اپنی سائٹ پر بلیک بیری کیسے اگائیں۔

سولانوف کے خاندان میں ایک شاندار دھوپ والی خلیج ہے، جو یورپ کی وسعتوں میں اب بھی بہت کم معلوم ہے۔ سائنسی طور پر، سن بیری عام نائٹ شیڈ کا ایک ہائبرڈ ہے، جسے ہم گھاس سمجھتے ہیں۔ ہائبرڈ فارم کو سب سے پہلے امریکی نسل پرستوں نے پالا تھا، اور پودے کو فعال طور پر کاشت کیا جانا شروع ہوا۔

سنبیری کی تفصیل

سن بیری ایک بارہماسی، کم (1.5 میٹر تک) خوبصورت سیاہ بیر کے ساتھ درخت ہے، 8-10 ٹکڑوں کے جھرمٹ میں اگتا ہے، چیری کا سائز۔ وہ چھوٹے ٹماٹر کی طرح نظر آتے ہیں، اگرچہ پلانٹ اتنا حساس نہیں ہے، اس کے علاوہ، یہ خشک اور سردی کے خلاف مزاحم ہے.

اس کے پھولوں میں ایسی خوبصورتی نہیں ہوتی ہے - پھول چھوٹے ہوتے ہیں، گلدستے میں 10-15 ٹکڑے ہوتے ہیں، ظاہری طور پر آلو کے پھولوں سے مشابہت رکھتے ہیں۔ پھول کی مدت کافی لمبی ہے۔

پودے میں ایک طاقتور تنا ہوتا ہے جو بہت سے سوتیلے بچے بناتا ہے۔ پتوں کی شکل و صورت بالکل نائٹ شیڈ جیسی ہوتی ہے۔

بیر کے بڑے پیمانے پر پھول آنے، بننے اور پکنے کے دن وہ دور ہوتے ہیں جب سن بیری کی خوبصورتی اور سجاوٹ اپنی زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے۔

اس ہائبرڈ میں بہت سی مفید خصوصیات ہیں۔ اس کے پھلوں میں ایڈرینل غدود کے ہارمونز کی طرح مرکبات ہوتے ہیں۔ سنبیری بیر سوزش کو اچھی طرح سے دور کرتے ہیں: نمونیا، گٹھیا، مایوکارڈیم، اس کے علاوہ، وہ ایک anticonvulsant، sedative، موتروردک کے طور پر کام کرتے ہیں۔ پھل میں رنگنے والے مادے کی موجودگی کی وجہ سے پودا خون کی ساخت کو بہتر بناتا ہے۔ لیکن سن بیری کی اہم فائدہ مند خصوصیت کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کی صلاحیت ہے۔

نہ صرف بیر بلکہ اس شاندار جھاڑی کے پتے بھی اپنی شفا بخش خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ اس بات کا خیال رکھنا ضروری ہے کہ شہتوت کا تعلق نائٹ شیڈ سے ہے، اس لیے تنوں اور پتوں میں زہر ہو سکتا ہے اور اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ سوکھے پتوں کی انفیوژن اور کاڑھی جلد کی بیماریوں، گیسٹرائٹس، کولائٹس، ہائی بلڈ پریشر، سیسٹائٹس، مختلف نیوروسز اور یہاں تک کہ دماغی امراض کے لیے اچھے مددگار ہیں۔

باغ میں خود شہتوت کا درخت کیسے اگائیں۔

پلانٹ ابھی تک کئی اقسام پر فخر نہیں کر سکتا۔ اگر آپ اس کے باوجود اسے اپنے ملک کے گھر میں اگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو بیجوں کے لیے خصوصی اسٹورز سے رابطہ کریں۔ چونکہ یہ اکثر ہوتا ہے کہ قیمتی ثقافت کے بجائے، بے ایمان بیچنے والے عام جنگلی نائٹ شیڈ پیش کرتے ہیں۔

سنبیری کو کسی بھی قسم کی مٹی پر لگایا جاسکتا ہے، کیونکہ جھاڑی کافی بے مثال ہے۔صرف ایک انتباہ ہے: یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پودے کو تیزابی مٹی پر نہ لگائیں - اس سے بیر کی اعلی پیداوار کم ہوسکتی ہے۔ سنبیری زرخیز مٹی کو اچھی طرح سے جواب دیتی ہے۔ اسے اس جگہ پر لگانے کی سفارش کی جاتی ہے جہاں کھیرے یا زچینی اگتے ہیں۔ جھاڑیوں کو براہ راست بستروں میں سبزیوں کے درمیان اگایا جا سکتا ہے۔ یہاں مستثنیات ہیں - پودا رشتہ داروں کے درمیان رہنا پسند نہیں کرتا - آلو، بینگن، ٹماٹر، تاہم، اگر آپ اسے ان کے ساتھ لگاتے ہیں، تو پڑوس منفی نہیں ہوگا. نائٹ شیڈ کو سالانہ کے طور پر بھی اگایا جا سکتا ہے، کیونکہ اس کی پیداوار پہلے سال میں سب سے زیادہ ہوتی ہے۔

