دستی بم

انار ایک پھل دار درخت ہے جو تقریباً 6 میٹر اونچا ہے، لیکن انار جھاڑی کی شکل میں پایا جا سکتا ہے۔ اس کی پتلی کاٹ دار شاخیں سرمئی بھوری چھال سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ اس کے ہلکے سبز، چمکدار پتے گچھے بنتے ہیں۔ یہ مئی سے اگست تک بڑے، گھنٹی کے سائز کے، سرخ نارنجی، پیلے یا سفید پھولوں کے ساتھ کھل سکتا ہے۔ ایک درخت پر ایسے بہت سے پھول ہیں۔

انار کے پھلوں میں گول خاکے ہوتے ہیں جن کا قطر 12 سینٹی میٹر اور وزن 500 گرام تک ہوتا ہے۔ پھل کا رنگ پیلا سرخ یا سرخ بھورا ہو سکتا ہے۔ اندر، ایک رسیلی خول میں 9-12 خلیوں میں، میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ بہت سے بیج ہوتے ہیں۔ اس گودے میں مونوساکرائیڈز، مختلف ایسڈز، پولی فینول، وٹامنز اور ٹیننز ہوتے ہیں۔ ایک درخت سے 60 کلوگرام تک پھل کاٹا جا سکتا ہے۔

انار مشرق وسطیٰ، یونان، اٹلی، قفقاز، کریمیا وغیرہ میں پھیلتا ہے۔ جنگلی میں، یہ نایاب ہے، بنیادی طور پر اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل زون کے ممالک میں کاشت کی جاتی ہے۔

انار کے پھل کا درخت اگانا

یہ درخت اگر مناسب طریقے سے اگایا جائے تو اچھی فصل پیدا کر سکتا ہے۔ اہم شرط گرمی اور روشنی کی کافی مقدار ہے۔ انار کے بیجوں، کٹنگوں اور تہوں کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے لیے ایسے بیج استعمال کیے جاتے ہیں جو پھل کے اندر ہوتے ہیں، لیکن انہیں پودے لگانے سے پہلے تیار کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، بیجوں کو 24 گھنٹوں کے اندر خشک کر دیا جاتا ہے، پھر اسے 5-6 دنوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔

پودے لگانے کے لئے، آپ تیار مٹی کے ساتھ چھوٹے برتنوں کا استعمال کرسکتے ہیں، جو کہ اندر پھول اگانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. برتن میں نکاسی کا نظام ہونا ضروری ہے۔ مٹی کو برتن میں ڈالا جاتا ہے اور کثرت سے پانی پلایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے لئے تیار ایک بیج اس مٹی میں 1 سینٹی میٹر کی گہرائی میں رکھا جاتا ہے۔ ترقی کے عمل کو تیز کرنے کے لیے، برتن کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ کر دھوپ میں گرم جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ انکر کی ظاہری شکل کے بعد، پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیا جا سکتا ہے. زمین میں ایک چھوٹا، لیکن اچھی طرح سے مضبوط انکر لگایا جا سکتا ہے.

وہ اچھی سورج کی روشنی والی جگہ پر بہار یا خزاں میں کھلے میدان میں لگائے جاتے ہیں۔ ان سفارشات پر عمل کرنے سے، انار عام طور پر ترقی کرے گا اور کھلنا اور پھل دینا شروع کر دے گا۔

کٹنگ کے ذریعہ پھیلاؤ کے لئے، ایک صحت مند درخت کی سالانہ ٹہنیاں استعمال کی جاتی ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے ، اس کے لئے ایک جگہ تیار کی جاتی ہے: مٹی کو کھاد اور نگرانی کی جاتی ہے تاکہ یہ کافی حد تک گرم ہوجائے۔ قلم کاری کی کٹنگوں کی بھروسے کے لیے، انہیں پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور ہلکے سایہ دار کیا جاتا ہے تاکہ کٹنگ زیادہ گرم نہ ہو اور مر نہ جائیں۔

