کلاؤڈ بیری (Rubus chamaemorus) گلاب کے خاندان سے تعلق رکھنے والا ایک عام جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے۔ "کلاؤڈ بیری" کی تعریف میں خوردنی بیر اور خود پودے شامل ہیں۔ یہ نام دو الفاظ سے آیا ہے: "زمین" اور "شہتوت"۔ لوگ سن سکتے ہیں کہ اس بونے کی جھاڑی کو آگ یا دلدل رینجر، ناردرن اورنج، آرکٹک رسبری، یا رائل بیری کیسے کہا جاتا ہے۔
بڑھتا ہوا علاقہ شمالی نصف کرہ کی تمام زمین پر محیط ہے۔ کلاؤڈ بیری وسطی روس، مشرق بعید اور بیلاروس کے ٹنڈرا یا جنگل ٹنڈرا علاقوں میں پایا جاتا ہے۔ بیری دلدلی علاقے میں دلدل میں کائی کے قریب اگتی ہے۔ نسل پرستوں نے اسے ثقافتی ثقافت کے مطابق ڈھالنے میں کامیاب کیا تاکہ موسم سرما کے لیے مٹھائیاں جیسے جام، جوس، مارملیڈ اور کمپوٹس بنائیں۔
پکی ہوئی بلیک بیری کی شفا بخش خصوصیات سرکاری ادویات سے ثابت ہوچکی ہیں۔ یہ پودا اسکینڈینیوین ممالک اور امریکہ میں بڑی مقدار میں اگایا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ قریب سے دیکھیں تو فن لینڈ کے 2 یورو کے سکے پر کلاؤڈ بیری کی تصویر ہے۔یہ اس ملک میں ہے کہ گرین ہاؤس کی کاشت پر تحقیق آج فعال طور پر کی جاتی ہے۔ بیر کے خام مال کی ساخت میں حیاتیاتی طور پر فعال مادے ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے کلاؤڈ بیری بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے ایک مؤثر دوا کے طور پر خاص اہمیت کی حامل ہے۔ یہ روایتی اور سرکاری ادویات میں بھی کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔
کلاؤڈ بیری کی تفصیل
کلاؤڈ بیری ایک کم جھاڑی کی طرح لگتا ہے۔ پتلے سیدھے تنوں کی اونچائی 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی۔ ریزوم تیار اور شاخ دار ہوتا ہے۔ مندرجہ ذیل پانچ لوب والے پتے پیٹیولز کا استعمال کرتے ہوئے تنوں کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں۔ پتوں کے بلیڈ کا رنگ ہلکا سبز، دھبہ دار ہوتا ہے۔ سر کا تاج برف کے سفید پھول سے سجا ہوا ہے۔ چونکہ پھول غیر جنس پرست ہوتے ہیں، اس لیے کچھ میں اسٹیمن ہوتے ہیں، جبکہ کچھ میں پسٹل ہوتے ہیں۔ پھل ایک چھوٹا سا ڈرپ ہے جو رسبری جیسا لگتا ہے۔ پکنے کے شروع میں پھل کا رنگ پیلا سرخ ہوتا ہے جو آہستہ آہستہ نارنجی یا عنبر میں بدل جاتا ہے۔ پکنے کی مدت جولائی یا اگست میں ہوتی ہے۔
زمین میں بلیک بیری لگائیں۔
بیج یا کٹنگ کا ایک طریقہ ہے، جس میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ جھاڑی جنگل سے لی جاتی ہے یا باغیچے کی خصوصی دکانوں میں خریدی جاتی ہے، جہاں تیار پودے ہوتے ہیں۔ قدرتی حالات میں، پکے ہوئے اور بڑے پھلوں والی صحت مند جھاڑی کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ احتیاط سے کھودیں، مٹی کی گیند رکھیں اور جڑ کے حصے کو کاغذ کے تھیلے میں لپیٹیں۔ٹرانسپلانٹ کرتے وقت، پودا اپنی طاقت کھو دیتا ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ جھاڑی کے جڑ کے نظام کو پریشان نہ کریں اور اسے احتیاط سے سنبھالیں۔ جڑوں کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے کھودے ہوئے بیج کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کر کاغذ کے تھیلے میں کچھ دیر کے لیے رکھا جا سکتا ہے۔
