بلیک بیری

شہتوت (مورس) یا شہتوت، شہتوت کے خاندان کا اہم نمائندہ ہے۔ معتدل اور ذیلی ٹراپیکل حالات میں اگتا ہے۔ جنگلی شہتوت کے باغات افریقہ، ایشیا اور شمالی امریکہ میں پائے جاتے ہیں۔

پودا ان لذیذ رسیلی پھلوں کی وجہ سے قیمتی ہے جو پھولوں کی جگہ پک جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شہتوت آرائشی ہے اور مفید خصوصیات ہیں. سبزیوں کا خام مال صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ ریشم کے کیڑے کیڑے، جو ریشم کے تانے بانے کی تیاری کے ذمہ دار ہیں، شہتوت کے درخت کے پتے کھاتے ہیں۔

درخت کی تفصیل

شہتوت میں شاخوں کی ٹہنیوں کا ایک وسیع تاج ہوتا ہے۔ بالغ درختوں کی اونچائی 10 سے 15 میٹر تک ہوتی ہے۔ زندگی کے پہلے سالوں میں جوان پودے تاج اور پودوں کو زیادہ سے زیادہ بناتے ہیں۔ایک جگہ پر درخت طویل عرصے تک اگ سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ دو سو سالہ اور 300 سال پرانی کاپیوں کی بات کی جاتی ہے۔

شاخیں بھوری رنگ کی چھال سے ڈھکی ہوئی ہیں جو وقت کے ساتھ پھٹ جاتی ہیں۔ یہ صرف پرانے درختوں میں پھٹنا شروع ہوتا ہے۔ ٹہنیاں پیٹیول پر مبنی بیضوی پتوں کے ساتھ بڑھی ہوئی ہیں۔ پتیوں کی ترتیب متبادل ہے. باہر اور اندر، پتے ریلیف موزیک اور پتوں کے بلیڈ سے ہلکے لہجے کی رگوں کے ساتھ قطار میں ہیں۔ کناروں کو سیرٹ کیا گیا ہے، نیچے کی طرف ہلکا سبز ہے۔ سائز 15 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔

اپریل یا مئی کے آغاز کے ساتھ، ٹہنیوں پر چھوٹے پھول بنتے ہیں۔ اسٹیمنز، جو کلیوں کے بیچ سے سر دکھاتے ہیں، چھوٹے چھوٹے اسپائیکلٹس میں جمع ہوتے ہیں، جو کہ لمبی ٹانگوں سے لٹکتے ہوئے رفلڈ پینکلز کی طرح ہوتے ہیں۔ پودوں کی مونوشیئس اور ڈائیویشئس اقسام ہیں۔ مؤخر الذکر میں دونوں نر درخت، پھل دینے سے قاصر، اور مادہ پودے شامل ہیں۔

پھولوں کو کیڑے مکوڑوں کے ذریعے پولن کیا جاتا ہے، پولن بھی ہوا کے ذریعے لے جایا جاتا ہے۔ ابھرنے کے اختتام پر، بیر 5 سینٹی میٹر سے زیادہ قطر کے ساتھ بنتے ہیں اور ڈروپس کی طرح نظر آتے ہیں، ایک دوسرے کے خلاف مضبوطی سے دبائے جاتے ہیں۔ ڈرپس چھوٹی ٹانگوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ پھل کا رنگ سرخ سے گہرے جامنی تک مختلف ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک سفید ڈرپ بھی ہے۔ بیر کا ذائقہ تیزابیت کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے، بلیک بیری کی یاد تازہ کرتا ہے۔ خوشبو سختی سے بیان کی جاتی ہے۔ اگرچہ بلیک بیریز زیادہ مقبول نہیں ہیں، لیکن انہیں کھایا جا سکتا ہے۔ درخت کی اونچائی اور بیر کے سائز کا تعین اس علاقے کی موسمی خصوصیات اور مٹی کی قسم سے کیا جاتا ہے۔ جنوبی باغبان بہترین فصل لاتے ہیں۔

شہتوت کی کاشت

بلیک بیری بیج اور پودوں کے طریقوں سے اگائی جاتی ہے۔ لینڈنگ کے انتظامات میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔

بوائی کے لیے، تازہ کٹے ہوئے بیج موزوں ہیں، جو پہلے سے خشک، چھلکے اور خزاں یا بہار میں زمین پر بھیجے جاتے ہیں۔ بیج کی تیاری کا مرحلہ درجہ بندی کی شرط ہے۔ اگر مادہ سردیوں سے پہلے بویا جائے تو بیج اپنے قدرتی ماحول میں سخت ہو جائیں گے۔موسم بہار میں پودے لگانے کے لیے انہیں 4-6 ہفتوں کے لیے فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ جب مٹی تیار ہو جاتی ہے، بیجوں کو نالیوں میں ڈالا جاتا ہے اور گروتھ پروموٹر کے ساتھ سپرے کیا جاتا ہے۔