پودے لگانے کے بعد پہلے سالوں میں، ایک جوان درخت کو پانی کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ مٹی خشک ہو جاتی ہے۔ اس صورت میں، آپ کو اسے زیادہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ زیادہ نمی کی موجودگی جڑ کے نظام کے سڑنے کا باعث بن سکتی ہے.اس کے علاوہ، تنے کے قریب دائرے میں، مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے اور اگر آپ اچھا حتمی نتیجہ حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پودے کو کھانا کھلانا نہ بھولیں۔ جون میں، نامیاتی کھادوں کو لاگو کیا جانا چاہئے، اور موسم خزاں کے قریب، پوٹاشیم اور فاسفورس کھادوں کو لاگو کیا جاتا ہے. اچھی فصل اور تاج کی اچھی تشکیل حاصل کرنے کے لیے، انار کی مسلسل کٹائی ضروری ہے۔

سرد موسم شروع ہونے سے پہلے، انار مستقبل کی فصل کی کلیوں کی تشکیل پیدا کرتا ہے۔ تاکہ کام ضائع نہ ہو، درخت کو کسی بھی مناسب مواد سے ڈھانپ کر سردی اور ٹھنڈ سے محفوظ رکھا جائے۔ محفوظ کلیاں موسم بہار میں پتوں کے ساتھ کھلیں گی۔ انار زندگی کے دوسرے اور تیسرے سال کے درمیان پھولنا شروع کر دیتا ہے اور چوتھے سال میں پھل دیتا ہے۔

انار کے مفید خواص

انار کے پھل میں ذائقہ کی بہترین خصوصیات ہیں، اس کے علاوہ یہ وٹامن اے، بی 1، بی2، پی، ای، سی سے بھرپور ہے، اس میں نامیاتی تیزاب اور نامیاتی مادے (ٹینن) پائے جاتے ہیں۔ وٹامنز اور معدنیات کی بڑی مقدار کی وجہ سے یہ پھل روایتی ادویات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس میں بہت سی مختلف خصوصیات ہوتی ہیں جو انسانی اندرونی اعضاء، نظام انہضام، قلبی نظام اور اعصابی نظام کے کام کو ہموار کرسکتی ہیں، خون کے فارمولے کو بحال کرسکتی ہیں۔

کم ہیموگلوبن کے ساتھ، انار کا جوس پینے کی سفارش کی جاتی ہے، جس کا خون پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ atherosclerosis کو روکنے کے لئے، آپ کو یہ پھل باقاعدگی سے کھانے کی ضرورت ہے. بلڈ پریشر بڑھنے پر اس کا استعمال کرنا چاہیے۔ ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے یہ پھل تقریباً ناگزیر ہے، کیونکہ یہ انسولین کی جگہ لے سکتا ہے۔ پریشانی میں مبتلا افراد آرام اور پریشانی کو دور کرنے کے لیے چائے میں ڈرائی وال شامل کر سکتے ہیں۔

چھلکے اور پھلوں کا استعمال اسہال کے لیے، نظام ہضم اور نظام ہضم کو معمول پر لانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔

جدید ادویات انار کے چھلکے کو ایسی دوائیوں کی تیاری کے لیے استعمال کرتی ہیں جو E کی نشوونما کو روکتی ہیں۔ کولی اور ٹیوبرکل بیسیلی، ہیضہ وائبریوس اور دیگر وائرس اور بیکٹیریا۔

روایتی ادویات مہلک ٹیومر کے لیے اس کے استعمال کی سفارش کرتی ہیں، اور مردوں کے لیے یہ پروسٹیٹ کینسر کے خلاف ایک پروفیلیکٹک ایجنٹ ہو سکتی ہے۔

