بلبیری (Vaccinium myrtillus) ایک کم اگنے والا پودا ہے جو صحت مند بیر پیدا کرتا ہے۔ ہیدر خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اس پودے کا نام اس لیے پڑا کیونکہ بیر اور رس سیاہ ہوتے ہیں۔ آپ ایشیا اور شمالی یورپ کے ساتھ ساتھ شمالی امریکہ کے کچھ حصوں میں تائیگا میں بلیو بیری سے مل سکتے ہیں۔ یہ سبارکٹک آب و ہوا میں اگتا ہے۔ باغ میں، نیلے بیری ایک سجاوٹی پودے کے طور پر اگائے جاتے ہیں، سوادج بیر حاصل کرنے کے لیے یا روایتی ادویات میں استعمال کرنے کے لیے۔
بلوبیری کی تفصیل
بلیو بیری ایک جھاڑی ہے جس کی اونچائی 15 سے 50 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ شاخیں تنے تک شدید زاویہ پر بڑھتی ہیں۔ پتے گول ہوتے ہیں، کنارے کے ساتھ سیر ہوتے ہیں۔ موسم بہار میں وہ سبز ہوتے ہیں، اور خزاں میں وہ سرخ ہو جاتے ہیں۔ جڑ کا نظام 6-7 سینٹی میٹر کی گہرائی میں واقع ہے۔ مکئی کے پھولوں کے پھول سبز گلابی ہوتے ہیں اور پھل کروی ہوتے ہیں، گہرے گہرے نیلے رنگ میں پینٹ کیے جاتے ہیں۔ ان کا قطر 7-10 ملی میٹر ہے۔ پھول کی مدت مئی سے جون تک ہے۔ بلوبیری موسم گرما کے دوسرے نصف حصے میں یا موسم خزاں کے شروع میں پکتی ہے۔
باہر بلوبیری لگائیں۔
بلوبیریوں کو نیم سایہ دار جگہ پر لگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ یہ پودا تیزابی مٹی کو پسند کرتا ہے۔ زمینی پانی زیادہ سے زیادہ ہونا چاہیے۔ اگر آپ دھوپ میں بلوبیری لگاتے ہیں، تو آپ کو گرمی کے گرم موسم میں پودے کو پانی دینا ہوگا۔
گرم علاقوں میں، نیلی بیری اگست-ستمبر میں لگائی جا سکتی ہے۔ معتدل یا سخت آب و ہوا میں، موسم بہار کے آخر تک پودے لگانے کو ملتوی کرنا بہتر ہے۔
قطاروں کے درمیان فاصلہ تقریباً 2.5 میٹر ہونا چاہیے، اور ایک قطار میں بیجوں کے درمیان - 1.5 میٹر۔ پودے لگانے کے گڑھے کی گہرائی تقریباً 80 سینٹی میٹر ہے، طول و عرض 60x60 ہے۔ گڑھے کے نچلے حصے میں آپ کو نکاسی کے لئے توسیع شدہ مٹی یا دیگر مواد ڈالنے کی ضرورت ہے۔
مٹی کی تیزابیت کم ہونے کے ساتھ، آپ کو اس مٹی کو ملانے کی ضرورت ہے جو ہم نے پودے لگانے کے گڑھے سے 2:1 کے تناسب میں پیٹ کے ساتھ نکالی تھی۔ اگر مٹی بھاری ہے تو، ریت شامل کی جا سکتی ہے. مرکب گڑھوں میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ کئی ہفتوں تک جاری رہنا چاہئے۔
زمین میں 2-3 سال پرانے پودے لگانا بہتر ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، انکر کو، زمین کے لوتھڑے کے ساتھ، پانی میں نیچے کرنا چاہیے، اور مکسچر کے ساتھ پودے لگانے کے سوراخ کو سائٹرک ایسڈ (1 چائے کا چمچ فی بالٹی) کے محلول کے ساتھ ڈالا جانا چاہیے۔مٹی کو ڈھیلا کرنا چاہئے، مطلوبہ سائز کی گہرائی کی جانی چاہئے، پھر انکر ڈال دیا جاتا ہے. اس صورت میں، آپ کو جڑ کے نظام کو اچھی طرح سے پھیلانے کی ضرورت ہے، اور پھر اسے مٹی سے ڈھانپنا ہوگا۔ پودے لگانے کے بعد، مٹی کو کمپیکٹ اور پانی پلایا جانا چاہئے. پیٹ یا چورا کے ساتھ ملچ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
