پپیتا

پپیتا (کیریکا پپیتا) جنوبی امریکی نسل کا ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ہے، جس کے پھل دو ذائقوں کے مرکب کی طرح نظر آتے ہیں - اسٹرابیری اور خربوزے۔ پپیتے کا تنا بانس سے بہت ملتا جلتا ہے، اور پتے میپل سے بہت ملتے جلتے ہیں، لیکن سائز میں بہت بڑے ہیں۔ یہ نہ صرف قدرتی حالات میں بلکہ گھر، اپارٹمنٹ یا گرین ہاؤس میں بھی اچھی طرح اگتا ہے۔ قدرتی حالات میں، پودے کی اونچائی 3-5 میٹر فی سال بڑھ سکتی ہے۔ گھر میں، بلاشبہ، باقاعدگی سے کٹائی کے بغیر ایسا کرنا ناممکن ہے، یہی وجہ ہے کہ پپیتا بڑی تعداد میں سائیڈ شوٹس دینا شروع کر دیتا ہے۔

کچھ باغبان اس کی تیز رفتار نشوونما کو محدود کرنے کے لیے ایک چھوٹے سے پھولوں کے برتن میں پپیتا لگانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ تکنیک اپنے نتائج دیتی ہے - پودے کی اونچائی دو میٹر کے نشان سے زیادہ نہیں ہوگی، لیکن فصل کی مقدار بھی نمایاں طور پر کم ہوجائے گی۔ اندرونی حالات میں، جب سازگار حالات پیدا ہوتے ہیں، تو پپیتا 10-20 سال تک زندہ رہ سکتا ہے، اور بعض اوقات اس سے بھی زیادہ۔جب موسم گرما کے دوران پھولوں کے کنٹینر سے باغیچے کے پلاٹ تک پیوند کاری کرتے ہیں تو قدرتی حالات سے واقف شرح سے نمو بڑھے گی۔

گھر میں پپیتے کی دیکھ بھال کرنا

مقام اور روشنی

پپیتے کے پھولوں کے برتن کا مقام کسی گرم یا قدرے ٹھنڈے کمرے میں ہونا چاہیے جس میں ٹھنڈے ڈرافٹس یا اچانک سرد ڈرافٹس نہ ہوں۔ اگرچہ پلانٹ تازہ ہوا اور باقاعدگی سے وینٹیلیشن سے محبت کرتا ہے، موسم سرما میں آپ کو اس کے ساتھ محتاط اور محتاط رہنے کی ضرورت ہے تاکہ اسے نقصان نہ پہنچے. چونکہ سورج کی شعاعیں نباتات کے کچھ نمائندوں میں جلنے کا سبب بن سکتی ہیں، یہ سردیوں میں پپیتے میں سردی کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ اس طرح کے ٹھنڈے کرنٹ کے چند منٹ پودے کے تمام پتے مرجھانے کے لیے کافی ہیں۔

درجہ حرارت

اشنکٹبندیی پپیتا اب ہمارے سیارے کے مختلف حصوں میں پھیلا ہوا ہے اور مختلف درجہ حرارت کے حالات اور مختلف آب و ہوا کے مطابق ڈھالنے میں کامیاب ہوگیا ہے۔ لیکن ایک اہم شرط اور ضرورت یہ تھی کہ اسے برقرار رکھا جائے اور اسے ایسے درجہ حرارت پر بڑھایا جائے جو تھرمامیٹر پر صفر کے نشان سے زیادہ ہو۔ اگر صرف ہوا کا درجہ حرارت 1 ڈگری ٹھنڈ تک گر جائے تو پودے کو بچانا ناممکن ہو جائے گا۔ ہوائی اور جڑ کے حصے مکمل طور پر مر جاتے ہیں۔

اپارٹمنٹ یا گرین ہاؤس میں پپیتا اگانے کے لیے مثالی درجہ حرارت، جس پر مکمل نشوونما اور نشوونما کو یقینی بنایا جائے گا، 25-28 ڈگری ہے، لیکن کسی بھی صورت میں 30 سے ​​زیادہ نہیں۔زیادہ اور منفی درجہ حرارت بھی پودے کے لیے خطرناک ہے۔ موسم سرما میں، درجہ حرارت کی زیادہ سے زیادہ حد 14-16 ڈگری سیلسیس ہے.

