ڈائیکون (Raphanus sativus) مصلوب خاندان کی ایک برف سفید اور لذیذ جڑ والی سبزی ہے۔ اس نام کے علاوہ، بہت سے دوسرے ہیں: جاپانی مولی، جاپانی ڈائیکون، چینی مولی، سفید مولی۔ باغبان اس سبزی کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ دیکھ بھال میں بے مثال ہے، اس کی پیداوار زیادہ ہے اور ذائقہ روشن ہے۔ یہ مضمون مزید تفصیل سے بتاتا ہے کہ باہر ڈائیکون کو کیسے لگایا جائے، اگایا جائے اور اس کی دیکھ بھال کی جائے۔
ڈائیکون مولی کی تفصیل
ڈائیکون ایک یا دو سال کا ہو سکتا ہے۔ ڈائیکون کی جڑیں بڑی ہوتی ہیں، بعض اوقات ان کا وزن چار کلو گرام سے زیادہ تک پہنچ جاتا ہے۔ سفید یا کریم رنگ کے پھل بہت رسیلی اور نرم ہوتے ہیں، ان کا ذائقہ بہت زیادہ تپش اور غیر متزلزل بو کے بغیر ہوتا ہے۔آج کل، جاپانی مولی باغبانوں میں گاجر، گوبھی، مولی اور دیگر کی طرح مقبول ہو گئی ہے۔
بیجوں سے ڈائیکون اگانا
بیج بونا
ڈائیکون کو انکر کے طریقہ کار میں لگانا ضروری ہے، جس میں گول پھل ہوتے ہیں، کیونکہ لمبی جڑ والی قسمیں اچھی طرح سے چننے اور پیوند کاری کو برداشت نہیں کرتی ہیں۔ پودوں کے لیے سفید مولی کے بیج لگانے کا بہترین وقت مارچ کا دوسرا نصف اور اپریل کا آغاز ہے۔ ڈائیکون کے بیج کو پودے لگانے سے پہلے تیار کر لینا چاہیے۔ شروع کرنے کے لیے، انہیں پچاس ڈگری پر بیس منٹ کے لیے پانی میں ڈبو دیا جائے، پھر اسی وقت ٹھنڈے پانی میں۔ اس طریقہ کار کے بعد، بیجوں کو ایک دن کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے۔
پودے لگانے کے لئے بہترین مٹی پیٹ اور humus کا مرکب ہے۔ آپ کو ایک برتن میں 2-3 بیج لگانے کی ضرورت ہے، ان کے اٹھنے کے بعد، ان میں سے مضبوط ترین کا انتخاب کریں اور باقی کو جڑ میں چٹکی بھر لیں، تاکہ وہ مفید مادوں کو ضائع نہ کریں اور دوسرے کی نشوونما اور نشوونما میں رکاوٹ نہ ڈالیں۔ آپ کو بیجوں کو زمین میں چند سینٹی میٹر گہرا کرنے کی ضرورت ہے۔ پودے لگانے کے بعد، مٹی کو وافر مقدار میں پانی پلایا جانا چاہیے، اور گرین ہاؤس اثر پیدا کرنے کے لیے برتنوں کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ کر ایک گرم، اچھی طرح سے روشن کمرے میں رکھا جانا چاہیے۔ اس کے بعد، ٹہنیاں کے ظہور سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ روزانہ مٹی کو ہوادار بنایا جائے، تقریبا 15 منٹ کے لئے فلم کو ہٹا دیں.
