آئیون چائے، یا ولو ولو (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) کا تعلق سائپرین خاندان کے بارہماسی پودوں سے ہے۔ جنگلی گھاس پرنپاتی جنگلات میں پائی جاتی ہے، پانی کے ذخائر کے قریب، خشک اور گیلی دونوں مٹیوں کو اچھی طرح ڈھال لیتی ہے۔ آئیون چائے راکھ پر اگتی ہے اور آہستہ آہستہ دوسری جڑی بوٹیوں کو راستہ دیتی ہے۔ بارہماسی پودا رسبری جھاڑی کے قریب بہت اچھا لگتا ہے۔ آئیون چائے کا قدرتی مسکن شمالی نصف کرہ ہے۔ قدیم روس میں اس جڑی بوٹی کو کالی چائے کی طرح پیا جاتا تھا۔ 21ویں صدی میں مشہور آئیون چائے میں مفید خصوصیات ہیں۔ یہ کیفے اور ریستوراں میں ایک روایتی روسی مشروب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
آئیون چائے: پلانٹ کی وضاحت
آئیون ٹی گراس کا دوسرا نام ولو ہرب یا کوپورسکی چائے ہے۔اسے جنگلی سن، گھاس، گندم کی گھاس، میٹھی سہ شاخہ، پہلی گھاس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وہ یورپیوں کے لیے کوپورسکی بن گئے، جنہوں نے پہلی بار 18ویں صدی میں اس مشروب کو آزمایا۔ مالک Savelyev نے چینی ورق پروسیسنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پیداوار قائم کی۔ خام مال کوپورے گاؤں کے قریب جمع کیا گیا تھا جو سینٹ پیٹرزبرگ سے زیادہ دور نہیں ہے۔ یہیں سے تجارتی نام آتا ہے - کوپورسکی چائے۔
پودے کے تنے کی اونچائی 50 سینٹی میٹر اور 2 میٹر تک پہنچتی ہے۔ لہذا، پودے کو ایک طاقتور جڑ کی ضرورت ہے جو کئی جڑوں میں شاخیں. وہ تنے کو مضبوطی سے پکڑتے ہیں، افقی اور گہری زیر زمین پھیلتے ہیں۔ ترقی یافتہ جڑ کے نظام کی بدولت، ولو ہرب آسانی سے پودوں کی تقسیم سے بڑھ جاتا ہے۔
ایک بارہماسی پودے کے سیدھے سبز تنے پر، اوپر کی طرف لمبے لمبے ٹیپرنگ پتے نیچے سے اوپر تک یکساں طور پر تقسیم ہوتے ہیں۔ ان کے کنارے برابر یا چھوٹے دانتوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔ پتوں کا رنگ باہر سے گہرا سبز ہوتا ہے۔ اندرونی حصہ گلابی اور سرخ رنگوں میں پینٹ کیا جاتا ہے، کبھی کبھی سرمئی سبز. پتیوں کی لمبائی 12 سینٹی میٹر، چوڑائی 2 سینٹی میٹر ہے۔
پھول کے دوران، تنے کا اوپری حصہ روشن گلابی، رسبری یا خاموش لیلک، جامنی رنگ کے پھولوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ ولو ہرب کی کلی چار گول پنکھڑیوں پر مشتمل ہوتی ہے۔ ایک پودا نر اور مادہ پھولوں کو تحلیل کرتا ہے۔ پھول اوپر سے 10 سے 45 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں۔
پھل اگست کے آخر سے ظاہر ہوتے ہیں۔ پیراشوٹ کے پروں کے ساتھ لمبی ہموار دردیں نمودار ہوتی ہیں، جو ہوا کے ذریعے آسانی سے منتشر ہو جاتی ہیں۔ ایک پودا 30,000 پھل دیتا ہے۔
آئیون چائے جانوروں کے کھانے کے لیے کاٹی جاتی ہے۔ اس کی سکون آور، antipyretic اور hemostatic خصوصیات روایتی شفا دینے والوں کو معلوم ہیں جو خشک جڑی بوٹیاں کاڑھی اور لوشن کی ترکیبوں میں استعمال کرتے ہیں۔ولو ہرب دیگر شہد پیدا کرنے والے جڑی بوٹیوں والے پودوں کے مقابلے میں سب سے زیادہ شہد کی پیداوار دیتا ہے۔ لہذا، یہ فائدہ مند ہے کہ آئیون چائے کو مچھلی کے باغ کے ساتھ اگائیں۔
بڑھتی ہوئی آئیون چائے
پودے کو ایک وجہ سے گھاس کہا جاتا ہے۔ ولو ہرب کسی بھی مٹی میں گھاس کے طور پر اگتا ہے۔ لیکن ماتمی لباس کے برعکس، یہ مٹی کے غذائیت کے وسائل کو بحال کرتا ہے۔ آئیون چائے کی بدولت جنگل کے کچھ حصے آگ کے بعد دوبارہ جنم لیتے ہیں۔ humus میں اضافے کے ساتھ، فوڈ پلانٹ غائب ہو جاتا ہے.