شہتوت اگانے والے علاقے کو اچھی طرح سے روشن کیا جانا چاہئے۔ نالیوں کو کم از کم 3 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھودیں اور درد کو یکساں طور پر تقسیم کریں۔ اوپر مٹی کی ایک تہہ سے ڈھانپیں اور فوری طور پر ملچ کریں۔ جب سورج کی کرنیں مٹی کو گرم کرتی ہیں تو پہلی ٹہنیاں نمودار ہونے لگتی ہیں۔ دیکھ بھال کی سرگرمیوں میں پانی دینا، گھاس ڈالنا، کھاد ڈالنا اور گھاس ڈالنا شامل ہیں۔ چند مہینوں میں، پودے پیوند کاری کے لیے تیار ہو جائیں گے۔ ایک جھاڑی سے دوسری جھاڑی تک کا فاصلہ 3-5 میٹر پر برقرار رکھا جاتا ہے، جو مستقبل میں پڑوسی درختوں کے تاجوں سے بچنا ممکن بنائے گا۔ شہتوت کے پودے 5 سال میں پھل دیتے ہیں۔

بیجوں کے ذریعہ کاشت کا طریقہ مختلف خصوصیات کو محفوظ رکھنے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ سب سے عام طریقہ پودوں کی افزائش ہے۔

کٹنگوں کی جڑیں ۔

کٹنگیں گرمیوں میں کاٹی جاتی ہیں۔ کئی پتیوں والی سبز ٹہنیاں منتخب کریں۔ کٹنگوں کی لمبائی 15-20 سینٹی میٹر ہے۔ وہ گرین ہاؤس میں 3 سینٹی میٹر کی گہرائی میں کھودے گئے سوراخوں میں لگائے جاتے ہیں۔ باقی پتے تقریباً نصف میں کاٹے جاتے ہیں۔ اگر مٹی ہمیشہ نم ہو تو جڑیں تیز ہوتی ہیں۔ کچھ باغبان اپنے گرین ہاؤسز میں ایک خودکار واٹر جیٹ لگاتے ہیں، جو پودوں کے لیے ایک مخصوص مائکروکلیمیٹ بناتا ہے۔ ستمبر میں، پودے کی جڑیں کافی بڑھ جائیں گی اور ٹہنیاں حاصل کریں گی۔وہ اگلے سیزن میں اس جگہ پر ٹرانسپلانٹ کیے جاتے ہیں، جب پودے مضبوط ہو جاتے ہیں۔

جڑ کی اولاد

درخت وقت کے ساتھ ساتھ جڑوں کی نشوونما کرتے ہیں، جسے باغبان فصلوں کی افزائش کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ آدھے میٹر کے پودوں کو احتیاط سے کھودا جاتا ہے تاکہ جڑ کی ساخت کو پریشان نہ کریں اور اسے دوسری جگہ منتقل کیا جائے۔ جوان جھاڑیوں کو اگر ایک تہائی تک چھوٹا کیا جائے تو وہ بہت بہتر ہو جائیں گے۔

ویکسینیشن

باغبان اکثر درختوں اور جھاڑیوں کو اسٹاک پر لگاتے ہیں۔ یہ اس پودے کا نام ہے جس پر آپ مطلوبہ قسم کی پیوند کاری کرنا چاہتے ہیں۔ تمام شاخیں وہاں پہلے ہی کاٹ دی جاتی ہیں۔ ایک گرافٹ پر جس میں کلیوں کا ایک جوڑا ہوتا ہے، حصے ترچھے طریقے سے بنائے جاتے ہیں۔ اس کے بعد حصوں کو جوڑ دیا جاتا ہے اور دونوں پودوں کو ایک خاص ٹیپ سے لپیٹا جاتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، شہتوت کی اقسام کو الگ کرنے میں کئی مہینے لگتے ہیں۔ عمل مکمل ہونے کے بعد، ٹیپ کو ہٹایا جا سکتا ہے. پیوند شدہ قسم میں، اگر نچلی شاخیں بننا شروع ہو جائیں تو انہیں کاٹ دیا جاتا ہے۔

