وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور سبزیوں کا سب سے مفید پودا ڈنٹھل اجوائن ہے۔ یہ وہ لوگ اپنی خوراک میں استعمال کرتے ہیں جو صحت مند طرز زندگی گزارتے ہیں اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ ڈنٹھل اجوائن کی کاشت تمام باغبانوں کی پہنچ میں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ پودے لگانے کے عمل اور اس کے بعد کی دیکھ بھال کی بنیادی ضروریات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔
اصل میں، stalked اجوائن ایک دوا کے طور پر اضافہ ہوا تھا، اور صرف ہمارے وقت میں کھانا پکانے میں فعال طور پر استعمال کیا جانا شروع کر دیا. اس نایاب سبزی کے پودے کی ایک مخصوص خوشبو ہوتی ہے، لیکن اس کی تازہ سبزیاں بہت سے گورمے پسند کرتی ہیں۔ اس پودے کی بہت ساری فائدہ مند خصوصیات نے باغبانوں کو اپنے موسم گرما کے کاٹیج میں اجوائن اگانے اور باورچیوں کو مختلف پکوان تیار کرنے پر آمادہ کیا ہے جس میں سبزی سائیڈ ڈش یا مسالا کا کام کرتی ہے۔
اجوائن لگانے کی تیاری
اجوائن کے بیج لگانے کے لیے ایک کھلا علاقہ پہلے سے تیار کیا جانا چاہیے۔ مٹی زرخیز، ڈھیلی، بہترین نکاسی کی خصوصیات کے ساتھ ہونی چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، زمین کے پلاٹ کو مٹی میں ملائین یا بوسیدہ کھاد ڈال کر کھودا جانا چاہیے۔
تیاری کا کام پودوں کے مواد کے ساتھ کیا جانا چاہئے۔ مارچ کے پہلے ہفتے میں پودوں کے لیے بیج لگانا بہتر ہے۔ ابتدائی پودے لگانے سے ان پودوں کے معیار پر اثر پڑ سکتا ہے جو نمودار ہوتے ہیں، یہ موجی فصلیں ہیں۔ بیج لگانے کے لیے ذخائر کو اتلی، لیکن کشادہ درکار ہوگا۔
ڈنڈے والے اجوائن کے بیجوں میں ایک دلچسپ خاصیت ہوتی ہے: ان کی عمر جتنی زیادہ ہوتی ہے، اتنا ہی ان کا انکرن بڑھتا ہے۔ موسم گرما کے رہائشیوں اور تجربہ کار باغبانوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اسٹاک کے ساتھ بیج خریدیں اور پودے لگانے سے پہلے 3-4 سال تک رکھیں۔ ان بیجوں سے مضبوط اور بہتر seedlings نکلے گا.
پیٹیول اجوائن کو مختلف قسموں سے ممتاز کیا جاتا ہے جو کاشت کے طریقہ کار (مثال کے طور پر گھریلو حالات)، ظاہری شکل، ذائقہ، پیداوار کے لحاظ سے منتخب کی جا سکتی ہیں۔
seedlings کے لئے بیج لگانے کے عمل کے اہم مراحل
تیار شدہ لکڑی کے ڈبوں یا پلاسٹک کے برتنوں کو برتن کی مٹی سے بھرنا چاہیے۔
اسپریئر کا استعمال کرتے ہوئے، مٹی کو تھوڑا سا نم کریں، پھر اجوائن کے بیجوں کو اس کی سطح پر بکھیر دیں۔
ہر بیج کو ہلکے سے زمین میں ایک سے 2 ملی میٹر دبایا جانا چاہیے، اور پھر گرین ہاؤس کے حالات پیدا کرنے کے لیے کنٹینر کو فلم یا شیشے سے ڈھانپ دیں۔
بیج کے اگنے میں تقریباً 15-20 دن لگیں گے۔ یہ تمام وقت مستقبل کے سبزیوں کے پودوں کی مناسب دیکھ بھال پر خرچ کیا جانا چاہئے:
- چھڑکاؤ اور آبپاشی کی شکل میں روزانہ پانی کا علاج۔
- کمرے میں مستقل درجہ حرارت برقرار رکھیں (تقریبا 22-25 ڈگری سیلسیس)۔
- دن بھر باقاعدگی سے وینٹیلیشن (دن میں 2 سے 3 بار)۔
اس طرح کی دیکھ بھال جوان ٹہنیوں کی ظاہری شکل کے بعد بھی جاری رکھی جانی چاہئے، ساتھ ہی ساتھ اجوائن کے پودوں کو کھلے میدان میں لگانے کے وقت تک (2-3 مکمل پتوں کی ظاہری شکل کے بعد)۔ پیٹیول اجوائن بہت آہستہ آہستہ بڑھتی ہے، لہذا اسے حاصل کرنے کے لیے کافی طاقت اور صبر درکار ہوگا۔
کھلے بستروں میں اجوائن کے پودے لگانا
بستر میں seedlings لگانے سے پہلے، یہ اچھی طرح سے مضبوط ہو جانا چاہئے. سبزیوں کی ثقافت سرد راتوں میں زندہ نہیں رہے گی، بہت کم رات کے موسم بہار کی ٹھنڈ سے۔ لہذا آپ کو موسم گرما کے کاٹیج میں پودوں کو منتقل کرنے کے لئے جلدی نہیں کرنا چاہئے. اس کے لیے سب سے زیادہ موزوں وقت مئی کا آغاز یا وسط ہے۔
