ہمارے وقت میں گھر میں غیر ملکی پودوں کو اگانا کوئی استثنا نہیں ہے بلکہ معمول ہے۔ بہت سے لوگ اس میں مصروف ہیں، لیکن کچھ ہی جانتے ہیں کہ ان کا انتظام کیسے کریں تاکہ وہ عام طور پر ترقی کریں، اور یہاں تک کہ کم از کم کسی قسم کی فصل بھی دیں۔ گرومنگ پرسیمنز لیموں، فیجوا، انجیر، انار وغیرہ کو تیار کرنے سے مختلف نہیں ہیں۔
گھر میں بڑھو
اس پودے کی عام نشوونما کے لیے گرمیوں اور سردیوں میں مطلوبہ درجہ حرارت اور نمی کو برداشت کرنا ضروری ہے۔ یہ موسم سرما کی مدت کے لئے خاص طور پر سچ ہے. اس کے موسم سرما کے لئے، کچھ شرائط ضروری ہیں: درجہ حرارت +10 ڈگری سے زیادہ نہیں ہے، روشنی کی ضرورت نہیں ہے، لیکن باقاعدگی سے، اگرچہ بہت زیادہ نہیں ہے، پانی ضروری ہے. اس کے لیے تہہ خانے یا تہھانے موزوں ہو سکتے ہیں، اگر کوئی نہ ہو تو آپ بالکونی یا لاگجیا کو موصل کر سکتے ہیں یا غیر گرم اسٹوریج روم استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ مدت اکتوبر کے آخر سے شروع ہو کر فروری کے مہینے میں ختم ہو جاتی ہے۔جہاں تک باقی سال کا تعلق ہے، اس سے صرف اس کو فائدہ ہوتا ہے، بشمول گرمی کا زیادہ درجہ حرارت۔ اس وقت، وہ باہر اچھا محسوس کر رہی ہے، جہاں بہت گرمی اور روشنی ہے۔
پٹا ہوا کھجور۔ ایک رائے ہے کہ کھجور کے بیج اچھی طرح سے اگتے نہیں ہیں اور پودے لگانے سے پہلے خصوصی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس مقصد کے لیے بہت سی ہدایات اور خواہشات لکھی گئی ہیں۔ لیکن اگر تازہ کھائے گئے پھل سے ہڈی لگانے کا فیصلہ کیا جائے تو اس میں سے کچھ بھی ضروری نہیں ہے۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے دوران ان کے انکرن کی شرح تیزی سے کم ہو جاتی ہے، اور تب ہی بیجوں کے اگنے کے لیے "دوبارہ بحالی" کے اقدامات کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اور اس طرح ایک ہڈی لی جاتی ہے، مٹی سے چھڑکایا جاتا ہے، باقاعدگی سے پانی پلایا جاتا ہے، اور دو ہفتوں سے زیادہ کے بعد آپ طاقتور ٹہنیاں دیکھ سکتے ہیں۔
اوپر ڈریسنگ اور پانی دینا۔ ایک نوجوان درخت کے لیے جو ابھی گھر میں کامیابی سے بڑھتا ہوا نظر آیا ہے، اسے پانی پلایا اور کھلایا جانا چاہیے۔ یاد رہے کہ یہ ایک اشنکٹبندیی پودا ہے اور اسے اشنکٹبندیی حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ صرف اس صورت میں آپ فصل پر اعتماد کر سکتے ہیں. اس کے باوجود، ایک عام کھجور 20 ڈگری کے ٹھنڈ کا مقابلہ کر سکتا ہے، اور اس کی کنواری شکل -40 ڈگری سے بھی اوپر ہے۔ نرم (بارش) کے پانی سے پانی دینا بہتر ہے، لیکن اگر آپ نے اس سے چھان لیا ہے تو، آپ ایک مٹھی بھر پیٹ لے کر، اسے کپڑے میں لپیٹ کر رات بھر پانی کے پیالے میں ڈال کر معمول کو نرم کر سکتے ہیں۔