اگر پودا 3 سال سے زیادہ پرانا ہو تو اس کی شاخوں کو 20 سینٹی میٹر اونچائی تک کاٹ دینا چاہیے۔ اس سے پودے کو اپنانے میں آسانی ہوگی۔
باغ میں بلوبیریوں کی دیکھ بھال
پانی دینا
بلوبیریوں کی دیکھ بھال میں اہم چیز بروقت پانی دینا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مٹی کو مسلسل تھوڑا سا نم کیا جائے، لہذا ہر 2 ہفتوں میں بلوبیریوں کو پانی دینا ضروری ہے، خشک سالی کی صورت میں، یہ زیادہ کثرت سے کیا جاتا ہے. ہر ماہ، پانی دیتے وقت، آپ کو پانی میں تھوڑا سا تیزاب ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن آپ کو اسے پانی دینے کے ساتھ زیادہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ ایک فنگس ترقی کر سکتا ہے. لہذا، مٹی کو چورا یا سوئیوں کی ایک پرت سے ملچ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
سب سے اوپر ڈریسر
موسم خزاں میں ہر 3 سال بعد آپ کو تقریباً 3 کلو گرام نامیاتی کھاد فی 1 میٹر ڈالنی ہوگی۔2... یہ ھاد یا سڑی ہوئی کھاد ہو سکتی ہے۔ معدنی کھادوں میں سے سپر فاسفیٹ، پوٹاشیم اور میگنیشیم تحلیل شدہ شکل میں موزوں ہیں۔ یہ کھادیں ہر سال لگائی جاتی ہیں۔ کلورین پر مشتمل کھادیں نہیں لگائی جانی چاہئیں، کیونکہ یہ پودا ان پر برا رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ پودوں کی حالت مختلف مائیکرو عناصر کے ساتھ پودوں کی خوراک کے بعد نمایاں طور پر بہتر ہوتی ہے۔ طریقہ کار شام میں کیا جاتا ہے.
کاٹنا
3-4 سال کی عمر میں، مکئی کے پھولوں کو کاٹنا ضروری ہے، کیونکہ کمزور شاخیں اور ہڈیوں کی نشوونما ظاہر ہوتی ہے۔ جھاڑی میں 8-9 اچھی شاخیں ہونی چاہئیں۔ چار سال پرانی شاخوں کو چھوٹا کیا جاتا ہے، 20 سینٹی میٹر رہ جاتا ہے، اور ضمنی ٹہنیاں، جو کہ ناقص پھل دیتی ہیں، کو بھی ہٹا دیا جاتا ہے۔ جب پودا 15 سال کا ہو جاتا ہے تو اسے عمر رسیدگی کے خلاف کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ایسا کرنے کے لیے، تمام شاخوں کو کاٹ دیں، ہر ایک کو 20 سینٹی میٹر چھوڑ دیں۔ اگر آپ کے باغ میں نیلی بیری صرف سجاوٹ کے طور پر کام کرتی ہے، تو جھاڑی کسی بھی شکل کی ہو سکتی ہے۔
موسم سرما
موسم سرما کی ٹھنڈ پودے کے لئے خوفناک نہیں ہے، لیکن پھول موسم بہار کی ٹھنڈ سے مر سکتے ہیں. باغ میں بلوبیریوں کی دیکھ بھال کرتے وقت اس کو دھیان میں رکھنا چاہیے۔
بلوبیری کی بیماریاں اور کیڑے
کیڑے جیسے سکیل کیڑے اور افڈس بلو بیری پر حملہ کر سکتے ہیں۔ ان کا مقابلہ کرنے کے لیے کیڑے مار ادویات کا استعمال کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات پودے سرمئی سڑنا یا زنگ سے متاثر ہوتے ہیں۔ اگر سرخی مائل رنگت والے سیاہ دھبے نمودار ہوتے ہیں تو یہ انفیوژن کی غلطی ہے۔ زنگ کے ساتھ، دھبے بھورے ہوتے ہیں، اور بھوری رنگ کے سانچے کے ساتھ، بیر ممی ہوتے ہیں۔ جب ایک فنگس متاثر ہوتا ہے تو، فنگسائڈز کا استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، Fundazol. جتنی جلدی آپ بلو بیری کی بیماری سے لڑنا شروع کریں گے، اسے شکست دینا اتنا ہی آسان ہوگا۔