اس موڈ میں، یہ خوبصورتی سے بڑھتا اور ترقی کرتا ہے، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ بہت سے بڑے پھل (تقریباً 40 سینٹی میٹر لمبا) دیتا ہے۔ گھر میں، قدرتی قدرتی آرام پیدا کرنا ناممکن ہے، لہذا فصل کی مقدار اور معیار بہت زیادہ معمولی ہو جائے گا - یہ صرف چند پھل ہیں جو 20 سے 25 سینٹی میٹر کے سائز میں مختلف ہوتے ہیں.

پانی دینا

پپیتے کی جڑ کا نظام زمین کی سطح کے قریب واقع ہے، اس لیے اس کی اوپری تہہ مارچ اور اکتوبر کے درمیان خشک نہیں ہونی چاہیے۔ جڑوں کو مسلسل معتدل نمی کی ضرورت ہوتی ہے، بغیر زیادہ آبپاشی کے پانی کے۔ جڑوں کے سڑنے کی ظاہری شکل سے بچنے کے لیے، سردیوں میں کم درجہ حرارت پر پانی دینے کی مقدار اور تعدد کو کم سے کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس وقت، جڑ کا نظام پوری طاقت سے کام نہیں کرتا ہے، اور نمی کی معمول کی مقدار صرف پودے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔

غیر فعال مدت کے دوران، پپیتے کو پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس میں نمی کو برقرار رکھنے اور کچھ وقت کے لیے مٹی کے خشک ہونے کے خلاف مزاحمت کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ ٹھنڈے موسم میں پتوں کا گرنا بھی پپیتے کے لیے معمول ہے اور اس سے مالک کو گھبرانا نہیں چاہیے۔

ٹاپ ڈریسنگ اور کھاد

موسم بہار اور موسم گرما میں تیزی سے بڑھنے والے اشنکٹبندیی پپیتے کو کھاد کی شکل میں بہت زیادہ طاقت اور غذائیت کی ضرورت ہوگی۔ موسم خزاں کے آغاز تک مہینے میں 2 بار مٹی پر خشک یا مائع پیچیدہ کھاد ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے (تنے اور پتوں کے غذائی اجزاء کے چھڑکاؤ کو بھی نظر انداز نہ کریں)۔ موسم خزاں اور موسم سرما میں پودے کو کھانا کھلانا ضروری نہیں ہے۔

پھل چننا

پپیتے کو پھل بنانا شروع کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ ایک خود زرخیز قسم یا ایک ساتھ دو پودے ہوں - نر اور مادہ، جو بیک وقت پھولوں کے ساتھ، اندرونی حالات میں جرگ کیا جا سکتا ہے۔ تحلیل شدہ پپیتے کی نسلیں صرف شاذ و نادر موقعوں پر ہی پھل دیتی ہیں۔

پھلوں کا پکنا موسم گرما کے آخر میں ہوتا ہے - خزاں کے آغاز میں۔ کٹائی میں جلدی نہ کرنا بہت ضروری ہے، تاکہ پپیتے کا پھل مکمل طور پر پک جائے، اور اس کا دودھ والا رس جو کہ سبز پپیتے میں زہریلا ہوتا ہے، پانی بن جاتا ہے اور اپنی خطرناک خصوصیات کھو دیتا ہے۔

پپیتے کی کاشت کے طریقے

بیج کی افزائش

یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیجوں کو کائی سے بھرے کنٹینر میں یا کسی بھی ڈھیلی مٹی میں اچھی طرح پانی اور ہوا کی پارگمیتا کے ساتھ اتھلی گہرائی (تقریباً 5 ملی میٹر) تک بو دیں۔ بیجوں کے ساتھ پودے لگانے کے برتن کو گرم کمرے میں 25-28 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت کے ساتھ رکھا جانا چاہئے۔ پہلے پودے لگ بھگ ڈیڑھ ہفتہ میں ظاہر ہونے چاہئیں۔ کم درجہ حرارت پر، بیج کے انکرن کی رفتار کم ہو جائے گی۔

پپیتے کے بیجوں میں انکرن کی شرح بہت زیادہ ہوتی ہے، جو کئی سال تک برقرار رہتی ہے اگر اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جائے (مثال کے طور پر، ٹھنڈے کمرے میں مضبوطی سے بند شیشے کے برتن میں)۔