بلیک بیری کی پودے لگانا اور دیکھ بھال کرنا

اگر پودے لگانے کو بعد کے موسم خزاں کی مدت تک ملتوی کر دیا جائے تو بلیک بیری تیزی سے نئی جگہ پر آ جاتی ہے۔ جیسے ہی سردیاں ختم ہوں گی، ٹہنیاں بڑے پیمانے پر جمع ہو جائیں گی۔ تاہم، شہتوت کے درخت موسم بہار میں لگانا بھی جائز ہے، جب درختوں کے راستوں سے رس کا بہاؤ ابھی شروع نہ ہوا ہو۔ اگر انتخاب نرسریوں کے حق میں کیا جاتا ہے، تو یہاں بہتر ہے کہ ان پودوں کو ترجیح دی جائے جو چار سال کی عمر کو پہنچ چکے ہیں، جنہوں نے پھل دیا ہے۔

شہتوت سورج کی روشنی سے محبت کرتا ہے اور ڈرافٹس کو برداشت نہیں کرتا۔ سبسٹریٹ سانس لینے کے قابل ہونا چاہیے اور اچھی زرخیزی کا حامل ہونا چاہیے۔ ریت کا پتھر یا نمکین مٹی پودے کو روکتی ہے اور اسے بڑھنے سے روکتی ہے۔ناقص زمینیں نامیاتی مادے اور معدنی کھادوں سے افزودہ ہوتی ہیں، مثال کے طور پر سپر فاسفیٹ۔

پانی دینا

ڈروپس کے ابھرنے اور پکنے کے وقت زیادہ شدید پانی کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ تاہم، زیادہ نمی پھل کے ذائقے کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے، جو پانی دار اور بے ذائقہ ہو جاتا ہے۔ جولائی یا اگست میں، درختوں کو صرف طویل خشک سالی کی صورت میں پانی پلایا جاتا ہے۔

سب سے اوپر ڈریسر

کئی بار بلیک بیری کو نائٹروجن کھاد کھلائی جاتی ہے۔ جب موسم پہلے سے ہی کم ہو جاتا ہے، فاسفورس اور پوٹاشیم مرکبات سائٹ پر شامل کیے جاتے ہیں. جڑوں کو ہوا تک رسائی اور مناسب غذائیت فراہم کرنے کے لیے، تنے کے دائرے کے ارد گرد کی مٹی کو گھاس ڈالا جاتا ہے۔

کاٹنا

شہتوت کے درختوں کی بہار کی دیکھ بھال میں ٹوٹی ہوئی اور بگڑی ہوئی شاخوں کی کٹائی شامل ہے۔ ایسی صورت میں جب بلیک بیری اگانے کا مقصد فصل حاصل کرنا ہو، بیر کے جمع کرنے کو آسان بنانے کے لیے جھاڑی دار تاج بنانا ضروری ہے۔ کٹائی عام طور پر بے درد ہوتی ہے۔ تصویر کی بازیابی میں تھوڑا وقت لگتا ہے۔ درخت کی مکمل نشوونما کے لیے تاج کا پتلا ہونا اور جوان ہونا شرط ہے۔

بیماریاں اور کیڑے

ثقافت عملی طور پر بیماریوں کے لئے حساس نہیں ہے. تاہم، کم، نم علاقوں میں شہتوت کے درخت لگانے سے اکثر پاؤڈر پھپھوندی، بھورے دھبے اور بیکٹیریل بلائیٹ کا انفیکشن ہوتا ہے۔ پتوں کے لیے خطرہ شہتوت کی فنگس ہے، جس کی تباہی پودوں کے حصوں کو فنگسائڈل تیاریوں سے چھڑک کر حاصل کی جاتی ہے۔

درختوں پر نقصان دہ کیڑے بھی حملہ آور ہوتے ہیں۔ شہتوت کے پتے اور پھل مکڑی کے ذرات، امریکی سفید کیڑے اور شہتوت کے کیڑے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ آپ ان کے پھیلاؤ کو کیڑے مار دوا کے باقاعدہ علاج سے روک سکتے ہیں۔ روک تھام ابتدائی موسم بہار میں شروع ہوتی ہے.

