سدا بہار زیتون کا درخت

زیتون کا درخت ایک سدا بہار درخت ہے جو تقریباً سات میٹر بلند ہے، بصورت دیگر اسے زیتون کے درخت کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جب پودے کا تنا ڈیڑھ میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتا ہے تو یہ کافی موٹی اور خمیدہ شاخوں میں تقسیم ہو جاتا ہے جو کہ آخر کار لاتعداد ٹہنیاں بنتی ہیں۔ جوان زیتون کے درختوں کی چھال ہلکی بھوری رنگ کی ہوتی ہے، جبکہ بالغوں کی چھال لکیروں کے ساتھ گہرے بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ پرنپاتی حصہ چوڑا اور گھنا ہوتا ہے۔

زیتون کی پتیوں کا ایک مخصوص رنگ ہوتا ہے: اوپری حصہ گہرے سبز رنگ کی طرف متوجہ ہوتا ہے، اور نچلا حصہ بھوری رنگ کا ہوتا ہے۔ پتی کی پلیٹ تنگ، گھنی اور چمڑے کی ہوتی ہے۔ شکل انڈاکار یا لینسیولیٹ ہے۔ ہر پتے کے کناروں کو تھوڑا سا بلند کیا جاتا ہے، جو سورج کی کرنوں سے گرم ہونے والے سطح کے رقبے کو کم کرتا ہے اور طویل خشک سالی کے لیے پودے کی برداشت کو بڑھاتا ہے۔ ایک یا دو سال میں ایک بار، سدا بہار بدل جاتے ہیں۔ پتی کی پلیٹ کی بنیاد پر ایک گردہ ہوتا ہے، جو طویل عرصے تک سونے کے قابل ہوتا ہے۔ لیکن اگر بہت زیادہ شوٹ کی کٹائی یا پتوں کو نقصان پہنچا ہے، تو یہ فوری طور پر جاگتا ہے اور فعال نشوونما کے مرحلے میں داخل ہو جاتا ہے۔

زیتون کے درخت کے پھولوں کی مدت وسط بہار (اپریل) سے گرمیوں کے شروع (جون) تک ہوتی ہے۔ پھول سفید، سائز میں چھوٹے، ریسموس، ابیلنگی پھولوں میں جمع ہوتے ہیں۔ اسٹیمن کے ساتھ نر پھولوں کی موجودگی بھی ممکن ہے۔ درختوں کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے سب سے زیادہ سازگار زیتون کی موجودگی ہے، جو کراس کراس کر سکتے ہیں۔

زیتون کے درخت لمبے، بیضوی شکل میں بڑے گڑھے اور درمیانے رس دار تیل گودا کے ساتھ ہوتے ہیں۔ رنگ گہرا جامنی، تقریباً کالا اور وزن تقریباً 14 گرام ہے۔ پھل اکتوبر سے دسمبر کے عرصے میں پختگی کو پہنچ جاتے ہیں۔

زیتون کا درخت کہاں اگتا ہے؟

زیتون کا درخت ان علاقوں میں عام ہے جہاں سردیاں کافی گرم ہوتی ہیں اور گرمیاں خشک اور گرم ہوتی ہیں (سب ٹراپیکل آب و ہوا، جنوب مشرقی بحیرہ روم)۔ پودا عام طور پر دس ڈگری کے اندر مختصر موجودہ ٹھنڈ کو برداشت کرنے کے قابل ہوتا ہے۔ اس پودے کی کوئی جنگلی شکل نہیں ہے۔ ثقافت جنوبی امریکہ، میکسیکو، ٹرانسکاکیشیا، وسطی ایشیا، کریمیا، آسٹریلیا میں ترقی کرتی ہے۔