Daikon seedlings
پودوں کو باقاعدگی سے پانی دیں۔ ہر پانی کے بعد، مٹی کو تھوڑا سا ڈھیلا کرنا چاہئے. یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ ڈائیکون میں دن کی روشنی کے اوقات زیادہ دیر تک نہ رہیں، کیونکہ یہ جڑوں کو متاثر کر سکتا ہے۔ کھلے میدان میں پودے لگانے سے پہلے، پودوں کو بھرنا ضروری ہے، اس کے لئے آپ کو برتنوں کو باہر تازہ ہوا میں لے جانے کی ضرورت ہے، آہستہ آہستہ باہر گزارے گئے وقت کو بڑھانا.اس سے ڈائیکون کے پودوں کو باہر آسانی سے ٹرانسپلانٹ کرنے میں مدد ملے گی۔
کھلے میدان میں ڈائیکون لگانا
جب پودوں میں 2-3 پتے ہوں تو انہیں زمین میں لگانا ممکن ہوگا۔ جب مٹی کافی حد تک گرم ہوجائے تو ٹرانسپلانٹ کرنا ضروری ہے، ٹھنڈ کی واپسی کا امکان صفر ہوگا، اور ہوا کا درجہ حرارت کم از کم 10 ڈگری ہے۔ جاپانی مولی لگانے کی جگہ باغ کے دھوپ والے حصے میں ہونی چاہیے۔
جہاں تک مٹی کا تعلق ہے، ڈائیکون اعتدال پسند تیزابیت والی ڈھیلی، زرخیز مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ مٹی کی تیاری موسم خزاں میں کی جانی چاہیے۔ مٹی کو احتیاط سے کھودنا اور کھاد ڈالنا چاہئے۔ نامیاتی کھادیں جیسے سڑی ہوئی کھاد اور کمپوسٹ محلول اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ ڈائیکون کے اچھے پیشرو ہیں: بیٹ، گاجر، آلو، کھیرے اور ٹماٹر۔ لیکن وہ ہیں جن کے بعد ڈائیکون نہیں لگانا چاہئے: گوبھی، مولی، شلجم اور شلجم۔
پودے لگاتے وقت، پودوں کے درمیان فاصلے کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے، ان کے درمیان فاصلہ کم از کم تیس سینٹی میٹر ہونا چاہئے. آپ کو اچھی طرح سے پانی والی مٹی میں ڈائیکون کے پودے لگانے کی ضرورت ہے، پودے لگانے کے بعد، اسے اچھی طرح سے کھودیں، مٹی کو چھیڑیں اور اسے پیٹ، چورا، خشک پودوں یا گھاس سے ملچ کریں۔ سب سے پہلے، آپ احتیاط سے پودوں کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ سکتے ہیں تاکہ وہ رات بھر جم نہ جائیں۔
کبھی کبھی ڈائیکون کو سردیوں سے پہلے لگایا جاتا ہے۔ اسے موسم خزاں کی پودے لگانا نہیں کہا جا سکتا، کیونکہ پودے لگانے کا عمل جولائی-اگست میں کیا جاتا ہے۔ اس پودے لگانے کے لئے مٹی اسی طرح تیار کی جاتی ہے جیسے بہار کے لئے۔ سفید مولی کے بیج لگانے کے لیے کئی ٹکڑوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ آپ کو مستقبل میں ان میں سے مضبوط ترین کا انتخاب کرنے کی اجازت دے گا۔ پودے لگانے کے بعد، پیٹ کے ساتھ مٹی کو ملچ کرنا ضروری ہے.