موسم گرما کی کاٹیج میں، سبزیوں کی کٹائی کے بعد آئیون چائے کے ساتھ ختم شدہ بستر بونا مفید ہے جو بہت سارے غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں: گوبھی، کدو، چقندر، گاجر۔ گھاس کسی بھی روشنی میں اچھی طرح اگتی ہے۔لیکن پانی دینے میں کوتاہی نہیں کرنی چاہیے۔ نمی کے بغیر، ولو ہرب چھوٹے پتوں کے ساتھ چھوٹے تنوں کو پیدا کرتا ہے۔
seedlings کی تیاری
آئیون چائے کے بیج بونے سے پہلے، ایک غیر معمولی تیاری کی رسم انجام دی جانی چاہئے:
- ایک پرسکون اور ہوا کے بغیر دن کا انتخاب کریں؛
- 1 میٹر چوڑی لائن کو نشان زد کرتے ہوئے ولو ہرب کے علاقے کے ارد گرد کھودیں۔
- برش ووڈ، خشک پتوں، پودوں کے فضلے سے آگ جلانا؛
- کوئلوں کو زمین کی حدود میں یکساں طور پر پھیلانا؛
- سامان
بھوسے کے "فر کوٹ" کے نیچے، بقیہ جڑیں سڑ جاتی ہیں، پچھلی فصلوں کے بیج اور ماتمی لباس جو اگے نہیں ہیں۔ راکھ جنگلی میں ولو ہرب کی نشوونما کو متحرک کرتی ہے اور پہلی قدرتی کھاد کے طور پر کام کرتی ہے۔
بیج بونا
بیجوں سے آئیون چائے اگاتے وقت، آپ کو غور کرنے کی ضرورت ہے:
- ولو ہرب کے بیجوں کا کمزور انکرن؛
- ہلکا پن، کنارے کی وجہ سے اتار چڑھاؤ؛
- موسم خزاں میں لگائے گئے آئیون چائے کے بیج موسم بہار میں پگھلے ہوئے پانی سے دھل جاتے ہیں۔
- انکرت اگلے سال ہی کھلیں گے۔
برف پگھلنے اور موسم کے مستحکم ہونے کے بعد آئیون چائے کے بیج موسم بہار میں لگائے جاتے ہیں۔ چھوٹے ہلکے دانے صرف زمین میں رکھنے کے لیے کافی نہیں ہیں۔ بیجوں کو مندرجہ ذیل طریقے سے طے کرنا چاہیے۔
- اخبار یا ٹوائلٹ پیپر کی سٹرپس میں کاٹ لیں، پٹی کی چوڑائی 2 سینٹی میٹر ہے، کسی بھی لمبائی کی؛
- 8-10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر، پیسٹ کو ایک پوائنٹ میں لگائیں؛
- ہر ایک میں 2-3 بیج لگائیں؛
- آٹا خشک ہونے تک انتظار کریں؛
- سٹرپس کو رول میں رول کریں۔
آئیون چائے کے بیج سردیوں میں بھی کاٹے جا سکتے ہیں۔
8-10 سینٹی میٹر کے وقفے کے ساتھ 2-3 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ زمین میں فروز کھودے جاتے ہیں۔ گھاس کے بیجوں کے ساتھ کاغذ کی پٹیاں نالیوں میں رکھی جاتی ہیں۔ بستروں کو ریت اور راکھ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، 1:1 کے تناسب سے ملایا جاتا ہے۔ پھر فصلوں کو شاور ہیڈ سے بارش کے پانی سے سیراب کیا جاتا ہے۔