پرسیمون ہلکی مٹی کو ترجیح دیتی ہے اور بھاری مٹی کو برداشت کرنا مشکل ہے - اسے گھر میں اگاتے وقت یاد رکھنا چاہئے۔ جہاں تک ٹاپ ڈریسنگ کا تعلق ہے، خاکی غریب مٹی پر بہت اچھا لگتا ہے۔ اس لیے اسے زیادہ نہ کھلانے سے بہتر ہے۔ یہ معدنی اور نامیاتی کھادوں پر لاگو ہوتا ہے۔
منتقلی. ترقی کے عمل میں، اس درخت کو کئی بار دوبارہ لگانے کی ضرورت ہے، تاکہ جڑ کے نظام کا حجم بڑھ جائے۔پہلے سال میں، جب انکر تیزی سے بڑھتا ہے، اسے 2-3 بار، اگلے سال اور 3 سال تک - ہر چھ ماہ بعد ٹرانسپلانٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ 3 سال کے بعد - ہر سال، اور زندگی کے 5 سال کے بعد - ایک سال کے بعد۔ ٹرانسپلانٹ کرتے وقت، کنٹینر کے حجم کو فوری طور پر نمایاں طور پر بڑھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ہر ٹرانسپلانٹ کے ساتھ، برتن کا قطر 3-4 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں بڑھتا ہے۔
تاج کی تشکیل۔ پرسیمون ایک درخت ہے اور گھر میں بڑے سائز میں بڑھ سکتا ہے۔ ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، ایک کومپیکٹ کراؤن بناتے ہوئے اس کی نشوونما کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ عام طور پر ایک کروی تاج بنتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، جب آپ بڑھوتری کے 35-40 سینٹی میٹر تک پہنچ جائیں تو اس کے اوپری حصے کو سائیڈ شوٹس کے ساتھ چوٹکی دیں۔ یہ اس درخت کی نشوونما کو محدود کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں کروی تاج کے ساتھ ایک چھوٹا، کمپیکٹ درخت ہوتا ہے۔
Fructification اور grafting. ایسی خرافات ہیں کہ کھجور سے پھل حاصل کرنا ناممکن ہے، اسے گھر میں اگانا، اور اس لیے ایسا کیوں کرتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اس کی زرعی ٹیکنالوجی کی کچھ باریکیوں کو جان لیں تو یہ کام زیادہ مشکل نہیں ہو جاتا۔ فصل حاصل کرنے کے لئے اہم شرائط:
- موسم سرما کی اچھی تنظیم۔ یہ برسات کے موسم میں ہوتا ہے جب کھجور اگلے سال کی فصل کاٹتا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ ایک بہت ہی تھرموفیلک پلانٹ ہے، اسے سرد موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 0 .. + 5 ڈگری ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، وہ پرسکون طور پر -20 ڈگری کے ٹھنڈ کے ساتھ سردیوں کو برداشت کرتی ہے۔
- تیزی سے بڑھنے والی ٹہنیوں کو چھوٹا کرکے مسلسل ترقی کی روک تھام۔
- اسے 'ڈائٹ' پر رکھیں۔ کسی بھی صورت میں آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانا نہیں کھانا چاہئے، کیونکہ یہ صرف اس کی تیز رفتار ترقی کو اکسائے گا۔
- پرسیممون کی کٹنگوں کو پہلے سے پھل لگائیں۔ یہ پھل کے آغاز کو تیز کرے گا.
