سٹیویا

اسٹیویا Asteraceae یا Asteraceae خاندان میں ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے۔ اس خاندان میں جڑی بوٹیوں اور جھاڑیوں کی تقریباً 250 اقسام ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول کاشت شدہ پودا Stevia rebaudiana ہے۔

سٹیویا جڑی بوٹی کی تفصیل

سٹیویا ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ہے۔ یہ کثیر تنوں والی جھاڑی کی شکل میں 1.2 میٹر اونچائی تک بڑھتا ہے۔ ایک پودا جس میں اچھی طرح سے ریشے دار جڑ کا نظام اور بلوغت کی ٹہنیاں ہوں۔ پتے مخالف، ٹھوس، کنارے کے ساتھ قدرے سیرے ہوئے، لمبائی میں 7 سینٹی میٹر تک پہنچتے ہیں۔ سٹیویا کے پتوں میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ پھول چھوٹے، سفید ہوتے ہیں اور ان کی نمائندگی پھولوں کی ٹوکریوں سے ہوتی ہے۔

بیجوں سے سٹیویا اگانا

بیج بونا

سٹیویا سب سے بہتر بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے اگایا جاتا ہے۔seedlings کے لئے بیج لگانے کا سب سے موزوں وقت مارچ کا آخر ہے - اپریل کا آغاز۔ بیج کنٹینرز کو ایک خاص سبسٹریٹ سے بھرنا ضروری ہے۔ مٹی کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو 1:2 کے تناسب میں ہیمس اور موٹی ریت کو ملانے کی ضرورت ہے۔ پودے لگانے کے بعد، گرین ہاؤس اثر پیدا کرنے کے لیے کنٹینرز کو شیشے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ کر اچھی طرح سے روشن، گرم جگہ پر رکھنا چاہیے۔ ٹہنیاں ظاہر ہونے کے بعد، پلاسٹک کی لپیٹ یا شیشے کو ہٹانا ضروری ہے۔

سٹیویا کے بیج

پودوں کی کاشت کے دوران، آپ کو درجہ حرارت کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ 15 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر پودوں کی موت ہو جائے گی. جب پودوں کے دو سچے پتے ہوں، تو انہیں احتیاط سے الگ برتنوں میں مٹی کے لوتھڑے کے ساتھ ٹرانسپلانٹ کرنا چاہیے۔ برتنوں میں مٹی بھی humus اور موٹی ریت ہونی چاہئے، لیکن آپ کو سوڈ بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ پودوں کو باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے ، لیکن اعتدال سے۔ جہاں تک کھاد ڈالنے کا تعلق ہے، آپ کو ہر ہفتے اضافی کھاد ڈالنے کی ضرورت ہے۔ پیچیدہ معدنی کھاد کے کمزور محلول کو بطور کھاد استعمال کریں۔

کھلی زمین میں پودے لگانے سے پہلے، اسے 2 ہفتوں کے اندر اندر انجیکشن لگانا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پودوں کے ساتھ برتنوں کو تازہ ہوا میں لے جانے کی ضرورت ہے جو 10 منٹ سے شروع ہوتی ہے اور آہستہ آہستہ وقت میں اضافہ ہوتا ہے. اس وقت تک سخت ہونا ضروری ہے جب تک کہ پودے چوبیس گھنٹے تازہ ہوا میں نہ ہوں۔ کھلے میدان میں پودوں کو ایسے وقت میں لگانا ضروری ہے جب مٹی کافی حد تک گرم ہو جائے اور رات کی ٹھنڈ غائب ہو جائے۔ کھلے میدان میں پودے لگانے کا سب سے موزوں وقت مئی کا دوسرا نصف اور جون کا پہلا نصف ہے۔ شام یا ابر آلود موسم میں ٹرانسپلانٹ کرنا بہتر ہے۔

اسٹیویا کو باہر لگانا

سٹیویا کے پودے لگانے کے لیے جگہ کو اچھی طرح سے روشن اور ہوا اور ڈرافٹس سے محفوظ رکھنا چاہیے۔ مٹی ڈھیلی اور قدرے تیزابیت والی ہونی چاہیے۔ اگر باغ کی مٹی مناسب اور بھاری نہ ہو تو کھدائی کے دوران اس میں ہمس، ٹرف مٹی اور موٹی ریت ڈالنا ضروری ہے، پیٹ ڈالنا ضروری نہیں ہے، کیونکہ اس سے پودا خراب ہو جائے گا۔ مٹی میں چونے کے مواد کی بھی اجازت نہیں ہے۔