کاغذ اور پیسٹ کے بجائے، باغبان بیجوں کو ٹھیک کرنے کا دوسرا طریقہ پیش کرتے ہیں - گیلی ریت کے ساتھ ملائیں۔ پودوں کو 50 سینٹی میٹر کا فاصلہ رکھنا چاہئے۔ بہت گھنے انکرت والے انکرت لگائے جائیں۔
پلانٹ rhizomes
بلومنگ ولو ہرب پروونس کے لیوینڈر کھیتوں سے مشابہ ہے۔ ولو چائے کو تیزی سے اگانے اور باغ کو رسیلی ارغوانی رنگوں سے سجانے کے لیے بہتر ہے کہ پودوں کی افزائش کا طریقہ منتخب کریں۔ جڑوں کے پودے فوری طور پر مٹی سے غذائیت حاصل کرتے ہیں، جب کہ پودوں میں جڑوں کا نظام ہوتا ہے۔
ولو ہرب کے ریزوم کی تقسیم کا وقت مارچ کی آخری دہائی، اپریل کا آغاز، ستمبر کا آخر اور اکتوبر کا آغاز ہے۔ ایک مضبوط پودا دفن کیا جاتا ہے، 10 سینٹی میٹر لمبی ٹہنیاں جڑوں سے الگ کر کے دفن کر دی جاتی ہیں۔ آگ کی مدد سے تیار کی گئی زمین میں ایک دوسرے سے 30-50 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ڈپریشن بنائے جاتے ہیں۔قطاروں کے درمیان، 60-90 سینٹی میٹر پیچھے، جڑوں کو 10 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لایا جاتا ہے، اور جب ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں، تو بستروں کو 10 سینٹی میٹر کٹی ہوئی گھاس، بھوسے یا دیگر نامیاتی مادے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
آئیون چائے کی دیکھ بھال
اگر پودے لگانے کے لیے اضافی محنت کی ضرورت ہوتی ہے تو، ایوان چائے کی دیکھ بھال آسان ہے۔ ولو ہرب کے پودوں کو پانی پلایا جانا چاہئے تاکہ مٹی نم رہے - روزانہ یا ہر دوسرے دن۔ جب آئیون-ٹی کے پودوں کی نشوونما 10-12 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے تو ، ہفتے میں ایک بار پانی دینے کی ضرورت کم ہوتی ہے۔ گرمی میں - ہفتے میں 2 بار۔ مہینے میں ایک بار، ولو ہرب کے ساتھ بستر میں زمین کو گھاس ڈال کر ڈھیلا کرنا چاہیے۔ سبزیوں کا ملچ ولو گھاس کے پودے کو ڈھیلا کرنے اور پانی دینے کی ضرورت کو کم کرے گا۔
ولو گھاس کی ٹہنیاں ظاہر ہونے کے ایک ماہ بعد چکن کی کھاد سے کھاد بنائی جاتی ہے۔ تیز کھانا کھلانے کے لیے، حل استعمال کریں۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو 1 لیٹر تازہ گوندوں کو 15 لیٹر پانی میں ملانا ہوگا۔ نچلے حصے میں آباد ہونے والے ٹکڑوں کو فلٹر کیا جاتا ہے۔ 1 بالٹی فی 1 ایم 2 استعمال ہوتی ہے۔ مسٹر.