تصویر کے ساتھ شہتوت کی اقسام اور اقسام

جہاں تک درجہ بندی کے فرق کا تعلق ہے، نباتاتی ذرائع میں موجود معلومات اب بھی مختلف ہیں۔ ان میں سے کچھ شہتوت کے درختوں کی صرف چند درجن انواع کا ذکر کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کا دعویٰ ہے کہ شہتوت کے درختوں کی تقریباً دو سو اقسام اور اقسام ہیں۔

سیاہ شہتوت (مورس نگرا)

شاخیں زمین سے 10 میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک اٹھتی ہیں۔ تاج سرسبز بیضوی پتوں سے ڈھکا ہوا ہے۔ پکے ہوئے لمبے لمبے ڈرپس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ اس قسم کی اقسام میں شامل ہیں:

• کھیرسن شہتوت - ٹھنڈ سے بچنے والا پودا جس میں کم پھیلنے والی شاخیں اور بڑے رسیلی ڈرپ ہوتے ہیں۔
• کالی بارونیس سردیوں کو برداشت کرتی ہے۔ بیر جلد پک جاتے ہیں اور ان کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔
• سیاہ جلد والا - سیاہ پھلوں کے ساتھ ایک بڑا شہتوت؛
• Staromoskovskaya شہتوت کا کروی تاج ہوتا ہے اور اس پر درمیانے سائز کے جامنی رنگ کے ڈھیلے ہوتے ہیں۔

سفید شہتوت (مورس البا)

بالغ درخت کافی لمبے ہوتے ہیں، جو بھوری چھال کی تہہ سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پتوں والی شاخیں۔ پتوں کا سائز تقریباً 10-15 سینٹی میٹر ہے، اور جو ٹہنیاں فصل کو دیتی ہیں وہ پودوں کی شاخوں سے چھوٹی ہوتی ہیں۔ سفید شہتوت کا تعلق متضاد پودوں کے گروپ سے ہے اور موسم بہار کے وسط میں کھلتا ہے۔ موسم سازگار ہونے پر پھل جون میں پک جاتے ہیں۔ بیر کی شکل پیچیدہ ہوتی ہے اور یہ 4 سینٹی میٹر لمبے ڈروپس کی شکل میں ہوتی ہے، ایک دوسرے کے خلاف بیلناکار طور پر دبایا جاتا ہے، سفید یا گلابی پینٹ کیا جاتا ہے۔ یہ شہتوت کی تمام اقسام میں سب سے میٹھی ہے۔ ممتاز:

• ایک ہی رنگ کے پودوں والے حصوں کے ساتھ سنہری شہتوت؛
• سفید شہد میں ٹہنیاں پھیلی ہوئی ہیں اور برف سفید میٹھی "شہتوت" کے ساتھ پھل دیتا ہے۔
• وکٹوریہ ایک درمیانے سائز کا شہتوت ہے جس کی بڑی رسیلی بیریاں 5 سینٹی میٹر لمبی ہوتی ہیں۔
• رونے والے شہتوت کو اس کے آرائشی اثر کی وجہ سے اہمیت دی جاتی ہے۔ تنے جھکتے نظر آتے ہیں۔ درخت کی اونچائی 5 میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔

سرخ شہتوت (مورس روبرا)

ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کا مظاہرہ کرتا ہے۔ پرجاتیوں کی ابتدا شمالی امریکہ کے کونے کونے سے ہوتی ہے۔ پلانٹ کافی کمپیکٹ ہے، لیکن تاج اب بھی کافی جگہ لیتا ہے. چوڑے پتے ایک ڈائن میں 7 سے 14 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں، رنگ سیر شدہ سبز ہوتا ہے۔ پھل کا پکنا جولائی میں ہوتا ہے۔ بارڈ ڈرپس چھوٹے، میٹھے اور لذیذ ہوتے ہیں۔

شہتوت کی مفید خصوصیات

درخت کے پھیلاؤ میں بہت سے مفید حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء ہوتے ہیں۔ شہتوت کے پھل جسم میں ہاضمہ اور کولیریٹک عمل کو معمول پر لاتے ہیں، بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر میں اضافہ کرتے ہیں۔

آنتوں کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے بھی سبز رنگ کے ڈرپس مفید ہیں۔ پکے ہوئے پھل پاخانہ کو پتلا کرتے ہیں۔ بیر کی بنیاد پر کاڑھی تیار کی جاتی ہے۔ ان کا پرسکون اثر ہوتا ہے اور بے خوابی کے شکار لوگوں کی مدد کرتے ہیں۔ شہتوت کا انفیوژن جسم کو توانائی سے بھرتا ہے اور سخت جسمانی مشقت کے بعد صحت کو بہتر بناتا ہے۔

بلیک بیریز میں نہ صرف دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ شہتوت کے درخت کے پتوں اور چھال کو دواؤں کی ترکیبیں بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے جو کہ موثر افزائش کرنے والے ہیں۔ پودے کے سبز حصے بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کو کم کرتے ہیں۔

تضادات

مادوں میں انفرادی عدم برداشت کی موجودگی میں شہتوت کو احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہیے۔ دوسری صورت میں، الرجک ردعمل ہو سکتا ہے. بیر کو زیادہ کھانا اسہال کا سبب بنتا ہے۔