اگر بلیو بیریز کسی وائرل بیماری سے متاثر ہوں (سرخ رنگ کی جگہ، دھاگے والی شاخیں وغیرہ) تو پودے کو کھود کر جلا دینا چاہیے۔
بلوبیریوں کا مجموعہ اور ذخیرہ
موسم گرما کے وسط میں، بلوبیریوں کا فعال مجموعہ شروع ہوتا ہے. جنگل میں، یہ پہلے جنگل کے کنارے پر پکتا ہے، پھر جنگل کے میدانوں کی دلدلی زمینوں پر۔ صرف 15 سال سے کم عمر کے پودوں سے بیر لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ان کی عمر کا تعین سائیڈ شوٹس کی تعداد سے کیا جا سکتا ہے۔ بیر کی کاشت خشک موسم میں کی جاتی ہے۔ جمع کرنے کے عمل کو نمایاں طور پر تیز کرنے کے لیے، ایک خاص پھل چننے والا خریدا جاتا ہے۔ یہ کنگھی کی طرح کام کرتا ہے۔ شاخیں اور پتے باقی رہتے ہیں لیکن بیر خانے میں گر جاتے ہیں۔
گودام
جب بلوبیری کی فصل کاٹی جاتی ہے، تو اسے پتوں، تنوں اور پودوں کے دیگر حصوں کو صاف کرنا چاہیے۔ملبے کو تیزی سے ہٹانے کے لیے، آپ کلچر کو پانی سے بھر سکتے ہیں۔ بیر گریں گے اور پتے اور ٹہنیاں پھڑپھڑائیں گی۔ اس کے بعد ان کو ترتیب دینا آسان ہو جائے گا۔
بیریاں منجمد، خشک یا ان سے بنائی جاتی ہیں۔ بلیو بیریز کو خشک کرنے کے لیے، آپ کو بیکنگ شیٹ پر بیر کی ایک تہہ ڈال کر 45-50 ° C کے درجہ حرارت پر تندور میں خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ لکڑی یا گتے کے برتنوں میں محفوظ ہیں۔ کمرہ خشک اور دھوپ سے محفوظ ہونا چاہیے۔
اگر آپ کے پاس بڑا فریزر ہے تو بیریوں کو دھو کر خشک کریں، پھر انہیں ٹرے پر ایک ہی تہہ میں ترتیب دیں۔ جیسے ہے فریزر میں رکھ دیں۔ اگر ٹرے دھات کی ہے تو اسے اس کاغذ کے تولیے کے سامنے لائن میں رکھیں۔ چند گھنٹوں کے بعد، بیریاں فریزر میں اچھی طرح جم جاتی ہیں، جس کے بعد انہیں ایئر ٹائٹ بیگ میں ڈالا جا سکتا ہے۔ آپ بلیو بیریز کو فریزر میں ایک سال تک محفوظ کر سکتے ہیں۔
اگر آپ بیریوں کو زیادہ سے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں، پھر انہیں اچھی طرح سے جلے ہوئے شیشے کے برتنوں میں رکھیں۔ کنٹینر کو کارکس سے بند کیا جاتا ہے، پھر مائع موم سے بھرا جاتا ہے۔ بینکوں کو ٹھنڈا اور تاریک رکھا جانا چاہیے۔
تصاویر کے ساتھ بلوبیری کی اقسام اور اقسام
پرجاتیوں کے نیلے بیری باغات میں لگائے جاتے ہیں، کیونکہ پودے کی ابھی تک اقسام نہیں ہیں۔ بعض اوقات بلوبیریوں کو بلیو بیری کی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ لیکن درحقیقت یہ مختلف قسم کے پودے ہیں، حالانکہ ان کا آپس میں تعلق ہے۔بعض اوقات یہ الجھن میں پڑ جاتے ہیں، کیونکہ انگریزی میں پودوں کا نام ایک ہی لگتا ہے۔ بلو بیریز اور بلو بیریز کو بلو بیریز کہا جاتا ہے۔ ہمارے باغات میں نیلی بیری کی درج ذیل اقسام دیکھی جا سکتی ہیں۔
بالوں والی بلبیری (ویکسینیم ہرٹم)
پرجاتیوں کی آبائی سرزمین جاپان اور سخالین ہے۔ جھاڑیاں جنگلوں میں اور بولٹ پر اگتی ہیں۔1 میٹر تک بڑھتا ہے۔ پتے لمبے ہوتے ہیں، آخر میں نوکدار ہوتے ہیں۔ بیر کا قطر 5-7 ملی میٹر ہے۔ وہ کروی اور نیلے، تقریبا سیاہ ہیں.