ہر شہتوت بڑی تعداد میں بیج دیتا ہے، تاہم، کامیاب کاشت کے لیے بیجوں کا بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔ نائٹ شیڈ میں بڑھنے کا ایک طویل موسم ہوتا ہے، جو بیج کی افزائش کے ذریعے پکے پھل حاصل کرنے کے امکانات کو کم کر دیتا ہے۔

نمو کے حالات

سنبیری اگانے کے لیے بہترین جگہ وہ ہے جہاں کم سے کم مسودے ہوں۔ ٹماٹر لگانے سے پہلے مٹی کو اسی طرح تیار کریں۔ دو حصے باغ، جنگل اور گھاس کے علاوہ ایک حصہ ریت یا ریت کو براہ راست یکجا کریں، ایک لیٹر گھاس کی راکھ شامل کریں۔ اخراج پر مکس کی ایک بالٹی حاصل کی جاتی ہے۔ لینڈنگ سوراخ ضروری نہیں ہیں۔

سورج مکھی کے پودے کیسے حاصل کیے جائیں۔

جیسا کہ ہم پہلے ہی دریافت کر چکے ہیں، بیجوں کو اگانے سے باہر بیجوں کو اگانے سے زیادہ پریکٹیکل طریقہ ہے۔ موسم سرما کے آخر میں یا بہار کے پہلے دنوں میں پودے لگانا بہتر ہے۔ بیجوں کو پہلے مینگنیج کے محلول میں 20 منٹ کے لیے بھگو دینا چاہیے، پھر پانی سے دھولیں۔

نائٹ شیڈ کے بیج کافی مضبوط ہوتے ہیں، اس لیے انہیں کچھ مدد کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، بیج کو اس جگہ کاٹنا چاہیے جہاں انکر نمودار ہوگا اور مرطوب ماحول میں اس کا تعین کیا جائے۔نمو کو تیز کرنے کے لیے کچھ دنوں کے لیے نم کپڑے میں لپیٹ کر رکھا جا سکتا ہے۔ انکرت شدہ بیجوں کو تیار شدہ مرکب میں آدھے سینٹی میٹر کی گہرائی تک بویا جاتا ہے، گہرا پودے لگانے سے پودے سڑنے کا باعث بن سکتے ہیں۔ باکس میں نکاسی کی تہہ ہونی چاہیے۔ مستقبل کے بلیک بیریز کو ٹماٹر اور کالی مرچ کے ساتھ ایک ہی کنٹینر میں بھی بویا جا سکتا ہے۔

بیج کمرے کے درجہ حرارت پر تیار ہوتے ہیں، پانی پلانا منظم طریقے سے ضروری ہے، لیکن کبھی کبھار۔ پہلی ٹہنیاں تین ماہ کے بعد ٹوٹ جاتی ہیں، پھر انہیں ایک علیحدہ کنٹینر میں ڈبو کر کافی روشنی والی گرم جگہ پر رکھا جاتا ہے۔

فیلڈ سن بیری

جب پودے کے پانچ سے سات پتے ہوں اور موسم ٹھنڈ کا خطرہ نہ ہو تو سن بیری کو کھلی زمین میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔ اکثر یہ مئی کا آخری عشرہ یا جون کا آغاز ہوتا ہے۔ مستقبل کی جھاڑیوں کو ایک دوسرے سے کم از کم 70 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھا جاتا ہے۔ نشوونما اور پھل آنے کی مدت کے دوران، سنبیری کو موسم میں کم از کم دو بار مولین کے ساتھ کھلایا جانا چاہیے۔ اگر آپ خود اپنے بیج حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو انہیں پہلے پکے ہوئے بیر سے لینا چاہیے۔ اور اگرچہ سورج مکھی کی بیجوں کے ساتھ کاشت، جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، باغبان شاذ و نادر ہی استعمال کرتے ہیں، لیکن پھلوں کے جلد پکنے میں اضافہ کرنے کا موقع موجود ہے۔

سن بیری جون کے شروع میں کھلنا شروع ہوتا ہے اور پہلی ٹھنڈ تک جاری رہتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ نائٹ شیڈ میں، ٹماٹروں کے برعکس، آپ کو پھولوں کو چوٹکی لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اور صرف پہلے سرد موسم کے نقطہ نظر کے ساتھ، تجربہ کار باغبان جھاڑی سے چند سوتیلے بچوں کو ہٹانے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ پھول سست ہو جائے، اور اصل توانائی بیر کو پکنا ہے۔نائٹ شیڈ ابتدائی ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہے، لیکن آپ کی اپنی یقین دہانی کے لئے، آپ پودے کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ سکتے ہیں۔

ایک لفظ میں، بلیک بیری کی عام بے مثال، مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف اعلی مزاحمت اسے ایک خوشی بناتی ہے.

