اپارٹمنٹ میں سیب کیسے رکھیں

سیب کی بھرپور فصل اگانا صرف آدھی جنگ ہے، اور باقی آدھی فصل کو محفوظ رکھنا ہے۔ لیکن زمین یا سمر کاٹیجز کے بہت سے مالکان کے پاس ہمیشہ ٹھنڈا تہہ خانہ یا تہھانے نہیں ہوتا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کو کٹے ہوئے سیبوں کو شہر کے ایک عام اپارٹمنٹ میں لے جانا پڑتا ہے اور انہیں ہر ممکن طریقے سے ذخیرہ کرنا پڑتا ہے۔

یقینا، ہر کوئی چاہتا ہے کہ سیب زیادہ دیر تک چلے اور خراب نہ ہو۔ اور یہاں سوالات پیدا ہوتے ہیں: ان پھلوں کو رکھنے کے لیے اپارٹمنٹ میں سب سے موزوں جگہ کیا ہے؟ شاید سیب کو کسی قسم کے علاج کی ضرورت ہے؟

ذخیرہ کرنے کا وہ طریقہ منتخب کرنے کی کوشش کریں جو آپ کے لیے بہترین ہو - روایتی یا غیر روایتی۔

سیب کو ذخیرہ کرنے کے بنیادی اصول

پھلوں یا سبزیوں کو لمبے عرصے تک تازہ اور برقرار رکھنے کے لیے، ذخیرہ کرنے کے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔ سیب کے لیے بھی ایسے قوانین موجود ہیں۔

اصول 1

ہر سیب ایک مخصوص قسم سے تعلق رکھتا ہے۔ سیب کی مختلف اقسام میں سے ممتاز کیا جا سکتا ہے: موسم گرما، خزاں اور موسم سرما کی اقسام۔ ان میں سے ہر ایک کی اپنی زندگی ہے۔ موسم گرما میں سیب کی قسمیں اپنا ذائقہ اور ظاہری شکل مختصر وقت کے لیے برقرار رکھتی ہیں، زیادہ سے زیادہ 15 دن۔ اور کوئی ٹھنڈی جگہ ان کی مدد نہیں کرے گی۔ خزاں کی اقسام مختصر ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ وہ تقریباً 2 ماہ تک تازہ اور پرکشش رہیں گے۔ موسم سرما کی قسمیں 7-8 ماہ تک اپنی تمام مثبت خصوصیات میں سب سے زیادہ قدامت پسند ہیں۔ ان سیبوں کی جلد گھنی اور موٹی ہوتی ہے اور اس پر حفاظتی قدرتی مومی کوٹنگ بھی ہوتی ہے۔

نتیجہ: طویل مدتی اسٹوریج کے لیے صرف موسم سرما کے سیب کا انتخاب کریں۔

اصول 2

سیب نرم پھل ہیں، وہ تیز درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کو پسند نہیں کرتے۔ ان پھلوں پر مشتمل ڈبوں کو ایک کمرے سے دوسرے کمرے میں نہ لے جائیں اور اس کے برعکس۔ ٹھنڈے کمرے کے لیے گرم کمرے کو تبدیل کرنے اور اس کے برعکس کرنے سے بہت سارے سیب خراب ہو جائیں گے۔

قاعدہ 3

سٹوریج کے لیے موسم سرما کے سیب کی اقسام کا انتخاب کرتے وقت یاد رکھیں کہ ان پر مومی کی کوٹنگ ان کی حفاظت ہے۔ اس پلیٹ کو نقصان پہنچانا مناسب نہیں ہے۔ آپ کو سیب کو احتیاط سے چننا چاہیے، ترجیحاً تنوں کے ساتھ۔ ان پھلوں کی کٹائی اس وقت کریں جب وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں۔ طویل ذخیرہ کی مدت کے دوران، وہ آہستہ آہستہ بالغ ہو جائیں گے.