پودے ایک دوسرے سے تقریباً 25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائے جاتے ہیں، اور قطاروں کی جگہ کے لیے اتنی ہی چوڑائی چھوڑ دی جاتی ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ 5 سینٹی میٹر سے کم اونچائی والے پودوں کو پلاسٹک کے کور (پلاسٹک کی بوتل یا بوتل کے نیچے اور اوپر کٹے ہوئے شیشے سے) سے بچائیں۔ سب سے اوپر seedlings اس طرح کی کوریج کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بعد، جڑی ہوئی اجوائن کے بستروں میں مٹی کی پوری سطح کو ملچ کی ایک تہہ (مثال کے طور پر، بھوسے یا چھوٹی چورا) سے ڈھانپ دیا جانا چاہیے۔ اس ابتدائی مرحلے میں، سبزیوں کے پودوں کو پہلا کھانا کھلانا چاہیے۔ آبپاشی کے پانی کے ساتھ مٹی میں مائع کھاد ڈالی جا سکتی ہے۔
pedunculate اجوائن کی بہت سی اقسام میں سے، جن کے بیجوں کو پودے لگانے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، ان کا انتخاب کیا گیا ہے۔ "یوٹا" اور "گولڈن پین" اقسام کے بیج براہ راست کھلے بستروں میں لگائے جا سکتے ہیں، اور پودوں کے بڑھنے کے ساتھ ہی پتلا کیا جاتا ہے۔اگے ہوئے اور بالغ پودوں کے درمیان فاصلہ تیس سینٹی میٹر سے کم نہیں ہونا چاہیے۔
اجوائن کی پنکھڑیوں کی دیکھ بھال
سبزیوں کو باقاعدگی سے اور اعتدال پسند پانی کی ضرورت ہے۔ آبپاشی کے پانی کی مقدار موسمی حالات، حفاظتی ملچ کی تہہ کی موجودگی اور فصل کی ضروریات کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ اجوائن مٹی میں زیادہ نمی کو برداشت نہیں کرے گی، اس لیے بستروں میں پانی جمنا نہیں چاہیے، لیکن مٹی کی اوپری تہہ بھی خشک نہیں ہونی چاہیے۔ مٹی ہمیشہ تھوڑی نم ہونی چاہئے۔
اجوائن کو باقاعدگی سے نامیاتی کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو مہینے میں تین بار مائع کی شکل میں مٹی پر لگائی جاتی ہے۔
اجوائن کی ان اقسام کو اگاتے وقت جو خود بلینچ ہو جاتی ہیں، فصلوں کو باقاعدگی سے ہلانا بہت ضروری ہے۔ جیسے جیسے سبزی بڑھتی ہے، ہلنگ مہینے میں تقریباً ایک بار کی جاتی ہے۔ اجوائن کی بنیاد، جس سے پتوں کا حصہ اگتا ہے، مٹی سے ڈھکا نہیں جا سکتا، اس لیے چارہ لگانے کے عمل کو احتیاط سے انجام دینا چاہیے۔
اجوائن اگانے میں مسائل اور مشکلات
پیٹیول اجوائن سب سے زیادہ موجی سبزیوں کی فصلوں میں سے ایک ہے۔ اس کی کاشت کے لیے صبر، توجہ اور دیکھ بھال کی تمام سفارشات کی تعمیل کی ضرورت ہے۔ بنیادی ضروریات کی کم سے کم خلاف ورزیوں کے ساتھ، سبزیوں کے پودے کی ترقی اور ترقی کے ساتھ ساتھ کیڑوں کی ظاہری شکل کے ساتھ مشکلات پیدا ہوسکتی ہیں.
- پانی دینے کے دوران مٹی کی ناکافی نمی اس حقیقت کا باعث بنے گی کہ اجوائن کے ڈنٹھل کا درمیانی حصہ ناقابل استعمال ہو جائے گا۔ یہ ثقافت کی ظاہری شکل میں نمایاں نہیں ہوگا، پودے کی نشوونما اور نشوونما دوسرے نمونوں سے مختلف نہیں ہوگی۔
- جب ناقص معیار کے (زیادہ بڑھے ہوئے یا کمزور) پودے کھلے بستروں میں لگائے جاتے ہیں تو پیڈونکل بن جاتے ہیں جنہیں کھایا نہیں جا سکتا۔ پودے لگانے کے لئے صرف صحت مند اور مضبوط پودوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔
- سبزیوں کے بنیادی حصے کا گلنا بیکٹیریا کی ظاہری شکل کی وجہ سے ہوتا ہے۔ ایک طویل عرصے تک، سبزیوں کے پودے کی بیرونی حالت معمول پر رہتی ہے، اگرچہ کشی کے عمل کافی فعال ہیں۔
- اجوائن کے ڈنٹھل کی معیاری نشوونما بھی بہت سے عوامل پر منحصر ہے۔ مثال کے طور پر، ناکافی آبپاشی کا پانی، بے قاعدہ آبپاشی، طویل گرم موسم، اور خشک موسم پودے کے تنے میں دراڑیں پیدا کر سکتے ہیں۔
- مٹی میں نائٹروجن کی زیادتی کی وجہ سے پیٹیول کا ٹوٹنا بھی ہوتا ہے۔
- اجوائن کی معیاری نشوونما کے لیے، زیادہ نمی ضروری ہے، جو کچھ کیڑوں کو واقعی پسند ہے۔ سب سے زیادہ عام snails اور slugs ہیں. ماتمی لباس سے پھولوں کے بستروں کی بروقت صفائی ان کی ظاہری شکل کے امکانات کو کم کرنے میں مدد کرے گی۔
مزیدار اور صحت مند ڈنڈے والی اجوائن ہر میز پر ظاہر ہو سکتی ہے اگر آپ اسے اگانے کی پوری کوشش اور صبر کریں۔