سنبیری کا علاج

نائٹ شیڈ ہائبرڈ کی بنیادی دیکھ بھال یہ ہیں:

• جھاڑیوں کو پانی صرف اس وقت کیا جانا چاہئے جب موسم زیادہ دیر تک گرم اور خشک ہو۔
• سن بیری ٹاپ ڈریسنگ قبول کرتا ہے، لیکن اگر وہ مٹی جس میں اسے لگایا گیا ہے کافی زرخیز ہے، تو آپ کو پودے کو کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔
• یہ اکثر ہوتا ہے کہ بڑی تعداد میں بیر کا بوجھ شاخوں کو مضبوطی سے زمین پر موڑ دیتا ہے۔ اس صورت میں، وہ slingshots کی طرف سے حمایت یا ایک حمایت کے ساتھ منسلک کیا جانا چاہئے.
• کٹائی کی مدت کے دوران، جو پہلے ٹھنڈ سے پہلے خزاں کے مہینوں میں ہوتا ہے، پودے کی اچھی دیکھ بھال کرنا ضروری ہے۔ اس طرح کی کٹائی سن بیری پر نہیں کی جاتی ہے، یہ ضروری ہے کہ کلیوں اور سوتیلے بچوں کو وقت پر اور صحیح طریقے سے کاٹیں۔
• نائٹ شیڈ ہائبرڈ، دیگر سبزیوں کی فصلوں کی طرح، اپنے اردگرد کی مٹی کو ڈھیلا اور گھاس سے پاک کرنا پسند کرتا ہے۔

سن بیری ایپ

اس کی زیادہ پیداوار کی وجہ سے، خاص طور پر پہلے دو یا تین سالوں میں، آرائشی نائٹ شیڈ نہ صرف آپ کو اپنی خوبصورتی سے خوش کرے گا، بلکہ پانچ جھاڑیوں سے لے کر بیر کی ایک بالٹی تک بھی پیش کر سکتا ہے۔ پکنے کی اہم مدت ستمبر ہے تاہم پھل جمع کرنے میں جلدی نہ کریں۔ یہاں تک کہ اگر بیر تھوڑی زیادہ پک جائیں تو بھی ان کا ذائقہ خراب نہیں ہوگا۔ سولن سڑتے نہیں ہیں، وہ قدرے مرجھا جاتے ہیں۔ اور تازہ بیر تیزابیت کی کمی کی وجہ سے اتنے مزیدار نہیں ہوتے۔ پہلی ٹھنڈ کے بعد، اکتوبر کے وسط میں کہیں، فصل کی کٹائی کا وقت ہے۔ اور نائٹ شیڈ پلیسرز ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالنے کے بعد سب سے مزیدار بن جاتے ہیں۔

سن بیری پھلوں کو زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، اس لیے بہترین آپشن یہ ہے کہ انہیں چینی کے ساتھ پیس لیں یا جوس نچوڑ لیں۔

سنبیری کی ترکیبیں۔

اس حقیقت کے علاوہ کہ بلیک بیری کے پھل بہت مفید تازہ ہیں، وہ ایک پائی میں مختلف کمپوٹس، جام اور اصل بھرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

نائٹ شیڈ بیری جام کا ذائقہ مزیدار ہے۔ اس کی تیاری کے لیے وہ تقریباً چار سے پانچ کلو پھل لیتے ہیں اور اتنی ہی مقدار میں چینی، بیر کو گوشت کی چکی سے گزارا جاتا ہے۔ تیز کھٹی کے ساتھ ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے، آپ بڑے پیمانے پر ایک اور نیبو شامل کر سکتے ہیں.

چونکہ سنبیری پیکٹینز سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ اچھی طرح سے سخت ہوتی ہے۔ لہذا، رات کے شیڈ سے ایک شاندار جیلی حاصل کی جاتی ہے. ایسا کرنے کے لیے، زمینی بیر کو چھلنی کے ذریعے کچل دیا جاتا ہے، غیر ضروری بیجوں اور گھنے جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ پھر بڑے پیمانے پر کٹے ہوئے لیموں کے ساتھ ابالا جاتا ہے اور جیلی تیار ہے۔ سن بیری کرین بیری، باربیری، گوزبیری، سرخ کرینٹ کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے، جو نائٹ شیڈ جام کو غائب ایسڈ دیتے ہیں۔

یاد رکھنا ضروری ہے! جام کی تمام شفا یابی کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ کو اسے پانچ منٹ سے زیادہ نہیں پکانا ہوگا.

ٹماٹر کے ساتھ سنبیری کا اصل ذائقہ ہے۔ پکوان کی ترکیب آسان ہے: بیریوں کو ابلتے ہوئے پانی میں کئی منٹوں کے لیے بلانچ کیا جاتا ہے، پھر جراثیم کشی کے لیے پہلے سے تیار شدہ جار میں منتقل کیا جاتا ہے، جو ابلتے ہوئے ٹماٹر کے رس سے کناروں تک بھر جاتے ہیں۔ تقریباً آدھے گھنٹے تک جراثیم سے پاک کریں اور مروڑ باہر کریں۔

اچار سنبیری جام سے کم مقبول نہیں ہے۔ سجاوٹی نائٹ شیڈ پھلوں کو اچار بنانے کی بہت سی مختلف ترکیبیں ہیں۔ آپ انہیں فوڈ میگزین یا انٹرنیٹ پر ڈھونڈ سکتے ہیں اور انہیں اپنا پسندیدہ بنا سکتے ہیں۔

سنبری بیری (ویڈیو)