آپ کی روزمرہ کی خوراک میں سبز سبزیوں کے پودے صحت مند غذا کا ایک اہم حصہ ہیں۔ اجمودا، لیٹش، نوجوان جالی، کریسArugula طویل عرصے سے کھانا پکانے میں مقبول ہے. بہت سی گھریلو خواتین قدرت کے ان تحفوں کو مزیدار سلاد، چٹنی اور دیگر بہت سی ڈشز تیار کرنے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔ لیکن پھر بھی، ارگولا ساخت کے لحاظ سے تمام سبزوں کی سب سے قیمتی پیداوار ہے۔
یہ پودا، جو ایک طویل عرصے سے جانا جاتا ہے، اس کے دوسرے نام ہیں - ارگولا، انڈو، ایروکا، راکٹ، کیٹرپلر۔ ہر ملک کا ارگولا کا اپنا نام ہوسکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ مشہور اور مشہور ریستوراں اور کیفے میں موجود ہوتا ہے۔ فرانسیسی، اطالوی اور ترکی کے باورچی اس سلاد کے پودے کو سب سے مضبوط افروڈیزیاک مانتے ہیں اور یہ ان کے فنون لطیفہ میں اس کے استعمال کی ایک اور وجہ ہے۔
ارگولا کی فائدہ مند خصوصیات اس کی میکرو اور مائیکرو عناصر - پوٹاشیم، زنک، آئوڈین، آئرن، میگنیشیم، کیلشیم، سوڈیم، تانبا، مینگنیج، سیلینیم کی بھرپور ساخت سے بیان کی گئی ہیں۔یہ انسانی جسم کو ٹون کرتا ہے، کارکردگی میں اضافہ کرتا ہے، ہیموگلوبن کو بڑھاتا ہے، پانی اور نمک کے توازن کو بحال کرتا ہے، سوجن کو دور کرتا ہے، تولیدی افعال پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے، میٹابولزم کو معمول پر لاتا ہے اور دودھ پلانے والی ماؤں میں دودھ پلانے کو بڑھاتا ہے۔
گھر میں ارگولا اگانا
چونکہ ارگولا گوبھی کے پودوں سے تعلق رکھتا ہے، اس لیے اس کا اہم کیڑا مصلوب پسو ہے، جس کی وجہ سے کھلے بستروں میں سبزیاں اگانا ناممکن ہو جاتا ہے۔ اور دوسرے کیڑے اس سبز گھاس پر بڑی مقدار میں اور تیز رفتاری سے کھانا کھانے کے خلاف نہیں ہیں۔ اس وجہ سے، باغبان اپنے گھر کے پچھواڑے میں ارگولا اگانے کا خطرہ مول نہیں لیتے ہیں، لیکن کھڑکیوں پر یہ بہت آسان اور زیادہ مؤثر طریقے سے کیا جا سکتا ہے۔ کاشت کے لیے بیج کے مواد کی ضرورت ہوتی ہے، جسے خصوصی اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے، اور تھوڑا صبر اور استقامت کی ضرورت ہوتی ہے۔
پودے لگانے کی صلاحیت کا انتخاب
بیجوں کو اتلی کنٹینرز، پھولوں کے گملوں یا پلاسٹک یا لکڑی کے ڈبوں میں لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سہولت کے لیے، آپ کو کنٹینر کا سائز منتخب کرنے کی ضرورت ہے جو کھڑکی کی دہلی پر اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہو۔
فرش
تیزابیت کے لحاظ سے، مٹی کا مرکب قدرے تیزابی یا غیر جانبدار ہونا چاہیے۔ اروگولا کے لئے، خریدی گئی مٹی کے مرکب موزوں ہیں، جن کا مقصد پودوں یا انڈور پھولوں کے ساتھ ساتھ جنگل کی مٹی کو بھی اگانا ہے۔ لیکن سبزیوں کے باغات لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ کوکیی یا متعدی بیماری کا خطرہ ہوتا ہے۔ اگر ممکن ہو تو، آپ اس طرح کا مرکب خود تیار کر سکتے ہیں.آپ کو صاف ریت کا ایک حصہ اور humus اور لان کی مٹی کے دو حصے لینے کی ضرورت ہے۔
لائٹنگ
روشنی سے محبت کرنے والے پودوں کو دن کی روشنی کی مختصر مدت کے لیے نہیں اگانا چاہیے، کیونکہ روشنی کی کمی کی وجہ سے وہ مضبوطی سے پھیلنے لگیں گے۔ پودے لگانے کا بہترین وقت ابتدائی موسم بہار ہے۔
بیج لگانے کے طریقے
تجربہ کار باغبان نم مٹی کی سطح پر (بغیر گہرا کیے) بیج بونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بیجوں کو برتن والی مٹی کی ایک پتلی تہہ کے ساتھ چھڑکیں اور لکڑی کے اسپاتولا سے تھوڑا سا مزید کمپیکٹ کریں۔ پھر بیجوں والے کنٹینر کو ایک موٹی شفاف فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور ٹہنیاں ظاہر ہونے تک ایک تاریک کمرے میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ یہ پودے لگانے کے تقریبا 5-7 دن بعد ہوگا، جس کے بعد فلم کو ہٹا دیا جانا چاہئے اور پودے لگانے والے کنٹینرز کو اچھی روشنی والی کھڑکی میں منتقل کرنا چاہئے۔
پانی دینا
پانی ہفتے میں 3-4 بار کیا جاتا ہے۔ مٹی میں مسلسل نمی برقرار رکھنے کے لیے، پودوں کے لیے گرین ہاؤس کے حالات پیدا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایک چھوٹا سا گرین ہاؤس ایک کمپیکٹ فریم کا استعمال کرتے ہوئے پودے لگانے کے اوپر بنایا جا سکتا ہے.
ہلکا کرنا
پودوں کی ظاہری شکل کے تقریبا 7-10 دن بعد، پہلا پتلا کیا جاتا ہے. کمزور پودوں کو ختم کرنا چاہیے۔ وہ پہلے سے ہی کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ارگولا کے ہر ڈنٹھے کا معیار کاشت کی کثافت پر منحصر ہے۔
فصل
فصل کو 2-3 بار کاٹا جا سکتا ہے، اگر ہر کٹائی "کفایت شعار" ہو۔ پہلی مکمل فصل پہلی ٹہنیوں کے ظاہر ہونے کے بعد ایک ماہ کے اندر پک جائے گی۔
کھڑکی پر اروگولا - یہ وٹامنز، ٹریس عناصر اور خاندان کے تمام افراد کے لیے صحت کے بہت بڑے فوائد ہیں۔