قاعدہ 4

سیب سٹوریج کے دوران بڑی مقدار میں ایتھیلین چھوڑتے ہیں۔ یہ مادہ تمام قریبی پھلوں اور سبزیوں پر کام کرتا ہے۔ یہ بہت جلد پک جاتے ہیں اور خراب ہونا شروع ہو جاتے ہیں۔اور سیب خود بھی بہتر نہیں ہوتے ہیں: وہ کم رسیلی ہو جاتے ہیں، اور ان کا گودا دلیہ میں بدل جاتا ہے۔

نتیجہ: سیب کو الگ کمرے میں رکھنا بہتر ہے۔

اپارٹمنٹ میں سیب ذخیرہ کرنے کے طریقے

سیب جیسے پھل ٹھنڈے کمرے میں اچھی طرح رکھتے ہیں۔ شہر کے اپارٹمنٹ میں، اس طرح کا کمرہ صرف ایک بالکنی، ایک لاگگیا یا وینٹیلیشن کے امکان کے ساتھ اسٹوریج روم ہوسکتا ہے. سب سے زیادہ سازگار درجہ حرارت 2 ° C سے 5 ° C تک ہے۔ ذخیرہ کرنے کے کئی طریقے ہیں - بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے اور کم جانا جاتا ہے۔

سیب کو تھرمو باکس میں رکھیں

اس طرح کے ذخیرہ کرنے کی جگہ کو آزادانہ طور پر بنایا جا سکتا ہے اور سردیوں کے پورے عرصے کے لیے بالکونی میں رکھا جا سکتا ہے، چاہے بالکونی چمکدار ہو یا نہ ہو۔ اس طرح کے ڈبے میں پھل کے لیے ضروری درجہ حرارت کو برقرار رکھا جائے گا۔ یہ اچانک ٹھنڈ کے خلاف ایک قابل اعتماد تحفظ بن جائے گا۔

اسے بنانے کے لئے، آپ کو کچھ مواد کی ضرورت ہوگی:

• مختلف سائز کے 2 گتے کے خانے
• اسٹائروفوم تقریباً 5 سینٹی میٹر موٹا ہے۔
• کوئی بھی موصلیت (فضلہ جھاگ، لکڑی کے چپس یا چورا، پولیوریتھین فوم یا باقاعدہ چیتھڑے)

خانوں کو اس طرح منتخب کیا جانا چاہیے کہ سب سے چھوٹے اور بڑے کے درمیان (جب ایک کو دوسرے کے اندر اسٹیک کرتے ہو) تقریباً پندرہ سینٹی میٹر کا فاصلہ رہ جائے۔ اس جگہ کو پھر تیار موصلیت سے مضبوطی سے بھر دیا جاتا ہے۔ موس کو چھوٹے خانے کے نچلے حصے میں رکھنا چاہئے، اور سیب کو احتیاط سے اس کے اوپر رکھنا چاہئے جب تک کہ کنٹینر بھر نہ جائے۔ پھر باکس کے اوپری حصے کو بند کر دیا جاتا ہے اور اس کے اوپر جھاگ کی ایک اور تہہ رکھ دی جاتی ہے۔ اس کے بعد، بڑے باکس کو بند کرنا اور اسے ایک موٹے گرم کپڑے سے ڈھانپنا باقی ہے (مثال کے طور پر، ایک پرانا کمبل)۔

اس قابل اعتماد اور ثابت شدہ سیب ذخیرہ کرنے والے علاقے میں صرف ایک خرابی ہے - پھل تک مشکل رسائی۔

سیب کو کاغذ میں رکھیں

یہ طریقہ ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جنہوں نے بڑی فصل جمع کی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جن کے پاس سیب کم ہیں۔ ہر ایک سیب صاف اور صفائی سے کاغذ میں لپیٹا جاتا ہے۔ یہ نیوز پرنٹ، نیپکن، سادہ سفید پرنٹنگ کاغذ اور دیگر اختیارات ہوسکتے ہیں۔ پیک شدہ سیب تیار شدہ لکڑی یا پلاسٹک کے ڈبوں، گتے کے ڈبوں میں رکھے جاتے ہیں۔

پولی تھیلین سیب کا ذخیرہ

اس طریقہ کار کے لیے پلاسٹک کلنگ فلم کے ساتھ ساتھ مختلف سائز کے تھیلے بھی موزوں ہیں۔ آپ پھلوں کو مختلف طریقوں سے اسٹیک کر سکتے ہیں:

• باکس میں پلاسٹک کی لپیٹ کو پھیلائیں تاکہ کنارے نیچے لٹک جائیں۔ جب کنٹینر اوپر بھر جائے تو آپ کو باکس کے اوپری حصے کو "لفافہ" کے اصول کے مطابق ان لٹکتے کناروں سے ڈھانپنا چاہیے۔
• ہر سیب کو ایک چھوٹے سے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے اور اسے مضبوطی سے باندھ دیا جاتا ہے۔ ان چھوٹے تھیلوں کو ایک بڑے ڈبے میں جوڑ کر ٹھنڈی جگہ پر لے جایا جاتا ہے۔ پیکنگ سے پہلے پھلوں کو دو گھنٹے تک سردی میں رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
• آپ سیب کو پلاسٹک کے ایک بڑے بیگ میں ڈال سکتے ہیں۔ سرکہ یا الکحل میں ڈوبی ہوئی ایک چھوٹی روئی کی جھاڑی کو بیگ کے اندر چھوڑ دینا چاہیے۔ اس کے بعد، بیگ مضبوطی سے بندھا ہوا ہے. ہوا کو اندر نہیں جانا چاہئے۔

یہ طریقہ پھل سے کاربن ڈائی آکسائیڈ خارج کرکے شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔ جب تھیلے یا تھیلے کے اندر مطلوبہ ارتکاز قائم ہو جائے تو سیب میں میٹابولک عمل رک جاتا ہے اور پھل زیادہ دیر تک خراب نہیں ہوتے۔

پولی تھیلین میں ذخیرہ کرنے کے بعد، سیب کو ٹھنڈے کمرے میں اچھی طرح سے بند عام سوٹ کیس میں لمبے عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

ذخیرہ کرنے سے پہلے سیب کا علاج

سیب سے نمٹنے کے اس طریقے کی تعریف صرف بہادر باغبان ہی کریں گے۔پھلوں کی پروسیسنگ کی مختلف اقسام اپنی شیلف لائف کو بڑھاتی ہیں۔ یہ عمل مریضوں کے لیے ہے، کیونکہ ہر سیب کو طویل عرصے تک پروسیس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے ( بھگونا، خشک کرنا، پھیلنا اور یہاں تک کہ شعاع بھی کرنا)۔ شاید کوئی اس کے ساتھ تجربہ کرنا چاہتا ہے۔ ہم کئی طریقے پیش کرتے ہیں:

• سیب کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، ان میں سے ہر ایک کو گلیسرین کے ساتھ چکنائی کرنی چاہیے۔
• آپ کو 500 گرام الکحل اور 100 گرام پروپولس ٹکنچر کا مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ہر پھل کو اس مکسچر میں مکمل طور پر بھگو دیا جاتا ہے، پھر اسے اچھی طرح خشک ہونے دیا جاتا ہے۔
• اپنی فارمیسی سے 2% کیلشیم کلورائیڈ کا محلول حاصل کریں۔ ہر سیب کو اس میں ایک منٹ کے لیے ڈبو دیں۔
• اپنی فارمیسی سے 5% سیلیسیلک ایسڈ کا محلول حاصل کریں۔ ہر سیب کو اس محلول میں چند سیکنڈ کے لیے ڈبو دیں۔
• موم یا پیرافین موم کو مائع حالت میں پگھلا دیں۔ سیب کو دم سے پکڑ کر مکمل طور پر اس مائع میں ڈبو دیں، پھر اسے اچھی طرح خشک ہونے دیں اور اسے اسٹوریج میں بھیج دیں۔ اس طریقے سے پروسیس کیے گئے پھلوں کو چورا سے بھرے ڈبوں میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔
• سیبوں کو تیار کنٹینرز میں تہوں میں رکھا جاتا ہے۔ ہر تہہ کو 1.5 میٹر کے فاصلے پر 30 منٹ کے لیے جراثیم کش الٹرا وائلٹ لیمپ سے شعاع کیا جانا چاہیے۔ یہ سیب کے سڑنے سے وابستہ بیماریوں کی نشوونما کو روکے گا۔

تجویز کردہ طریقوں میں سے کم از کم ایک استعمال کریں اور آپ دیکھیں گے کہ اپنے اپارٹمنٹ میں سیب رکھنا کتنا آسان ہے۔