محبت

Lovage (Levisticum) چھتری کے خاندان کا ایک نمائندہ ہے۔ اس جینس میں صرف ایک ہی نوع شامل ہے - دواؤں کا لوویج۔ فطرت میں، یہ بارہماسی پودا ایران اور افغانستان میں پایا جاتا ہے، لیکن آج یہ پوری دنیا میں اگایا جاتا ہے۔ Lovage کو Lovers Potion، Familiar Potion، Love Potion (یا Love Spell Potion)، Dawn Potion، اور Winter Celery Potion بھی کہا جاتا ہے۔

لوویج کی مقبولیت اس کی فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ ساتھ اس کی خوشگوار خوشبو کی وجہ سے ہے۔ یہ جڑی بوٹی کو کھانا پکانے میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے - مچھلی اور گوشت کے لیے مسالا کے طور پر۔ محبت کی قدر قدیم زمانے میں مشہور تھی - پلانٹ کا ذکر پلینی کے کاموں کے ساتھ ساتھ 9 ویں-11 ویں صدی سے جڑی بوٹیوں کے بارے میں نظموں میں بھی کیا گیا تھا۔

محبت کی تفصیل

جینس کا واحد نمائندہ، Levisticum officinale، ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ہے۔ اس کی بڑی شاخوں والی جڑ سے، ننگے کھوکھلے تنے بنتے ہیں، جو چوٹی کے قریب شاخیں بناتے ہیں۔ وہ تقریباً 1-2 میٹر لمبے اور سرمئی رنگ کے ہوتے ہیں۔ بڑے چمکدار پودوں میں بھرپور سبز رنگ ہوتا ہے۔ پتوں کے بلیڈ میں دوہرا پنیٹ ڈھانچہ ہوتا ہے اور ہلکے کٹے ہوئے لاب ہوتے ہیں۔ پھول کی مدت کے دوران، چھتری کے پھول جھاڑیوں پر بنتے ہیں، چھوٹے پیلے رنگ کے پھولوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔ پھول آنے کے بعد، جو گرمیوں کے مہینوں میں ہوتا ہے، چپٹے بیضوی پھل ستمبر کے قریب نظر آتے ہیں۔

Lovage ایک دواؤں اور خوردنی پودا سمجھا جاتا ہے. اسے ادویات یا کھانے کے مصالحہ جات کے لیے خام مال کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ لوویج کی خوشبو اجوائن کی خوشبو سے ملتی جلتی ہے۔ اس پلانٹ سے حاصل ہونے والے ضروری تیل خوشبو اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ پودوں اور تنوں کے ساتھ ساتھ پودے کی جڑیں نہ صرف دوا کے طور پر استعمال ہوتی ہیں بلکہ مختلف پکوانوں کے لیے مسالا کے طور پر بھی استعمال ہوتی ہیں۔ سبزیاں محفوظ، چٹنیوں میں شامل کی جاتی ہیں۔ تلسی اور ڈل کی طرح، لوویج کو کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

پیار بڑھانے کے مختصر اصول

ٹیبل کھلے میدان میں پیار کو اگانے کے مختصر اصول دکھاتا ہے۔

زمین میں لیویج لگانا

بیج بونا

لوویج مٹی کی مٹی پر بھی پھلنے پھولنے کے قابل ہے، لیکن پودے لگانے سے پہلے ہمیشہ مٹی کو تیار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مستقبل کے بستر کو کھود کر کھاد (تقریباً 3 کلوگرام فی 1 مربع میٹر)، یوریا، سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم سلفیٹ (25 گرام فی 1 مربع میٹر)، لکڑی کی راکھ (تقریباً 1.5 کپ) پیش کی جاتی ہے۔

سردیوں کے آغاز سے پہلے یا موسم بہار کے وسط میں بستروں میں لیویج کے بیجوں کی براہ راست بوائی کی جاتی ہے۔ بیج کو قطاروں میں بونا چاہیے۔ جو ٹہنیاں نمودار ہوئی ہیں ان کو پتلا کیا جاتا ہے، ان کے درمیان تقریباً 10-15 سینٹی میٹر کا فاصلہ برقرار رکھا جاتا ہے۔ بعد میں، پتلا کیا جاتا ہے، فاصلہ تقریباً 35 سینٹی میٹر تک بڑھ جاتا ہے۔ 65 سینٹی میٹر، بصورت دیگر پودے مکمل طور پر ترقی نہیں کر سکیں گے: وہ بہت زیادہ ہجوم ہوں گے۔