یہ پھل گیسٹرائٹس اور پیٹ کے السر میں مبتلا لوگوں کے لیے متضاد ہے۔ مرتکز انار کا رس استعمال کرتے وقت آپ کو محتاط رہنا چاہیے، جو دانتوں کے تامچینی کو تباہ کر سکتا ہے۔

انار کی اقسام

اس پھل کی بہت سی اقسام ہیں، جو سائز، رنگ، پکنے کے وقت، ذائقہ، سردی کے خلاف مزاحمت میں مختلف ہیں۔ آپ انار کی درج ذیل اقسام پیش کر سکتے ہیں:

• کریمیا دھاری دار۔ نکیتسکی بوٹینیکل گارڈن کے انتخاب کا نتیجہ۔ یہ گول تاج کے ساتھ ایک چھوٹا سا درخت ہے۔ پھل کا اوسط وزن 250-300 گرام ہے، لیکن 450 گرام تک وزن کے نمونے موجود ہیں۔ پھلوں میں سیاہ چیری کے دانے ہوتے ہیں، ایک میٹھا اور کھٹا ذائقہ، موٹی جلد سے ڈھکا ہوتا ہے۔ اوسط پختگی۔
• Gyulasha گلابی ہے. ایک نیم جھاڑی جس میں بڑے بیضوی پھل ہیں۔ رس کا ذائقہ کھٹا ہے، لیکن اس میں خوشگوار خوشبو ہے۔
• Gyulasha سرخ ہے. سبز پھلوں والا کانٹے دار درخت، شکل میں گول، جس کے اندر بہت بڑے دانے ہوتے ہیں۔ رس تیزابیت کے ساتھ مزیدار ہے۔
• نکیتسکی جلد۔ جھاڑی لمبا نہیں ہے، بہت بڑے انار کے ساتھ۔ تیزابیت کے ساتھ ایک میٹھا اور بہت لذیذ رس ہے۔
• اچیک ڈان۔ یہ ازبکستان اور تاجکستان کے علاقوں میں اگتا ہے۔ ان پھلوں کا گودا بے حد لذیذ اور میٹھا ہوتا ہے۔ اکتوبر کے وسط میں پھل پکنے کے ساتھ کافی پیداواری قسم۔
• بالا مرسل۔ آذربائیجان کے علاقوں میں اگتا ہے۔اس قسم کے درخت کی اونچائی تقریباً 3 میٹر ہوتی ہے، جس پر گہرے رسبری رنگ کے بڑے پھل (400-500 گرام) اُگتے ہیں، جس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ سازگار حالات میں، جھاڑی سے 30-50 کلوگرام پھل کاٹا جا سکتا ہے۔

قدرتی طور پر، تمام اقسام اس فہرست میں شامل نہیں ہیں اور بونے انار کو نمایاں کرنے کے قابل ہے۔

بونے انار

اس کی چھوٹی نشوونما (تقریباً ایک میٹر) اور چھوٹے پھل (70 گرام سے کم) ہونے کے باوجود، اس کا ذائقہ بڑی پھل والی اقسام سے مختلف نہیں ہے۔ ایک بونا بڑھو گھر میں انار - خالص خوشی. یہ درخت زندگی کے پہلے سال میں کھل سکتا ہے، بمشکل 20-25 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے۔اس کا پھول خوبصورت نارنجی یا چمکدار سرخ پھولوں کے ساتھ چھ ماہ تک جاری رہتا ہے۔ اس میں متعدد مفید خصوصیات ہیں، مثال کے طور پر، anthelmintic، اگر آپ آدھے لیٹر پانی میں چند ٹہنیوں کو پکائیں، آدھا بخارات بن جائیں، چھان لیں اور ایک گھنٹے کے لیے چھوٹے گھونٹ پی لیں، تو آپ کیڑے کے بارے میں بھول سکتے ہیں۔ یہ انار کی حیرت انگیز خصوصیات کی صرف ایک چھوٹی سی مثال ہے۔