بالغ پودوں کے لیے، آپ کوپ کو صاف کرنے اور اسے بستر پر پھیلانے کے بعد بستر استعمال کر سکتے ہیں۔ پانی، سورج کی روشنی اور کیڑے مکوڑوں کے زیر اثر، یہ کھاد میں بدل جاتا ہے، اور جیسے جیسے یہ گل جاتا ہے، یہ آہستہ آہستہ پودوں کو کھلائے گا۔
موسم خزاں کے آخر میں، ولو چائے کو نائٹروجن، پوٹاشیم اور فاسفورس پر مشتمل پیچیدہ کھاد کے ساتھ کھلایا جاتا ہے۔ راکھ کھانے کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ سردیوں کے لیے 15 سینٹی میٹر تنے کو چھوڑ کر ولو جڑی بوٹی کو کاٹنا چاہیے۔ پھر سوئیاں، بلوط کے پودوں اور اخروٹ سے ڈھانپ دیں۔ موسم بہار میں، تنوں کو مکمل طور پر کاٹ دیا جاتا ہے تاکہ پودوں کی تجدید ہو۔
آئیون چائے، تھوڑی مقدار میں اگائی جاتی ہے، بیمار نہیں ہوتی اور کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتی ہے۔5 سال کے بعد، بستروں کو تحلیل کیا جاتا ہے، rhizomes کو تقسیم کیا جاتا ہے اور ایک نئے علاقے میں لگایا جاتا ہے. آئیون چائے ایک بارہماسی ہے، دیکھ بھال کے لیے بے مثال، جو باغ کو سجائے گی اور صحت کو برقرار رکھے گی۔
آئیون چائے کو کیسے جمع اور ذخیرہ کریں۔
آئیون چائے کی پتیوں کی کٹائی جولائی اور اگست میں کی جاتی ہے، جب کہ گھاس کھل رہی ہوتی ہے، بیج ظاہر ہونے سے پہلے۔ درد والے پودے اپنی دواؤں کی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔ ولو ہرب تیار کرنے کے لیے، اسے کاٹا جاتا ہے، خمیر کیا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے۔
مجموعہ
آئیون چائے خشک موسم میں کاشت کی جاتی ہے۔ جب شبنم سوکھ جائے، صبح 10 بجے کے قریب، آپ خام مال لے سکتے ہیں۔ گرمی میں، شام کے لئے آئیون چائے کا مجموعہ ملتوی کرنا بہتر ہے. پتوں کو تنے کے بیچ میں کاٹا جاتا ہے، سخت بیسل پتے چھوڑ کر۔ آپ کو پھولوں کے نیچے پتے چھوڑنے کی بھی ضرورت ہے۔ آپ کو پتیوں کو احتیاط سے چننے کی ضرورت ہے، آپ تنے کو ننگے نہیں چھوڑ سکتے، ورنہ پودا مر جائے گا۔
اگر ولو چائے جھاڑیوں، رسبریوں کے ساتھ اگتی ہے، تو آپ کو تنوں کو احتیاط سے جانچنے کی ضرورت ہے۔ پتوں کے ساتھ، آپ ایک بدبودار درخت کیڑے کو پکڑ سکتے ہیں. سبز خول کے پودوں میں گھل مل جانے کی وجہ سے اسے دیکھنا مشکل ہے۔ درخت کا کیڑا یا درخت کا کیڑا ناخوشگوار بدبو کے ساتھ مائع خارج کرتا ہے اور خام مال کو خراب کرتا ہے۔
چائے میں شامل کرنے کے لیے ولو ہرب کے پھول بھی کاٹے جا سکتے ہیں۔
خشک کرنا
جمع شدہ ولو چائے کی پتیوں کو چھانٹ کر غیر صحت بخش اور خراب شدہ پتیوں کو چھان لیا جاتا ہے۔ خشک کرنے کے لئے، ایک تاریک کمرہ، ایک پینٹری کا انتخاب کریں. درجہ حرارت کم از کم 20 ڈگری سینٹی گریڈ ہونا چاہیے۔ کمرے میں گیلے تولیے، قدرتی تانے بانے کی چادریں، کپڑے، سوتی تقسیم کی جاتی ہیں۔ پتے کوڑے پر 3 سینٹی میٹر کی ایک پرت میں پھیلایا جاتا ہے، خام مال کو 12 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے، کبھی کبھار ہلچل مچائی جاتی ہے۔پتیوں کو یکساں طور پر خشک ہونا چاہئے۔
پروسیسنگ کے اگلے مراحل کے لیے خام مال کی تیاری کو جانچنے کے لیے، آپ کو شیٹ کو نصف میں جوڑنے کی ضرورت ہے۔ اگر طولانی رگ ٹوٹ جائے تو آپ کو خشک ہونا جاری رکھنا ہوگا۔ تیار شدہ چادریں سخت ہو جاتی ہیں اور جب سکیڑ جاتی ہیں تو سیدھی کیے بغیر اپنی شکل برقرار رکھتی ہیں۔
ابال