ڈائیکون کی دیکھ بھال
ڈائیکون کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔یہ بروقت آبپاشی، مٹی کو ڈھیلا کرنے، ماتمی لباس کو ہٹانے اور کھاد ڈالنے کے لیے کافی ہے۔ جاپانی مولی کو پھاڑنا بھی ضروری ہے، کیونکہ جڑیں زمین سے مضبوطی سے نکلتی ہیں۔
پانی دینا
پانی باقاعدگی سے اور بہت زیادہ ہونا چاہئے. نمی کی کمی کی وجہ سے، جڑیں اپنا خوشگوار ذائقہ کھو دیں گی، تلخ اور بہت سخت ہو جائیں گی، اور شیلف لائف نمایاں طور پر کم ہو جائے گی، اور ایک ناگوار بو آئے گی۔ سفید مولی کو ہر 5 دن میں کم از کم ایک بار پانی پلایا جانا چاہیے۔ ہر پانی کے بعد، مٹی کو ڈھیلا کرنا یقینی بنائیں، لیکن اسے بہت احتیاط سے کریں تاکہ جڑوں کو نقصان نہ پہنچے۔ ضرورت کے مطابق جڑی بوٹیوں کی کٹائی کی جائے۔
ٹاپ ڈریسنگ اور کھاد
اگر ڈائیکون کو زرخیز مٹی میں لگایا جاتا ہے، جسے پودے لگانے سے پہلے کھاد دیا گیا تھا، تو پودے کو اضافی کھانا کھلانا ضروری نہیں ہے۔ لیکن اگر مٹی کافی غذائیت سے بھرپور نہیں ہے، تو سبزیوں کی فصلوں کے لیے معدنی کھادوں کے متوازن کمپلیکس کو ہر موسم میں کئی بار لگانا ضروری ہے، جو مٹی میں غذائی اجزاء کی کمی کو پوری طرح سے پورا کرتا ہے۔
ڈائیکون کی صفائی اور اسٹوریج
Daikon، جو موسم بہار میں لگایا گیا تھا، پودے لگانے کے بعد تیسرے مہینے میں دوسری مٹی میں پہلے ہی کاٹا جا سکتا ہے، یہ سب مختلف قسم پر منحصر ہے. لیکن موسم خزاں میں لگائے گئے ڈائیکون کو اکتوبر کے آخر تک ہٹا دینا چاہیے۔ آپ کو زمین میں جڑوں کو دوبارہ نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ اس کی وجہ سے وہ اپنی رسیلی کھو دیتے ہیں، اور ذائقہ اور بو بہت کمزور ہو جاتے ہیں. بارش کے بغیر اچھے موسم میں صاف کرنا بہتر ہے۔ کھدائی کے لیے پچ فورک کا استعمال کرنا بہتر ہے، اس سے جڑوں کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔ نکالے گئے پھلوں کو باغ میں پھیلا دینا چاہیے، اضافی مٹی کو ہٹا دیں اور خشک ہونے دیں۔ اس کے بعد، آپ کو احتیاط سے سب سے اوپر کاٹنا ہوگا، پھلوں کو ڈبوں میں ڈالیں اور انہیں ریت کے ساتھ بھیجیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو چھو نہ سکیں۔اگر ان تمام شرائط کو پورا کیا جائے تو، ڈائیکون کو 3-4 ماہ سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کیا جائے گا۔
بیماریاں اور کیڑے
اگر آپ ڈائیکون کی دیکھ بھال کے اصولوں پر عمل نہیں کرتے ہیں تو یہ بیمار ہوسکتا ہے۔ جب مٹی میں پانی بھر جاتا ہے تو جاپانی مولی بلغمی بیکٹیریا کا شکار ہو سکتی ہے۔ ڈائیکون موزیک، بلیک لیگ، محسوس ہونے والی بیماری، کیل، اور بیکٹیریل عروقی بیماری جیسی بیماریوں کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔
سفید مولی کے مضبوط، صحت مند اور مختلف بیماریوں سے متاثر نہ ہونے کے لیے ضروری ہے کہ پودے کو پانی دینے اور دیکھ بھال کے اصولوں پر عمل کریں، زیادہ مزاحم اقسام کا انتخاب کریں، بروقت گھاس ڈالیں اور پودوں کی باقیات کو بھی ختم کریں۔ باغ سے اور ان کو تباہ. اگر پودا بیمار ہوجاتا ہے، تو اسے فوری طور پر علاج شروع کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو خصوصی حیاتیاتی مصنوعات کے حل کے ساتھ ڈائیکون کا علاج کرنے کی ضرورت ہے جو اس یا اس بیماری میں مدد کرتی ہے.