اگنے والی پودوں

اعلیٰ قسم کے بیج حاصل کرنے کے لیے اور پتلا ہونے سے بچنے کے لیے، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ بیج لگانے کا طریقہ استعمال کریں۔ اس صورت میں، بوائی مارچ میں کی جاتی ہے. بیجوں کو زرخیز مٹی سے بھرے کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے۔ہر بیج کو تقریباً 2 سینٹی میٹر دفن کیا جاتا ہے، تقریباً 5-6 سینٹی میٹر کا فاصلہ برقرار رکھتے ہوئے اچھی روشنی والے گرم کمرے (تقریباً 20-25 ڈگری) میں، چند ہفتوں میں ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں۔ جب انکرت کنٹینر میں بنتے ہیں، تو انہیں ٹھنڈی جگہ (تقریبا 12-15 ڈگری) میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن ایک ہفتے کے بعد ترقی کا درجہ حرارت مستقل رہ سکتا ہے - تقریبا 15-20 ڈگری۔ ٹہنیاں بننے کے دو ہفتوں بعد، انہیں معدنی ساخت کے ساتھ کھلایا جا سکتا ہے۔ اس میں 15 گرام امونیم نائٹریٹ اور کیلشیم کلورائیڈ کے ساتھ ساتھ 25 گرام سپر فاسفیٹ فی 10 لیٹر پانی شامل ہونا چاہیے۔ دو ہفتوں بعد، مرکب دوبارہ متعارف کرایا جاتا ہے.

انکروں کے ابھرنے کے 1.5-2 ماہ بعد - اپریل کے آخر میں بیجوں کو زمین پر منتقل کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر قسمیں ٹھنڈ سے نہیں ڈرتی ہیں۔ پودے لگانے کو فوری طور پر بالغ اور ترقی یافتہ جھاڑیوں کے لئے ضروری فاصلے پر کیا جاتا ہے - تقریبا 65 سینٹی میٹر۔ کاشت کے پہلے سال میں، جھاڑیوں میں بیجوں سے پتوں کا گلاب بنتا ہے اور اگلے موسم میں ہی کھلنا شروع ہوتا ہے۔ ایک بالغ lovage خود بوائی کے ذریعے دوبارہ پیدا کرنے کے قابل ہے. نتیجے میں پیدا ہونے والی پودوں کو ایک نئی جگہ پر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

Lovage کی دیکھ بھال

Lovage بہت موسم سرما میں مشکل ہے اور مختلف روشنی کے ساتھ باغ کے علاقوں میں بھی کامیابی سے بڑھ سکتا ہے۔ دھوپ اور جزوی سایہ جھاڑیوں کے لیے موزوں ہے۔ زندگی کے دوسرے سال سے - پھولوں کی مدت کے دوران پودے لگانے کے لئے روشنی کی سب سے زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔

پانی دینا

جھاڑیوں کی دیکھ بھال کی ڈگری براہ راست ان کے پودے لگانے کی جگہ پر منحصر ہے۔ دھوپ میں، لواج کو زیادہ کثرت سے پانی پلایا جائے گا۔ بصورت دیگر، اس کی ہریالی کا ذائقہ بدل سکتا ہے اور مزید تلخ ہو سکتا ہے، اور پتے گاڑھے ہو جائیں گے۔ جھاڑی کی ترقی کی شرح بھی سست ہو جائے گی.نیم سایہ دار علاقوں میں، پودے لگانے میں اکثر قدرتی بارش ہوتی ہے: باغ کے ان کونوں کی مٹی زیادہ آہستہ آہستہ سوکھتی ہے۔ بارش یا پانی دینے کے بعد، گھاس ڈالنے کے ساتھ ساتھ جھاڑیوں کے قریب مٹی کو 6 سینٹی میٹر کی گہرائی تک ڈھیلا کرنا ضروری ہے، جو جڑ کے نظام میں ہوا کے بہاؤ کو بہتر بنائے گا۔

اگرچہ دھوپ میں پودے لگانے سے نمی کا زیادہ مطالبہ ہوتا ہے، لیکن یہ بہت ضروری ہے کہ زیادہ بہاؤ سے بچیں۔ ضرورت سے زیادہ نمی اکثر جڑوں کی بیماریوں کا باعث بنتی ہے۔ پانی دینے کی تعداد کو کم کرنے کے لیے، آپ بستروں کو پیٹ یا دیگر نامیاتی مرکبات سے ملچ کر سکتے ہیں۔