کٹنگ کے ذریعہ پھیلاؤ

پیوند کاری کے ذریعے تولید کا طریقہ بیجوں کے طریقہ سے کم استعمال ہوتا ہے۔ کٹنگ کو مین پلانٹ سے 45 ڈگری کے زاویے پر کاٹا جاتا ہے۔ ان کا اوسط قطر کم از کم 1.5 سینٹی میٹر، لمبائی - 10-12 سینٹی میٹر ہے۔ کٹنگ کے اوپری حصے کے چند پتوں کے علاوہ، پتی کے حصے کو تقریباً مکمل طور پر کاٹ دینا چاہیے۔ نچلے حصے میں کٹ کی جگہ کو 5-7 دن کے لئے اچھی طرح سے خشک کیا جانا چاہئے، پھر پسے ہوئے چارکول کے ساتھ چھڑکیں اور بائیوسٹیمولنٹ کے محلول میں ڈالیں، جو جڑوں کی تشکیل کو فروغ دے گا۔

جڑوں کے لیے سازگار حالات ہوا کا زیادہ درجہ حرارت (تقریباً 28 ڈگری سیلسیس)، روشن پھیلی ہوئی روشنی، زیادہ نمی کی سطح، اعلیٰ معیار کا سبسٹریٹ (مثلاً پیٹ، ریت یا مساوی تناسب میں ان کا مرکب) ہیں۔ کٹنگ کو نم مٹی میں 2-3 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لگایا جاتا ہے، جس کے بعد پودوں کو وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے۔ گرین ہاؤس کے حالات کو تراشی ہوئی پلاسٹک کی بوتل، شیشے کے جار یا عام پلاسٹک بیگ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ کاٹنے کی صلاحیت کو چھوٹے حجم کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے کو پچھلے ایک سے 2-3 سینٹی میٹر بڑے کنٹینر میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

بیماریاں اور کیڑے

پپیتے کا اہم کیڑا، مکڑی کا چھوٹا، پودے پر کمرے کے حالات میں ظاہر ہوتا ہے، جب کمرے میں نمی کی سطح سب سے کم ہو یا ہوا خشک ہو۔ فوری اقدامات کراؤن اسپرے کی شکل میں پانی کے باقاعدہ طریقہ کار ہیں، جو دن میں کئی بار کیے جاتے ہیں۔ پانی ٹھنڈا یا ٹھنڈا ہونا چاہیے، اگر ایسی سرگرمیاں کامیابی نہیں لاتی ہیں، تو نقصان دہ کیڑوں سے لڑنے کے لیے تیار کردہ قدرتی پیچیدہ تیاریوں میں مدد ملے گی۔ انہیں پاؤڈر، مائع یا سپرے کی شکل میں خاص اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے اور پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جڑوں کی سڑنا سب سے عام بیماریوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس فنگل بیماری کی ظاہری شکل سرد موسم میں پپیتا کی دیکھ بھال کے قوانین کی خلاف ورزی سے منسلک ہے. ٹھنڈے کمرے میں درجہ حرارت 15 ڈگری سے کم رکھنے اور آبپاشی کا ٹھنڈا پانی استعمال کرنے سے جڑ کے حصے کو نقصان پہنچتا ہے اور بتدریج پورے پودے کی موت ہو جاتی ہے۔

پپیتے کا کھانا پکانے میں استعمال

پپیتے کا پھل نہ صرف کچا بلکہ ورسٹائل اور کھانے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔اگر وہ تھوڑا سا کم پک رہے ہیں تو بہتر ہے کہ انہیں سبزیوں کے طور پر استعمال کریں اور سٹو پکائیں یا دوسری سبزیوں کے ساتھ بیک کریں۔ پکے ہوئے پھل کو مزیدار پائی فلنگ بنانے یا اسموتھی یا جیلی میں شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پپیتے کا رس نہ صرف ایک خوشگوار ذائقہ ہے، بلکہ ایک دلچسپ جائیداد بھی ہے - یہ سب سے سخت گوشت کو نرم کرتا ہے. یہی وجہ ہے کہ امریکی ماہرینِ پکوان پپیتے کے جوس کو میرینیڈ میں ایک ناگزیر جزو مانتے ہیں۔

پپیتے کے بیج لگانا (ویڈیو)