زیتون کی نشوونما کے لیے اچھے حالات کو ڈھیلی مٹی سمجھا جاتا ہے جس میں تیزابیت کم ہوتی ہے اور کافی نکاس ہوتی ہے، ساتھ ہی سورج کی روشنی بھی۔ زیتون کے درخت کو وافر پانی اور زیادہ ماحولیاتی نمی کی بہت زیادہ ضرورت محسوس نہیں ہوتی، لیکن پتوں کا گرنا شدید خشک سالی کے لیے ایک حفاظتی رد عمل ہوگا۔ اگر پھول شروع ہونے سے کچھ دیر پہلے (ڈیڑھ ماہ) پودے کو نمی اور مائیکرو عناصر کی ضرورت ہو تو، کلیوں کی چھوٹی تعداد کی وجہ سے پیداوار کم ہو جائے گی۔ لیکن کراس پولینیشن فصل کے ساتھ صورتحال کو درست کرنے میں مدد کرے گی۔

زیتون کے درخت کے استعمال کے علاقے

نباتیات میں زیتون کے درختوں کی تقریباً 60 اقسام مختص کریں۔لیکن صرف یورپی زیتون کے پھل ہر موسم میں تقریباً 30 کلو گرام فصل دیتے ہیں اور اقتصادی اہمیت کے حامل ہیں۔

زیتون کو کھانے کی اشیاء کے طور پر بہت اہمیت دی جاتی ہے۔ ان کا استعمال تیل کی تیاری کے لیے کیا جاتا ہے جس میں انسانی جسم کے لیے ضروری وٹامنز اور معدنیات کی بہت بڑی مقدار ہوتی ہے۔یہ تیل کھانا پکانے، ادویات اور کاسمیٹولوجی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ ان ممالک میں سے جو فعال طور پر زیتون کے تیل کی پیداوار اور فروخت کرتے ہیں، یونان، فرانس، اسپین، اٹلی اور تیونس کا مارکیٹ میں ٹریک ریکارڈ ثابت ہے۔

کچے پھل سبز رنگ کے ہوتے ہیں، یہ مختلف ڈبہ بندی کے اختیارات میں استعمال ہوتے ہیں۔ بالغوں کا رنگ سیاہ ہوتا ہے اور مختلف قسم کے پکوانوں کی تکمیل کرتا ہے۔

زیتون کے درخت کی زرد سبز لکڑی کافی مضبوط اور بھاری ہوتی ہے۔ اس کا استعمال فرنیچر کی تیاری میں اس حقیقت کی وجہ سے کیا جاتا ہے کہ اسے آسانی سے مختلف قسم کی پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔

زیتون کے تمام اجزاء کو متبادل ادویات میں دواؤں کی کاڑھیوں اور ٹکنچر کے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس پودے کے پھولوں اور پتوں کی کٹائی کی جاتی ہے اور پھر اسے دھوپ میں یا ہوادار جگہ پر خشک کیا جاتا ہے۔ پھل پکنے کے ساتھ ہی کاٹے جاتے ہیں، اکثر موسم خزاں میں۔

زیتون کا درخت ایک بہترین سجاوٹی پودا ہو سکتا ہے، جو آپ کے گھر یا باغ کو اپنی موجودگی سے سجاتا ہے۔ ایک مضبوط جڑ کا نظام ضروری علاقوں میں زیتون لگا کر زمین کو لینڈ سلائیڈنگ اور کٹاؤ سے بچانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

قدیم مصر میں، زیتون تقریباً چھ ہزار سال پہلے اگنا شروع ہوا، اسے دیوتاؤں کی طرف سے بھیجا گیا ایک مقدس پودا سمجھا جاتا تھا۔ زیتون کی بیلوں کی چادریں اولمپک چیمپئنز کے سروں پر سجی تھیں۔

اس کے علاوہ، زیتون کی شاخ جنگ بندی اور امن کی علامت ہے۔ اسلام زیتون کے درخت کو زندگی کا درخت قرار دیتا ہے۔

زیتون کی اوسط نشوونما کا وقت تقریباً پانچ سو سال ہے۔اس درخت کی طویل ترین عمر دو ہزار پانچ سو سال ہے۔ آج مونٹی نیگرو میں ایک درخت دو ہزار سال پرانا ہے۔