ایک حقیقی شفا بخش کوپوری چائے حاصل کرنے کے لیے، ولو ہرب کے پتوں کو ان کے اپنے جوس میں ملانا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، خشک خام مال کو ہاتھ سے گوندھا یا گوشت کی چکی میں کچلنا چاہیے۔ پسے ہوئے ماس کو شیشے کے جار میں ڈالیں، اسے اچھی طرح چھیڑیں اور گیلے قدرتی کپڑے سے ڈھانپ دیں۔ خام مال کو 36 گھنٹے تک اندھیری جگہ پر رکھیں۔ اس وقت کے دوران، رس جاری کیا جائے گا، جس میں خامروں پر مشتمل ہے. ان کے زیر اثر، ابال ہوتا ہے۔
اگلے مرحلے میں، کین کے لیے خام مال بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے۔ اوون کو 95-110 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور چائے کو خشک ہونے کے لیے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ تندور کا دروازہ کھلا چھوڑ دیا جاتا ہے اور پتے وقفے وقفے سے ہلاتے رہتے ہیں۔ وہ گہرے بھورے چھروں میں بدل جائیں۔ عمل مکمل ہو گیا ہے۔
چائے کو پلاسٹک کے شیشے کے جار میں ڈھکن کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے۔ گھریلو کپوری چائے کی شیلف زندگی 3 سال ہے۔
ابلتے ہوئے پانی کے 200 ملی لیٹر کے لئے 2 چائے کے چمچ تیار کریں۔ مشروب 15 منٹ کے لئے اصرار کیا جاتا ہے. آئیون چائے گرم اور ٹھنڈی پی جاتی ہے۔ اس کا ذائقہ مشرقی مٹھائیوں سے بہتر ہوتا ہے: کھجور، خشک خوبانی، حلوہ، کشمش۔ چینی کو شہد سے بدلنا بہتر ہے۔
آئیون چائے: فوائد اور نقصانات
آئیون چائے کے درخت میں درج ذیل مفید مادے ہوتے ہیں۔
- سیلولوز؛
- لیکٹینز
- وٹامن سی؛
- سوکروز
- نامیاتی تیزاب؛
- پیکٹین
- flavonoids؛
- لوہا
- تانبا؛
- مینگنیج
- فاسفورس؛
- کیلشیم
- پوٹاشیم؛
- لتیم
ٹیننز، ٹیننز چائے کے ذائقے میں ارتعاش پیدا کرتے ہیں۔ معدنیات کے بھرپور مجموعہ کی بدولت ولو چائے کا مشروب سوزش، اعصابی اور آنتوں کی بیماریوں کے لیے مفید ہے۔
شفا یابی کی خصوصیات
وہ بیماریاں جن کے لیے روایتی علاج میں آئیون چائے شامل کرنا مفید ہے:
- BPH;
- یورولوجیکل بیماریوں؛
- پروسٹیٹ کی سوزش؛
- معدے کے مسائل؛
- فلو، برونکائٹس، ٹنسلائٹس؛
- نیوروسس؛
- مرگی
یہ مشروب نزلہ زکام کے لیے ڈائیفورٹک کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ آئیون چائے کا سکون بخش اثر سکون آور اور ہپنوٹک ادویات کو بڑھاتا ہے۔ کاڑھی، جب بیرونی طور پر لاگو کیا جاتا ہے، چنبل، ایکزیما کے ساتھ جلد کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے. ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرنے والا، ولو ہرب زہریلے مادوں کو ختم کرتا ہے۔ جلد زیادہ دیر تک تروتازہ اور مضبوط رہتی ہے۔
آئیون چائے انسانی رویے پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہے۔اس کے مستقل استعمال سے بات چیت کی صلاحیتوں میں اضافہ ہوتا ہے، اعصابی تناؤ، بے چینی سے نجات ملتی ہے۔ ولو ہرب کا انفیوژن سر درد کی تعدد کو کم کرتا ہے، نیند کو معمول بناتا ہے۔
تضادات
آئیون چائے خون کے جمنے کو بڑھاتی ہے۔ تھرومبوسس، thrombophlebitis کی صورت میں، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہئے اگر شراب پینے کی وجہ سے بیماری کے بڑھنے کا خطرہ ہو۔ حمل اور دودھ پلانے کے دوران، ڈاکٹر کی مشاورت بھی ضروری ہے، اگر آئیون چائے بچے کی پیدائش اور بچے کو متاثر کر سکتی ہے. اگر آپ ایک ماہ سے زائد عرصے تک ہر روز ولو ہرب انفیوژن پیتے ہیں تو آنتوں میں خلل پڑتا ہے، اسہال ہو سکتا ہے۔
