ٹماٹر کا اچار: اسے کیسے اور کب کرنا ہے۔

بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کے سوالات ہیں: پودوں کو صحیح طریقے سے کیسے چوٹکی لگائیں، سوتیلے بچے کیا ہیں اور وہ کہاں ہیں؟ ٹماٹر گھاس ایک آسان کام نہیں ہے، خاص طور پر ایک ابتدائی کے لئے. یہ مضمون آپ کو اس مشکل عمل کو سمجھنے اور آپ کے تمام سوالات کے جوابات تلاش کرنے میں مدد کرے گا۔

آپ کو چٹکی کی ضرورت کیوں ہے

سوتیلے بچے - یہ اضافی ٹہنیاں ہیں جو مرکزی تنے سے پھیلی ہوئی ہیں۔ سوتیلے بچے جیسے ہی پودا پھولنا شروع ہوتا ہے اور پتے کے سینوس کے علاقے سے بڑھتا ہے۔ ان ٹہنیوں میں پتے، پھول اور بعض اوقات چھوٹے پھل بھی جڑے ہوتے ہیں۔ سوتیلے بچوں کی ایک بڑی تعداد بڑی تعداد میں بیضہ دانی کا باعث بنتی ہے، جو خود پودے کے لیے ہمیشہ اچھا نہیں ہوتا۔

اگر آپ چوٹکی نہیں لگاتے ہیں تو، پودے کی ایک چھوٹی جھاڑی "جنگل کی جھاڑیوں" کی طرح نظر آنے لگے گی، اور پودے لگانے کو نظر انداز کرنے کی وجہ سے، کوکیی بیماریاں ہو سکتی ہیں، جن سے چھٹکارا پانا بہت مشکل ہے۔ پھلوں کی ایک بڑی تعداد اس حقیقت کی طرف لے جاتی ہے کہ وہ چھوٹے ہوں گے، اور کچھ قسمیں، چوٹکی کی کمی کی وجہ سے، عام طور پر پھل آنے میں دیر سے ہوسکتی ہیں۔

چوری ایک آسان عمل نہیں ہے اور اس کے لیے ذمہ دارانہ طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر کام صحیح طریقے سے نہیں کیا جاتا ہے، تو آپ عام طور پر فصل کے بغیر ختم کر سکتے ہیں. بنیادی طور پر، پہلے سوتیلے بچے پہلے پھول برش کے ساتھ ظاہر ہوتے ہیں، انہیں سب سے زیادہ طاقتور سمجھا جاتا ہے. تمام سوتیلے بچے جو پہلے کے نیچے واقع ہوں گے انہیں ہٹا دیا جانا چاہیے۔ یہ اصول کھلے میدان میں اگنے والے ٹماٹروں کے لیے خاص طور پر درست ہے۔ چٹکی بھرنے کا عمل بنیادی طور پر ٹماٹروں کی اقسام پر منحصر ہوتا ہے۔

کون سے ٹماٹروں کو پن کیا جانا چاہئے

• تعین اور معیاری ٹماٹر پننگ کے لیے موزوں ہیں، لیکن تمام عمل کو ہٹایا نہیں جاتا۔ ان اقسام کو تین یا چار تنوں میں بنانا بہتر ہے اور بعض اوقات باغبان اس عمل سے انکار کر دیتے ہیں۔ لیکن یہ صرف ان پرجاتیوں پر لاگو ہوتا ہے۔
• درمیانے سائز کا تعین کرنے والے ٹماٹر دو تنوں میں بنتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ صرف ایک، بلکہ بہترین، داماد باقی رہ جاتا ہے۔ اسے ایک اور چھوڑنے کی اجازت ہے، جو کہ تیسرے بیرل کی طرح ہو گا، لیکن مزید نہیں۔
• غیر متعین ٹماٹر۔ انہیں اونچی قسمیں سمجھا جاتا ہے جو پھولوں کے جھرمٹ ڈالتے ہیں یہاں تک کہ جب وہ کم اونچائی تک نہ پہنچے ہوں۔ تربیت عام طور پر ایک تنے میں کی جاتی ہے اور اس کا مطلب ہے تمام سوتیلے بچوں کو ہٹانا۔