کیڑے: مصلوب پسو، ریپسیڈ اور گوبھی کے کیڑے، کلسٹر فلائی، بیلچہ، پھول کافی، افیڈ بورر۔
آپ کو کیڑوں سے نمٹنے کی ضرورت ہے جیسے ہی ان کی موجودگی کی پہلی علامات ظاہر ہوتی ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، پانی کو ایڈجسٹ کرنا اور خصوصی ایجنٹوں کے حل کے ساتھ ڈائیکون کو چھڑکنا ضروری ہے. میریگولڈز کیڑوں کو بھگانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ یہ پھول دائیکون کی قطاروں کے درمیان لگائے جاسکتے ہیں، ایسا محلہ ہی فائدہ مند ہوگا۔
ڈائیکون کی اقسام
جاپانی مولی کی بہت سی قسمیں ہیں، ان میں سے سب سے مشہور ذیل میں بیان کی جائے گی۔
نیریم کی اقسام کا گروپ۔ اس قسم کی جڑیں کافی لمبی ہیں اور لمبائی میں 70 سینٹی میٹر اور چوڑائی 10 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہیں۔ پھل میٹھے، لذیذ اور بہت رسیلی ہوتے ہیں۔
سروگاری کی جلد پکنے والی اقسام کا ایک گروپ۔ جڑ کی فصلیں آسمانی شکل رکھتی ہیں۔لمبائی میں، وہ تقریبا 30 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں، ان اقسام کے لئے بڑھتے ہوئے موسم 50 دن سے زیادہ نہیں رہتا ہے.
مختلف قسم کے Minovase. جڑوں کی شکل بالکل اصلی ہے۔ سب سے اوپر بیلناکار اور نیچے لمبا۔ لمبائی میں، وہ 50 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں. اس قسم کے پودے لگانے کے لیے صرف ریتلی لوم مٹی کی ضرورت ہے۔
نینیگو گروپ کی اقسام۔ یہ اقسام ٹھنڈ اور پھیلنے کے خلاف مزاحم ہیں۔ جڑوں کی فصلوں کے اوپر سیلینڈرک شکل اور نیچے مخروطی شکل ہوتی ہے۔ ان اقسام کی جڑیں تقریباً 60 سینٹی میٹر لمبائی اور 5 سینٹی میٹر چوڑائی تک پہنچتی ہیں۔
کامیڈا ان اقسام کی جڑیں مخروطی شکل کی ہوتی ہیں اور ان کی لمبائی 15 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی۔ پھلوں کا ذائقہ جاندار ہوتا ہے۔ ان اقسام کی ایک خصوصیت ہے، وہ نہ صرف جڑیں کھاتے ہیں بلکہ پتے بھی کھاتے ہیں۔
ڈائیکون ساشا۔ یہ قسم جلد پکنے والی ہے۔ لمبائی میں، جڑ کی فصل 60 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے اور اس کا رنگ برف سفید ہوتا ہے۔ بہت کرسپی، مزیدار اور رسیلی۔ تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ ہے۔ اس قسم کی واحد خرابی یہ ہے کہ اس ڈائیکون کے پھل مختلف سائز کے ہوتے ہیں۔
ڈائیکون ڈوبینشکا۔ Dubinushka قسم کو وسط موسم سمجھا جاتا ہے۔ اس کا بہت بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ بیکٹیریاسس جیسی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ جڑ کی فصلیں بہت بڑی ہیں اور 60 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہیں، اور ان کا وزن چار کلو گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ ایک لذیذ اور رسیلی گودا کے ساتھ سفید جڑ کی سبزی، جس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔
ڈائیکون فلیمنگو۔ یہ قسم وسط موسم کی ہے۔ جڑ کی فصل کافی بڑی ہوتی ہے اور اس کا ایک دلچسپ جامنی سبز سفید رنگ ہوتا ہے، جو ڈائیکون کو اس کی اصلیت دیتا ہے۔ اور پھل کا گوشت ہلکا گلابی ہے اور اس کا ذائقہ روشن میٹھا ہے۔
اگر آپ زرعی ٹیکنالوجی کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں، تو آپ کافی بڑی، سوادج اور رسیلی جڑوں کے ساتھ ایک مضبوط اور صحت مند پودا اگ سکتے ہیں۔ جو طویل عرصے تک اچھی طرح سے محفوظ رہے گا۔