پکی ہوئی بلیک بیری اگانے کا بہترین علاقہ نم، قدرے تیزابی ماحول کے ساتھ غذائیت سے بھرپور مٹی ہے۔ سائٹ کو اچھی طرح سے روشن کیا جانا چاہئے۔ ایک گڑھا 50 سینٹی میٹر x 50 سینٹی میٹر پہلے سے تیار کریں اور اسے ایک خاص کمپاؤنڈ سے بھریں۔ سوراخ کی دیواریں مٹی، چھت سازی کے مواد کے ٹکڑے یا کسی اور واٹر پروف مواد سے ڈھکی ہوئی ہیں، اور نیچے ایک فلم بچھائی گئی ہے، جس میں چھوٹے چھوٹے سوراخ ہیں۔ پانی کے بہاؤ کے لیے سوراخ بنائے جاتے ہیں۔ اس کے بعد جنگل کی گندگی اور ہائی مور پیٹ کا مرکب ڈالا جاتا ہے، جہاں بونے جھاڑیوں کے لیے ضروری مائکوریزا موجود ہوتے ہیں۔ مرکب کو حجم میں اس وقت تک کمپیکٹ کیا جاتا ہے جب تک کہ 10 سینٹی میٹر اوپر نہ رہ جائے، جس کے بعد اسے پانی پلایا جائے۔
بیج کو کاغذ کے تھیلے سے نکالے بغیر سوراخ میں نیچے کر دیا جاتا ہے۔ مرکزی تنے کے آس پاس کی خالی جگہ تیار شدہ سبسٹریٹ سے اس طرح بھری جاتی ہے کہ پودے لگانے کی جگہ کے اوپر ایک چھوٹا سا ٹیلہ بنتا ہے اور اسے وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے۔ نمی کے مکمل طور پر زمین میں جذب ہونے کے بعد، سائٹ کو برابر کیا جاتا ہے۔
باغ میں بلیک بیری کی دیکھ بھال
سردیوں سے پہلے لگائی گئی جھاڑی گرمی کے آغاز کے ساتھ زندہ ہوجاتی ہے۔ اسے شام کے وقت باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے، مٹی کو ڈھیلا کرنا اور ماتمی لباس کو ہٹانا نہیں بھولنا چاہئے۔ آبپاشی کے لیے، صرف غیر کلورین شدہ پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے فی مربع میٹر میں تقریباً 5-8 بالٹیاں پانی استعمال ہوتا ہے۔ وقتا فوقتا، سائٹرک ایسڈ کے کئی گرام پانی میں گھل جاتے ہیں۔ اگر آپ تنے کے دائرے کے ارد گرد مٹی کو ملچ کرنے کا خیال رکھیں گے تو نمی جڑ کے نظام کو بہتر طور پر برقرار رکھے گی اور پرورش دے گی۔ پھر پانی کو ہفتے میں 2-3 بار کم کیا جاسکتا ہے۔
جوان، ناپختہ کلاؤڈ بیری جھاڑیوں کو پہلے مسلسل ڈھیلے اور گھاس ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بار جب پودا 3 سال سے زیادہ عرصے تک ایک ہی جگہ پر رہتا ہے، تو گھاس اس کو زیادہ نقصان نہیں پہنچائے گی۔ پھول مئی کے وسط سے آخر تک ہوتا ہے۔ موسم بہار کے آخر میں ٹھنڈ سے جھاڑیوں کی حفاظت کے لیے، ایک اسپین بونڈ شیلٹر بنایا جاتا ہے۔
جب دو سال پرانی جھاڑیوں میں بیضہ دانی بننا شروع ہو جاتی ہے تو ٹاپ ڈریسنگ کی جاتی ہے۔ 1 چمچ پانی کی بالٹی میں گھول لیں۔ معدنی کھاد اس مدت کے دوران نامیاتی مادے کو شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
بلیک بیری کا مجموعہ اور ذخیرہ
