سیپ مشروم کیسے اگائیں۔

حال ہی میں، مشروم سے محبت کرنے والے ہمیشہ اس لذت کے بڑے ذخیرے رکھنے پر فخر نہیں کر سکتے۔ یا تو موسم ناسازگار ہے، یا پھر زہریلی کھمبیوں کے پکڑے جانے کا خدشہ ہے، کیونکہ وہ ریلوے ٹریک یا ہائی ویز کے قریب ہونے کی وجہ سے نقصان دہ مادوں سے بھر جاتے ہیں۔ لیکن بہت سے لوگ مشروم کو مختلف شکلوں میں پسند کرتے ہیں - نمکین، اچار، خشک اور تلی ہوئی. بلاشبہ ایسے کاریگر ہیں جنہوں نے گھر میں مشروم اگانا سیکھا ہے۔ مثال کے طور پر، اچھی دیکھ بھال اور دیکھ بھال کے ساتھ مشروم اچھی پیداوار دیتے ہیں۔ صرف اس عمل میں بہت وقت، صبر اور توانائی درکار ہوتی ہے، اور صنعتی پیمانے پر مشروم اگانا زیادہ منافع بخش ہے۔

اویسٹر مشروم جنگل کے کھمبیاں ہیں جو قدرتی حالات میں لمبے عرصے تک اگتے ہیں (بہار کے شروع سے تقریباً خزاں کے آخر تک)۔ مشروم چننے والے انہیں ان کے ذائقے، غذائیت کی قدر اور جمع کرنے میں آسانی کی وجہ سے پسند کرتے ہیں، کیونکہ سیپ مشروم ولو، ایسپن، چنار اور لنڈن کے چھوڑے ہوئے اسٹمپ پر بڑے گروپوں میں اگتے ہیں۔مشروم تقریباً تمام جنگلاتی علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔

سیپ مشروم کی ظاہری شکل، یا ان کا رنگ، عمر کے ساتھ بدل جاتا ہے۔ نوجوان کھمبیوں کی سیاہ، ہموار ٹوپیاں آہستہ آہستہ سرمئی رنگت حاصل کر لیتی ہیں، اور پھر تقریباً مکمل طور پر سفید ہو جاتی ہیں۔ کیپس کا اوسط قطر 5 سے 15 ہے۔ ذائقہ کے لحاظ سے، سیپ مشروم پورسنی مشروم سے مشابہت رکھتے ہیں اور یہ مشروم کا بہترین متبادل ہو سکتے ہیں۔

سیپ مشروم کی مفید خصوصیات

• تقریباً تمام بی وٹامنز پر مشتمل ہے۔
• ان میں پرووٹامن اے، نیکوٹینک ایسڈ، ایسکوربک ایسڈ ہوتا ہے۔
• خون کے کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• وہ بلڈ پریشر کو معمول پر لاتے ہیں۔
• مختلف قسم کے ٹیومر کی ظاہری شکل کے خلاف جسم کی قوت مدافعت اور مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔
• جسم سے نقصان دہ radionuclides کے خاتمے کو فروغ دیتا ہے۔

گھر میں سیپ مشروم کیسے اگائیں۔

مشاہدہ کرنے والے مشروم چننے والوں نے طویل عرصے سے جنگل میں کھمبیوں کی افزائش کے حالات کا مطالعہ کیا ہے اور اس علم کو عملی طور پر لاگو کرتے ہوئے، اپنے گھر کے پچھواڑے کے پلاٹوں کو سیپ مشروم اگانے کے لیے ڈھال لیا ہے۔ ان کی دیکھ بھال آسان ہے اور اس میں بڑے مادی سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہے۔

مائسیلیم کا حصول اور ذخیرہ

مائیسیلیم مشروم کی کاشت کی بنیاد ہے، اس لیے اس کا معیار اعلیٰ معیار کا ہونا چاہیے۔ یہ بہت اہم ہے کہ مائسیلیم میں فنگس کی دیگر اقسام کی نجاست شامل نہیں ہے اور یہ کہ پیتھوجینز کی موجودگی کا معمولی سا نشان بھی نہیں ہے۔ اسے خریدتے وقت اسے مدنظر رکھنا چاہیے اور صرف خصوصی اسٹورز کی خدمات کا استعمال کریں۔مائسیلیم کی مقدار اس علاقے پر منحصر ہے جس پر سیپ مشروم اگانے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے حالات - ٹھنڈا کمرہ یا ریفریجریٹر کا نیچے والا شیلف۔ زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے کی مدت 90 دن ہے۔