ٹماٹر کو چٹکی بھرنے کا عمل کیسا ہے؟

سوتیلے بچوں کو دور کرنے کے دو طریقے ہیں:

• دستی طریقہ - سوتیلے بچے اپنے ہاتھ ایک طرف توڑ دیتے ہیں۔ یہ عمل پیچیدہ نہیں ہے اور اس میں زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کے لیے محتاط توجہ کی ضرورت ہے۔
• مکینیکل طریقہ - سوتیلے بچوں کو باغ کی کینچی سے کاٹا جاتا ہے، جو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے محلول میں پہلے سے علاج کیا جاتا ہے۔ ہر پودے کی کٹائی کے بعد اس علاج کی سفارش کی جاتی ہے۔

سوتیلے بچوں کو کب کاٹنا ہے۔

ہفتے میں کم از کم ایک یا دو بار ٹماٹر لینے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ سوتیلے بچوں کو پودے سے غذائی اجزاء کی بڑی مقدار لینے کا وقت نہ ملے۔ لالچی نہ بنیں اور اپنے باغ کو ہدایت دیں - یہ سب خراب فصل کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر چٹکی بھرنے کا عمل ایک ساتھ کیا جائے تو یہ ٹماٹر کی جھاڑی کی بیماری اور موت کا باعث بن سکتا ہے۔

دھوپ کے موسم میں صبح کے وقت جمع کرنا بہتر ہے، پھر دن کے وقت زخم بھرنے کا وقت ہو گا، اور پودا شام کو زندہ ہو جائے گا۔ اگر چٹکی ابر آلود دنوں میں گرتی ہے تو تازہ زخموں پر راکھ چھڑکنا چاہیے۔ سب سے پہلے، سوتیلے بچے بڑی صحت مند جھاڑیوں کے خلاف کھڑے ہوتے ہیں۔ صحت مند پودوں کے آلودہ ہونے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بیمار پودوں کو دوسرے دن چٹکی بجانا بہتر ہے۔

اگر، سوتیلے کو ہٹانے کے بعد، اسی جگہ پر ایک نیا عمل تشکیل دیا جاتا ہے، عمل کو دہرایا جاتا ہے۔ جب سٹیپون بہت نیچے بنتے ہیں، جب ایک طویل عرصے سے کئی برش بنائے جاتے ہیں، تو انہیں ہٹا دیا جاتا ہے اور پوری جھاڑی کا بغور جائزہ لیا جاتا ہے۔ پھولوں کے جھرمٹ سے بڑھنے والے سوتیلے بچوں کو ہٹانے کے قابل بھی ہے، کیونکہ اس سے اہم فصل کے پھل آنے میں تاخیر ہو سکتی ہے۔

چوٹکی کے عمل کے علاوہ، بیماریوں سے جھاڑی کے علاج کے بارے میں مت بھولنا جو آپ کو فصل سے مکمل طور پر محروم کر سکتے ہیں. پروسیسنگ مئی کے آخر سے جون کے شروع تک کی جاتی ہے۔یہ ہر باغبان کو یاد دلانے کے قابل ہے کہ برش کے نیچے ایک بھی پتی نہیں ہونا چاہئے جس میں ابھی تک پکے ہوئے ٹماٹر نہیں ہیں۔ ہفتے میں ایک بار نیچے کی پتیوں کو ہٹانا ضروری ہے۔ اگر ایسا نہیں کیا جاتا ہے، تو پودا جمود کا شکار ہو جائے گا، جس کی وجہ سے پیداوار میں کمی واقع ہو گی۔ پتیوں کو ایک طرف کاٹنا چاہیے، نیچے نہیں۔ یہ اتارنے سے پودے کے تنے سے جلد کو حادثاتی طور پر چھیلنے سے روکتا ہے۔