کاکیشین بلوبیری (ویکسینیئم آرکٹوسٹافیلوس)
یہ ایشیا مائنر کے شمالی حصے کے ساتھ ساتھ قفقاز میں بھی اگتا ہے۔ آپ شمالی ایران اور بلغاریہ کے کچھ علاقوں میں بھی پودے سے مل سکتے ہیں۔ یہ 2-3 میٹر اونچا درخت یا بڑا جھاڑی ہے۔ پتے بڑے ہوتے ہیں، بیر کھا سکتے ہیں۔ اس پرجاتیوں کا نقصان پودے کی کم موسم سرما کی سختی ہے۔
بلو بیری اینگس (ویکسینیم انگوسٹیفولیم)
پرجاتیوں کی آبائی زمین شمالی امریکہ ہے۔ یہ ایک کم اگنے والا جھاڑی ہے جس کی اونچائی 0.5 میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔ پلانٹ میں موسم سرما کی سختی بہت اچھی ہے۔
انڈاکار پتوں کے ساتھ بلو بیری (ویکسینیم اوولیفولیم)
جنگل میں، یہ جاپان میں، شمالی امریکہ میں کچھ جگہوں پر، اور سخالین پر بھی اگتا ہے۔ آپ ایلیوٹین اور کریل جزائر پر بھی پودے کا سامنا کر سکتے ہیں۔ یہ کمانڈر جزائر پر بھی اگتا ہے۔ بیضوی پتوں کے ساتھ بلیو بیری کی اونچائی 3-4 میٹر ہے۔
بلو بیری پینیکل (ویکسینیم اسکوپیریم)
آپ اس پودے کا سامنا امریکی ریاستوں جیسے الاباما، کیرولینا اور کیلیفورنیا میں کر سکتے ہیں۔ کبھی کبھی کولوراڈو میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک کم بڑھتی ہوئی جھاڑی ہے جو سردیوں میں اچھی طرح سے زندہ نہیں رہتی ہے۔ پودے کی اوسط اونچائی تقریباً 20 سینٹی میٹر ہے اور ہر سال پھل نہیں دیتا۔
بلوبیری کی مفید خصوصیات
شفا یابی کی خصوصیات
بلیو بیریز کا سب سے بڑا فائدہ بیریوں میں اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی ہے۔ وہ دیگر مصنوعات میں بھی پائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بلیک بیری، انگور، سرخ گوبھی میں. لیکن بلیو بیریز میں ان میں سے بہت سے مادے موجود ہیں۔ بلیو بیریز مختلف قسم کے مائیکرو نیوٹرینٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں میگنیشیم، پوٹاشیم، آئرن وغیرہ بہت زیادہ ہوتے ہیں۔نہ صرف خود بیر بلکہ پودے کے پتے بھی مفید اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ بیر اور پتیوں میں نامیاتی تیزاب، پیکٹین بھی ہوتے ہیں۔ وہ وٹامن بی، سی، اے، پی پی وغیرہ سے بھرپور ہوتے ہیں۔
بیریوں کا ایک antimicrobial اثر ہوتا ہے۔ وہ کسیلی ہیں اور گلنے کو روکتے ہیں۔ بلیو بیریز میں بصارت کو بہتر بنانے کی منفرد خاصیت ہے، بشمول شام۔ لہذا، یہ فعال طور پر خلائی مسافروں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے، اور جنگ کے دوران بیر برطانوی پائلٹوں کی طرف سے کھایا گیا تھا.
لوگ طویل عرصے سے جانتے ہیں کہ بلیو بیری بصری تیکشنتا پر مثبت اثر ڈالتی ہے، تھکاوٹ کو دور کرتی ہے اور بینائی کے میدان کو وسعت دیتی ہے۔ اس لیے لوگ بینائی کے مسائل کے لیے بلیو بیری کا استعمال کرتے ہیں۔ سائنسدانوں نے پایا ہے کہ یہ پراڈکٹ ریٹنا میں خون کی گردش کو بہتر بناتی ہے اور ریٹنا کی مرمت میں مدد دیتی ہے۔ کھوئی ہوئی بینائی کو بہتر بنانے کے لیے، آپ کو ناشتے سے آدھا گھنٹہ پہلے ایک چمچ تازہ بیر، پہلے پانی سے بھرا ہوا استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
بیری کا رس جلد کی بیماریوں، جلن اور السر میں مدد کرتا ہے۔
تضادات
لیکن اگر آپ کے پاس لبلبہ یا گرہنی کی خرابی ہے تو بیر کو نہیں کھایا جانا چاہئے۔ بلوبیری آکسالٹوریا، الرجی اور قبض کے لیے متضاد ہیں۔ دوسری صورتوں میں، بیر اور پتیوں کا ایک کاڑھی استعمال جسم کو بہت سے فوائد لائے گا.