آپ کو تیار سوراخوں میں پودے لگانے کی ضرورت ہے۔ پودوں کے درمیان فاصلہ تقریباً 35-40 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ قطاروں کے درمیان فاصلہ 50-60 سینٹی میٹر ہے۔ پودے لگانے کے بعد، پودوں کے ارد گرد مٹی کو اچھی طرح سے کمپیکٹ کیا جانا چاہئے اور بہت زیادہ پانی پلایا جانا چاہئے. پھر ہر جھاڑی کو آہستہ سے دھوئیں اور جڑی بوٹیوں کے اجزاء کے ساتھ مٹی کو ملچ کریں۔ پودے کی جڑیں سطح پر ہیں اور اس وجہ سے خشک ہونے کا شکار ہو سکتی ہیں۔

اسٹیویا باغ کی دیکھ بھال

سٹیویا کی عام نشوونما کے لیے، بار بار اور وافر پانی دینا، مٹی کو ہلکا ڈھیلا کرنا اور ماتمی لباس کو ہٹانا ضروری ہے۔ اگر ایسا نہیں کیا جاتا ہے، تو پودا مناسب طریقے سے بڑھنے اور نشوونما نہیں کر سکے گا۔ سٹیویا ایسی مٹی کو پسند کرتا ہے جو ہمیشہ نم ہو، لیکن کھڑے پانی کو برداشت نہیں کرتی۔ تاکہ مٹی نم ہو اور جلد خشک نہ ہو، پانی دینے کے بعد پودوں کے ارد گرد مٹی کو اچھی طرح سے ملچ کرنا ضروری ہے۔

آپ کو ہر 2 ہفتوں میں ایک بارہماسی کھانا کھلانا ہوگا۔ نامیاتی کھادیں جیسے مولین کا محلول یا پرندوں کے قطرے ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر موزوں ہیں۔ موسم خزاں میں، آپ پودے کو کھاد یا humus کے ساتھ کھانا کھلا سکتے ہیں۔

بیماریاں اور کیڑے

اسٹیویا مختلف بیماریوں سے بہت کم متاثر ہوتا ہے۔ اگر گھاس درختوں اور جھاڑیوں سے دور اُگتی ہے تو اس سے کسی بیماری کا خوف نہیں ہوتا۔ بیج بلیک لیگ جیسے انفیکشن سے متاثر ہو سکتے ہیں۔اس انفیکشن کو پودے لگانے سے روکنے کے لیے، اس کا علاج خصوصی حل کے ساتھ کیا جانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، Previkur کا حل بہترین ہے۔

اسٹیویا کی اقسام اور اقسام

فی الحال، سٹیویا باغبانوں کے درمیان ایک بہت مقبول پودا نہیں ہے، لہذا اس وقت قسموں کے بارے میں بات کرنے کے قابل نہیں ہے. لیکن کچھ زیادہ مشہور قسمیں دستیاب ہیں:

Detskoselskaya - اونچائی میں 50 سینٹی میٹر سے 60 سینٹی میٹر تک جاتا ہے۔ جھاڑی کا قطر 30 سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے۔ تنے میں بلوغت اور ہلکی سبز رنگت ہوتی ہے۔ پتے بیضوی، پورے، چمکدار سبز، لمبائی میں 4 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں۔ ہلکی خاکستری ٹوکریاں۔

Dulcinea - اونچائی میں 1.1 میٹر تک بڑھتا ہے۔ تنا گول ہوتا ہے۔ پتے ایک کرینیٹ کنارے کے ساتھ مخالف ہیں۔ پودا مکمل طور پر چھوٹے بالوں سے ڈھکا ہوا ہے۔ پھولوں کا قطر 4 سینٹی میٹر تک سفید ہوتا ہے۔

کچھ اور قسمیں ہیں، لیکن وہ کم مقبول ہیں۔ مثال کے طور پر صوفیہ، اسلاڈا، رامونسکایا کا میٹھا دانت اور شہد کی گھاس۔

مفید خصوصیات اور تضادات

سیٹویا کی شفا بخش خصوصیات

اسٹیویا میں ایک بہت ہی ہلکا مادہ ہوتا ہے جسے اسٹیووسائیڈ کہتے ہیں۔ اس کا ذائقہ میٹھا اور قدرے کڑوا ہوتا ہے۔ اس مادہ کا شکریہ، سٹیویا نہ صرف کھانا پکانے میں، بلکہ فارمیسی میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. اس مادے کے علاوہ، پودے میں بہت سے معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں جو جسم کی مناسب نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔ سٹیویا کے پتے کھانے سے مدافعتی نظام مضبوط ہوتا ہے، دل اور خون کی شریانوں کا کام بہتر ہوتا ہے۔ یہ ہائی بلڈ پریشر اور موٹاپے کے لیے مفید ہے۔ اس میں سوزش، اینٹی فنگل، جراثیم کش اور اینٹی کینسر اثرات ہیں۔ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔

تضادات

صرف انفرادی عدم برداشت کے ساتھ اسٹیویا لینے کے لئے تضادات۔نرسنگ ماؤں اور حاملہ خواتین کو اس طرح کے پودے کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے۔

سٹیویا: بڑھتی ہوئی شہد (ویڈیو)