے لئے روٹاباگا کی سفارش کی جاتی ہے۔

جڑ کی فصلیں ہائی بلڈ پریشر کے لیے استعمال ہوتی ہیں، کیونکہ وہ جسم سے جمع ہونے والے سیال کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

اگر خاندان کے کسی فرد کو کھانسی ہو تو ضروری ہے کہ زیادہ سے زیادہ روٹا باگا استعمال کریں، تاکہ جلد از جلد شفاء آجائے۔

لیکن اس صحت مند سبزی میں بھی اس کے تضادات ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے جو معدے کی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔ سب کے بعد، پودوں کے ریشے اعضاء کی سطحوں کو پریشان کر سکتے ہیں. بعض اوقات انفرادی عدم برداشت یعنی الرجی بھی ہو سکتی ہے۔ اس صورت میں، مصنوعات کا استعمال ترک کر دیا جانا چاہئے.

سویڈش کی اقسام اور اقسام

کھانے کے لیے چارہ اور رتباگا دونوں موجود ہیں۔ چارہ ایک میز فصل ہے جو گوبھی کے ساتھ کراس کی جاتی ہے۔یہ اچھی پیداوار دیتا ہے اور اسے برقرار رکھنا آسان ہے۔ ٹیبل روتاباگا میں مزیدار اور رسیلی گودا ہوتا ہے۔ یہاں کچھ سب سے عام قسمیں ہیں۔

• دعوت - یہ قسم اچھی ہے کیونکہ یہ پاؤڈر پھپھوندی سے خوفزدہ نہیں ہے اور الٹنے سے متاثر نہیں ہوتی ہے۔
• سویڈش - ایک اعلی پیداوار دینے والی قسم، جڑوں میں پیلے رنگ کا گوشت ہوتا ہے۔
• Krasnoselskaya - ایک اچھی فصل دیتا ہے، جو ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بڑھتی ہوئی موسم 3-4 ماہ ہے. جڑ والی سبزی کا وزن 300 سے 500 گرام کے درمیان ہوتا ہے۔ اس میں ایک میٹھا پیلا گودا ہوتا ہے۔
• Novgorodskaya اچھی آگ کے خلاف مزاحمت کے ساتھ وسط موسم کی قسم ہے۔ جڑ کی فصلوں کا وزن تقریباً 400 گرام ہوتا ہے۔ ان کا گوشت پیلا، نرم ہے۔ فائدہ بہترین کوالٹی رکھنے کا ہے۔
• بچوں کی محبت - جڑیں بیضوی ہیں. یہ درمیانی ابتدائی رتباگا ہے۔ ایک جڑ سبزی کا وزن 350-500 گرام ہے۔ گودا کافی گھنا اور رسیلی ہوتا ہے۔
• ایکمی - جڑوں میں نارنجی رنگ کا گودا ہوتا ہے اور ان کا اوپری رنگ جامنی ہوتا ہے۔
• برورا - ایک اعلی چینی مواد جڑ فصلوں کی خصوصیت ہے، وہ چمکدار اور جامنی نظر آتے ہیں.

باغ میں روٹاباگاس کیسے اگائیں (ویڈیو)