سائٹ اور مٹی کی تیاری

سیپ مشروم اگانے کے لئے زمین کا ایک پلاٹ ایک عام سبزیوں کے باغ میں واقع ہوسکتا ہے ، اور آس پاس کے پھلوں کے درخت مداخلت نہیں کریں گے ، کیونکہ پھیلی ہوئی روشنی مشروم کے لئے بہترین ہے۔ آپ کو صرف ضروری سبسٹریٹ تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو جنگل سے مردہ لکڑی یا مردہ درختوں کی شاخیں (لنڈین، ولو، برچ یا ایسپین) لانے کی ضرورت ہے۔ آپ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ان درختوں کے سٹمپ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ موسم بہار کے شروع میں، لکڑی کے ان تمام خالی جگہوں کو (گیلی حالت میں) مثبت درجہ حرارت والے کمرے میں رکھا جانا چاہیے (مثال کے طور پر، تہھانے یا تہہ خانے میں) اور مائسیلیم سے بھرپور طریقے سے سیر ہونا چاہیے۔ اس طریقہ کار کے لیے لائٹنگ اختیاری ہے۔ جب مائیسیلیم حصوں پر جڑ پکڑ لیتا ہے، اور اس پر سفید دھاگوں کی ایک بڑی تعداد کا مظاہرہ کیا جائے گا، تو آپ پودے لگانے کی تیاری شروع کر سکتے ہیں۔

لینڈنگ

سب سے پہلے آپ کو منتخب علاقے میں سوراخ کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر وہاں لکڑی کے خالی جگہیں ڈالیں. سوراخوں کے نچلے حصے کو humus کی اچھی پرت اور زمین اور چورا کے مرکب سے ڈھانپنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مشروم بستر کے لئے اہم دیکھ بھال بروقت اور یہاں تک کہ نمی ہے.

پانی دینا

سطح کے فی مربع میٹر آبپاشی کے پانی کا حجم کم از کم 5 لیٹر (گرمیوں میں) ہے۔ ہر 7-10 دنوں میں کم از کم ایک بار لازمی پانی دینا ضروری ہے۔ بستروں کو ہر وقت نم رکھنا چاہیے۔

فصل

جب آپ موسم بہار میں مشروم اگانا شروع کرتے ہیں، اور بستروں کی مناسب دیکھ بھال اور دیکھ بھال کے ساتھ، مشروم کی پہلی چنائی اس کے مالکان کو موسم گرما کے آخر میں - خزاں کے شروع میں خوش کر سکتی ہے۔تجربہ کار باغبان اور باغبان مشورہ دیتے ہیں کہ زیادہ تر مشروم کو اگنے اور ان کی بیرونی خصوصیات کا موازنہ کرنے کے لیے کٹائی میں جلدی نہ کریں۔ ناقابل خوردنی نمونوں کے حادثاتی ادخال سے بچنے کے لیے یہ ضروری ہے۔ یہ ایک بڑی ٹوپی قطر کے ساتھ بڑے مشروم کاٹنا بہتر ہے.

سیپ مشروم اگانے کے کئی طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ مصنوعی روشنی کے ساتھ بڑے کمروں میں مشروم کے پورے باغات کو ترتیب دے سکتے ہیں یا انہیں کھڑکی پر ایک عام برتن میں اگ سکتے ہیں۔ لیکن مندرجہ بالا طریقہ اب بھی موسم گرما کے کاٹیجز اور باغات سے محبت کرنے والوں کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔ سیپ مشروم کو اپنے طور پر اگانے کے بعد، آپ ایک بار پھر ان کی غذائیت اور فوائد کے بارے میں قائل ہو سکتے ہیں۔ اویسٹر مشروم مشروم کا ایک قابل متبادل ہیں۔

باغ میں سیپ مشروم کیسے اگائیں (ویڈیو)