ایک اصول کے طور پر، کلاؤڈ بیری پھلوں کا مجموعہ جولائی میں آتا ہے اور تقریباً 2 ہفتوں تک رہتا ہے۔ پکے ہوئے لیکن مضبوط بیر کی کٹائی کی جاتی ہے۔ زیادہ پکے ہوئے بیر ناقابل استعمال ہوتے ہیں اور تیزی سے ہاتھوں میں پھسل جاتے ہیں۔ یہ پھل اب گوروں کے لیے موزوں نہیں رہے۔ پکے ہوئے بیر پارباسی نظر آتے ہیں۔ انہیں جھاڑی سے ہٹا دیا جاتا ہے، سیپل کو رکھتے ہوئے، اور چھوٹی بالٹیوں میں رکھا جاتا ہے۔ جمع کرنے کے بعد، سیپلوں کو نکالا جاتا ہے اور دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کرنے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ نقل و حمل کے وقت، بالٹیوں کو صاف سکارف یا چوڑی چادروں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ کنٹینر کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپتے ہیں تو بیریاں مل جائیں گی اور دم گھٹ جائیں گی۔
پکے ہوئے پھل زیادہ دیر تک محفوظ نہیں ہوتے۔ کٹائی سے پہلے، چینی کا شربت پہلے سے تیار کرنا بہتر ہے تاکہ آپ بعد میں جام پکا سکیں۔ اگر آپ کچے بیر کا استعمال کرتے ہیں تو کمپوٹ رول زیادہ دیر تک چلے گا۔
پودے کے تمام پودوں کے حصے بشمول پتے اور جڑوں کو دواؤں میں شمار کیا جاتا ہے۔ جڑوں کی کٹائی اکتوبر یا نومبر میں کی جاتی ہے۔
عام طور پر، بلیک بیری اکثر کسی دوسرے پودے کے ساتھ الجھ جاتے ہیں، مثال کے طور پر، شہزادی یا رسبری۔تاہم، عمومی بیرونی مماثلت کے باوجود، یہ نمائندے پودوں کے مختلف گروہوں سے تعلق رکھتے ہیں۔ پالنے والے ابھی تک بلیک بیری کے باغ کی شکل کو کاشت کے لیے تیار کرنے میں کامیاب نہیں ہو سکے ہیں۔
پکی ہوئی بلیک بیری کی مفید خصوصیات
کلاؤڈ بیری ایک حیرت انگیز پودا ہے جو کہ بہت زیادہ غذائی اجزاء سے مالا مال ہے جو جسم کے لیے خاص اہمیت رکھتا ہے اور اس میں پروٹین، پیکٹین اور ٹیننز، فائبر، شکر، فائیٹونسائیڈز، سٹیرولز، بی وٹامنز، وٹامن سی، اے جیسے اجزا بھی کافی متاثر کن ہیں۔ ٹریس عناصر: پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم اور آئرن۔
پودے میں فائدہ مند اینٹی سوزش، موتروردک اور انسداد کینسر اثرات ہیں۔ کلاؤڈ بیری کے اجزاء کی بنیاد پر بنائے گئے فنڈز بخار، تخلیق نو، شفا یابی اور بحالی کے اثرات کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
پودے کے تمام حصوں کو لوک ادویات میں پیٹ اور آنتوں، گردوں کی بیماریوں کے علاج اور قلبی نظام کی سرگرمی کو معمول پر لانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
غذا میں بیر کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ وہ ابال کے رد عمل کے خطرے کو روکتے ہیں اور بائیو کیمیکل عمل کو بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے وٹامن کی کمی سست ہوجاتی ہے، نزلہ زکام اور مختلف قسم کے دانے تیزی سے ٹھیک ہوجاتے ہیں، اندرونی خون بہنا محدود ہوجاتا ہے۔
کلاؤڈ بیری پھل بدہضمی، سیسٹائٹس، گاؤٹ، گلے کی سوزش اور تھکاوٹ کی دائمی شکلوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ بیر میں موجود مادے تپ دق، شدید کھانسی اور مجموعی طور پر جسم کو مضبوط کرنے کے لیے شفا بخش اثرات مرتب کرتے ہیں۔
کاسمیٹکس انڈسٹری میں کلاؤڈ بیری کی مانگ ہے۔ مثال کے طور پر مشہور کمپنی Lumene اپنے پھلوں سے منفرد کاسمیٹکس تیار کرتی ہے۔
ماہرین پیٹ کی بیماریوں کے لیے پلانٹ کے بیر کے استعمال کی سفارش نہیں کرتے ہیں، یعنی گیسٹرائٹس، السر، جب جسم میں تیزابیت زیادہ ہو یا بیماری بڑھ جائے۔ پکی ہوئی بلیک بیری کھانے سے ان لوگوں میں الرجی ہو سکتی ہے جن میں اس جزو کے لیے انتہائی حساسیت ہے۔