- تھوڑی سی مٹی میں درخت اگانا بڑے جڑ کے نظام کی نشوونما کو محدود کرتا ہے۔ جڑ کا غیر متناسب نظام غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار میں حصہ ڈالے گا، اور اس کے نتیجے میں، درخت بیمار اور کمزور ہو جائے گا۔
- پھلوں کی کلیوں کی ظاہری شکل کو تیز کرنے کے لئے، انفرادی شاخوں کی گھنٹی بجانا ممکن ہے، لیکن کسی بھی صورت میں تنے کی گھنٹی نہیں بجتی ہے۔
اگر آپ ان سفارشات پر عمل کرتے ہیں، تو وقت گزرنے کے ساتھ آپ پہلے پھولوں کی ظاہری شکل سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، اور موسم سرما کے آغاز کے ساتھ، پہلا پھل چن سکتے ہیں۔ یہ معجزہ زندگی کے تیسرے سال کے آغاز میں ہی ہو سکتا ہے۔
کھجور کے مفید استعمال
کھجور میں بہت سے وٹامنز (سی، پی پی، ای، اے) کے ساتھ ساتھ بڑی مقدار میں ٹریس عناصر (پوٹاشیم، فاسفورس، آئوڈین، تانبا، مینگنیج، آئرن، کیلشیم) ہوتے ہیں۔ جس کے نتیجے میں وٹامن کی کمی، اسکوروی، خون کے سرخ خلیات کی تعداد میں اضافہ میں مدد ملتی ہے۔
اس کے علاوہ، اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں اور یہ مختلف Escherichia coli اور Staphylococcus aureus کو بے اثر کرنے کے قابل ہے۔ دل کی خراب کارکردگی کی صورت میں، ماہر امراض قلب اسے جسم سے اضافی سیال نکالنے کے لیے تجویز کرتے ہیں۔ گردوں پر بوجھ کو کم کرنے کے لیے اسے دودھ کے ساتھ پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ atherosclerosis کے علاج میں استعمال نہیں کیا جا سکتا ہے - تقریبا 100 جی کی روزانہ خوراک. یہ اعصابی نظام کو پرسکون کرنے میں مدد کرتا ہے، کارکردگی کو بڑھاتا ہے، نقصان اور نکسیر کی صورت میں دماغی افعال کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تھائیرائیڈ گلینڈ کی خرابی کی صورت میں یہ آئوڈین کی کمی کو پورا کر کے جسم کی مدد کرتا ہے۔
اس کے پھلوں کو کامیابی کے ساتھ قیمتی سوکروز کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور "کریملن" اور سبزی خور غذا کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ پرسیمون سلاد، گوشت کے پکوان اور مختلف ڈیسرٹ اور مشروبات کی تیاری کا ایک لازمی حصہ ہے۔
اہم اقسام
پرسیمون کی تین قسمیں ہیں:
- پرسیممون ورگینسکی۔یہ بنیادی طور پر مغربی ریاستہائے متحدہ اور بحیرہ روم میں پایا جاتا ہے۔ اس قسم کے پھلوں میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے (تقریباً 45%) اور وہ اپنے اوسط سائز (2 سے 6 سینٹی میٹر قطر تک) کے باوجود اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے ممتاز ہیں۔ درخت 25 میٹر تک اونچا ہے، ٹھنڈ کے خلاف بہت مزاحم ہے (نیچے -35 ڈگری تک) اور ہمارے حالات میں پناہ کے بغیر آسانی سے اگایا جا سکتا ہے۔
- کاکیشین کھجور۔ اس نے جاپان سے اسپین تک سب ٹراپیکل زون کو پسند کیا۔ پھل بڑے نہیں ہوتے (تقریباً 2.5 سینٹی میٹر قطر) اور بازاروں میں عام کھجور کے طور پر فروخت ہوتے ہیں۔ ٹھنڈ کی مزاحمت -25 ڈگری سے کم نہیں ہے۔
- جاپانی خاکی پچھلی پرجاتیوں کے مقابلے میں، اس کا ایک چھوٹا، کمپیکٹ درخت ہے جس کی اونچائی 10 میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔ جاپان کے علاوہ، یہ امریکہ، سپین، کوریا، چین اور اسرائیل میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ جاپانی کھجور کے پھل سب سے بڑے ہوتے ہیں اور ان کا وزن 0.5 کلوگرام تک ہو سکتا ہے، اور ایک ہی وقت میں ایک درخت سے آپ 500 کلوگرام تک پھل جمع کر سکتے ہیں۔