سب سے اوپر ڈریسر

جھاڑیوں کو بار بار کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن پھر بھی انہیں وقتا فوقتا کھلایا جا سکتا ہے۔ غذائیت کے معدنی فارمولیشنز یا نامیاتی محلول مہینے میں دو بار لگائے جاتے ہیں۔ کھانا کھلانے کی خصوصیات بالکل اس بات سے متعلق ہیں کہ کاشت شدہ جھاڑیوں کو کس طرح استعمال کیا جائے گا۔ اگر بیج پودوں سے جمع نہیں ہوتے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پیڈونکلز نکلنے کے فوراً بعد ہٹا دیں۔ اگر rhizomes کو جمع کرنے کے مقصد سے lovage اگایا جاتا ہے، تو لکڑی کی راکھ کو ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، پودوں سے بہت زیادہ پودوں کو نہیں کاٹا جاتا ہے - یہ انہیں جڑوں کو بڑھنے سے روک دے گا۔ اگر lovage خاص طور پر پودوں کے لیے اگایا جاتا ہے، تو آپ جھاڑیوں کو نائٹروجن کے ساتھ کھا سکتے ہیں جو نامیاتی اضافی اشیاء میں موجود ہے۔ یہ آپ کو بغیر کسی ہچکچاہٹ کے نئی نشوونما کو کاٹنے کی اجازت دے گا - یہ بہت فعال طور پر بڑھے گا۔

کاٹنا

پتیوں کے نرم، لذیذ اور انسانی استعمال کے لیے موزوں رہنے کے لیے، نشوونما کے ابتدائی مرحلے میں پیڈونکلز کو ہٹا دینا ضروری ہے، اس سے پہلے کہ وہ لمبائی میں دس سینٹی میٹر تک پہنچ جائیں۔

lovage کی جمع اور ذخیرہ

rhizomes ابتدائی موسم بہار یا موسم خزاں میں کاشت کر رہے ہیں.موسم بہار میں، جڑوں کو زمین سے نکالا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے اور پھر کسی ہوادار جگہ یا چھت کے نیچے رسی پر باندھ کر خشک کیا جاتا ہے۔ بہت بڑی کاپیاں آدھی ہو سکتی ہیں۔ خشک کرنے کے لیے، آپ مناسب برقی آلات یا تندور استعمال کر سکتے ہیں۔ لوویج 35 ڈگری پر اچھی طرح سوکھ جاتا ہے۔ خشک خام مال کو کافی گرائنڈر میں پیس کر، چھلنی اور شیشے کے برتن میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ rhizome پاؤڈر کو ایک سیاہ، خشک اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کریں.

موسم سرما میں موسم خزاں میں کٹائی کرتے وقت، rhizomes کو تہھانے میں رکھا جا سکتا ہے، گاجر کی طرح ریت کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے.

lovage کے پتوں کا مجموعہ پھول کے آغاز سے موسم کے اختتام تک کیا جاتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ peduncles کی تشکیل سے پہلے ان میں قیمتی مادوں کی ناکافی مقدار ہوتی ہے۔ کاٹنے کا بہترین وقت بارش کے بعد ہے، لیکن لیف بلیڈ کو خشک ہونے کا وقت ہونا چاہیے۔ پودوں کا خشک ہونا جڑوں کے خشک ہونے سے مختلف نہیں ہے۔ انہیں اچھی طرح سے ہوادار جگہ پر کاغذ یا کتان پر بچھایا جا سکتا ہے۔ ڈرائر میں، پودوں کو بھی 35 ڈگری پر خشک کیا جاتا ہے اور پھر شیشے کے برتن میں جوڑ دیا جاتا ہے۔

کاٹے ہوئے بیجوں کو دوائیوں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پکنے کے بعد، انہیں جھاڑیوں سے ہٹا دیا جاتا ہے، سوکھا جاتا ہے، پیٹا جاتا ہے اور مضبوطی سے بند کنٹینرز میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

بیماریاں اور کیڑے

لوویج جھاڑیوں کو افڈس اور گاجر کی مکھیوں سے نقصان پہنچ سکتا ہے۔ ان کے خلاف جنگ میں سبزیوں کے سبزیوں کو کھانے میں استعمال کرنے کے ساتھ ساتھ دوائیوں کی تشکیل میں اس کے استعمال میں رکاوٹ ہے۔ اس وجہ سے مضبوط کیڑے مار ادویات کا استعمال ممنوع ہے۔ کیڑوں پر قابو پانے کے لیے صرف لوکل ہی کیا جا سکتا ہے۔ وقت میں مسئلہ کو محسوس کرنے کے بعد، آپ اسے شروع سے ہی چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں.

افڈس جھاڑیوں کے خصیوں پر کھانا کھاتے ہیں اور بہت تیزی سے بڑھ جاتے ہیں۔ اس پر قابو پانے میں سبز صابن (300 گرام صابن کی شیونگ فی 10 لیٹر پانی) کے محلول یا جلنے والی جڑی بوٹیوں (یرو، تمباکو) یا سبزیوں (کالی مرچ، پیاز) کے انفیوژن کے ساتھ لوویج کے فضائی حصے پر چھڑکاؤ کرنے سے اس پر قابو پانے میں مدد ملے گی۔

گاجر کی مکھی کے لاروا سے نمٹنے کے لیے جو جھاڑی کی جڑوں کو کھا جاتے ہیں، کالی مرچ کے محلول کے ساتھ پودوں کے علاج سے مدد ملے گی۔ کالی مرچ (زمین سیاہ یا گرم) 1 چمچ کے تناسب سے استعمال ہوتی ہے۔ 10 لیٹر پانی کے لئے چمچ. یہ حجم 10 m2 کے علاج کے لیے کافی ہے۔ m لینڈنگ۔

Gastropods بھی lovage کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. گھونگے اور سلگ اس کے پودوں میں بڑے سوراخ کرنے کے قابل ہوتے ہیں، بعض اوقات پورے پتے کھا جاتے ہیں۔ ایک رکاوٹ انہیں بچانے میں مدد کرے گی: راکھ یا راکھ جھاڑی سے آدھے میٹر کے فاصلے پر بکھری ہوئی ہے، اور دانے دار سپر فاسفیٹ اس پر پھینک دیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف سلگس کو باغ تک پہنچنے سے روکے گا بلکہ پودوں کے لیے کھاد کا کام بھی کرے گا۔

بیماریوں میں سے، لواج اکثر سیپٹوریا سے متاثر ہوتا ہے۔ اسے سفید دھبہ بھی کہا جاتا ہے - اس وقت پتوں اور ان کے پیٹیولز پر درمیان میں سیاہ نقطوں کے ساتھ پیلے رنگ کے دھبے نمودار ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے پتے بڑھتے ہیں، یہ خشک ہونا شروع ہو جاتے ہیں، اور جھاڑی خود ہی مر جاتی ہے۔ آپ پانی دینے کے طریقہ کار کو ایڈجسٹ کرکے انفیکشن کو روک سکتے ہیں۔ نمی مٹی کو کھانا کھلانا چاہئے، لیکن جھاڑیوں کی جڑوں میں جمود نہیں ہونا چاہئے. جب بیماری کی علامات ظاہر ہوتی ہیں تو، متاثرہ تختیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور بقیہ جھاڑی کا علاج دودھ کے چھینے سے آئیوڈین کے چند قطروں کے ساتھ تیار کردہ مرکب سے کیا جاتا ہے۔

تصاویر اور ناموں کے ساتھ lovage کی اقسام اور اقسام

میڈیسنل لواج (Levisticum officinale)

پودوں کی واحد انواع جس کی متعدد اقسام ہیں جو اپنی خصوصیات میں مختلف ہیں:

• محبت - 60 سینٹی میٹر اونچائی تک چھوٹی جھاڑیاں بناتی ہے۔ ان میں سرمئی سبز رنگ کے بڑے، خوشبودار پتے ہوتے ہیں۔ پتے تقریباً 25 دنوں میں دوبارہ اگتے ہیں۔ مختلف قسم میں اوسط ٹھنڈ مزاحمت ہے۔
• ہرکولیس - ایک زیادہ موسم سرما میں سخت پودا جس کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے۔ خوشبودار سبز پتے چمکدار سبز ہوتے ہیں اور اس پر ہلکی مومی کوٹنگ ہوتی ہے۔ انکرن کے تقریباً 3 ہفتے بعد پتیوں کو کاٹا جا سکتا ہے۔
• ڈان جوآن - لمبے petioles پر خاص طور پر خوشبودار دانت والے پتوں سے ممتاز ہے۔ ایک موسم میں، ایک جھاڑی سے 6 فصلیں تک کاٹی جا سکتی ہیں۔
• لیڈر - 70 سینٹی میٹر تک جھاڑیاں بناتی ہیں۔ یہ قسم پھلدار اور سرد مزاحم ہے۔ اس میں ہلکے ہلکے سبز پتے ہوتے ہیں جن میں قدرے تیز ذائقہ اور ہلکی لہسن کی مہک ہوتی ہے۔ ٹہنیاں بننے کے بعد ایک ماہ کے اندر پہلے پودوں کو ہٹایا جاسکتا ہے۔
• یولیسس - مختلف قسم میں ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت اور مسالہ دار ذائقہ کے ساتھ خوشبودار پودوں کی خصوصیات ہیں۔ جھاڑیوں کی اونچائی 2 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ وہ ٹرانسپلانٹ کے بغیر تقریبا 10 سال تک بڑھ سکتے ہیں.
• Preobrazhensky Semko - دو میٹر، لیکن کمپیکٹ جھاڑیوں کی تشکیل. ان میں بڑے گہرے سبز رنگ کے پتے ہوتے ہیں، جن کا ذائقہ تیز اور تلخ ہوتا ہے۔ پتے جڑ کے گلاب میں تیار ہوتے ہیں۔ اس قسم کو نہ صرف زیادہ پیداوار دینے والا سمجھا جاتا ہے بلکہ خاص طور پر ٹھنڈ سے بچنے والی اور سرد علاقوں میں بھی پناہ کی ضرورت نہیں ہے۔
• ڈینڈی - جھاڑیاں ایک میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتی ہیں۔ ان کے پاس خوشگوار مہک کے ساتھ بڑے سبز پیلے رنگ کے پتے ہیں۔ ایک گلاب میں 40 پتے ہوتے ہیں۔

خواص اور پیار کا اطلاق

lovage کی دواؤں کی خصوصیات

محبت کی قدر اس کی ساخت سے جڑی ہوئی ہے۔پودے میں وٹامنز اور ضروری تیل، بہت سے معدنی عناصر، نامیاتی تیزاب، مسوڑھوں، نشاستہ کے ساتھ ساتھ کومارین، رال، مونوساکرائیڈز اور ڈسکارائیڈز شامل ہیں۔

جھاڑیوں کے rhizomes اینٹی بیکٹیریل، پت اور موتروردک اثرات پیدا کر سکتے ہیں، درد سے نمٹنے اور درد کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں. خشک جڑوں سے حاصل کیا جانے والا پاؤڈر بھوک کو بہتر بنا سکتا ہے، گاؤٹ اور ورم کا علاج کر سکتا ہے اور پیشاب کے مسائل سے نمٹ سکتا ہے۔

rhizomes کا ایک کاڑھی کھانسی اور بے خوابی کے خلاف مدد کرے گا۔ یہ دل کے درد اور بڑھتی ہوئی جوش کے ساتھ اشارہ کیا جاتا ہے. جڑیں تولیدی نظام کی بیماریوں کے علاج میں مدد کر سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، پودوں کے پودوں کو قدرتی افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے - یہ خصوصیت اس کے بہت سے مشہور ناموں میں جھلکتی ہے۔ Lovage ماہواری کو معمول پر لانے اور اس مدت کے دوران درد کو کم کرنے کے قابل ہے، جو ایک antispasmodic کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس پودے کے اشارے میں گردے کی خرابی اور نظام انہضام کی خرابی بھی کہا جاتا ہے۔

لوویج میں ایسکوربک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، پودا قوت مدافعت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے، آنکولوجی کی نشوونما سے بچاتا ہے۔ کیروٹین مواد کے لحاظ سے، lovage تقریبا گاجر کے برابر ہے. اس کے پودوں کو سلاد میں ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر اور اس کی فائدہ مند خصوصیات کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ اعصابی نظام کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، جسم کے دفاع کو مضبوط کرتا ہے، اچھی بصارت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، قبل از وقت بڑھاپے، خشک جلد اور جلد کی جھریوں سے لڑتا ہے۔

کسی بھی جڑی بوٹیوں کی دوائی کی طرح، لوویج کے ساتھ خود دوائی کی مشق نہیں کی جانی چاہئے۔ ان ادویات کے کسی بھی علاج کے لیے ڈاکٹر سے اتفاق کرنا پڑتا تھا۔

تضادات

لوویج میں متعدد تضادات ہیں، بشمول پائلونفرائٹس اور گلوومیرولونفرائٹس۔حمل کے دوران اسے استعمال نہیں کرنا چاہئے - پودا شرونیی اعضاء میں خون کی گردش کو فروغ دیتا ہے۔ اس سے پرہیز کریں ایسے افراد جو پودے کو بنانے والے اجزاء کے لیے عدم برداشت کا شکار ہوں۔