پھول گوبھی: بنیادی کاشتکاری ٹیکنالوجی

پھول گوبھی کو غذائی غذائیت میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ جسم کے لیے مفید مختلف پروٹینز اور وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ لیکن سائٹ پر ایسی سبزی اگانا آسان نہیں ہے، سر چھوٹے ہوسکتے ہیں، اور پھول سیاہ ہوتے ہیں۔ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، پودوں کی دیکھ بھال کے مختلف طریقوں کو لاگو کرنا ضروری ہے. اچھی گھنی بڑی کلیوں کے پھول حاصل کرنے کا یہ واحد طریقہ ہے۔

گوبھی کو بوران، فاسفورس اور پوٹاشیم جیسے عناصر کی ضرورت ہوتی ہے - جب اسے زمین میں شامل کیا جائے تو پھولوں کی افزائش تیز ہوتی ہے اور سبزہ کم ہوتا ہے۔ یہ ایک بھرپور اور اعلیٰ معیار کی فصل حاصل کرنے میں معاون ہے۔

پھول گوبھی کے پودے

عام طور پر، پھول گوبھی seedlings کے استعمال سے اگایا جاتا ہے.تمام موسم گرما اور خزاں میں پودے کی فصلیں پیدا کرنے کے لیے، آپ تقریباً تین بار پودے لگا سکتے ہیں، جبکہ بیج اعلیٰ معیار کا ہونا چاہیے۔

ابتدائی قسم کے بیج شروع سے مارچ کے آخر تک بوئے جاتے ہیں، اور کھلی زمین میں پودے لگانا 25-60 دن کے بعد کیا جاتا ہے۔ یعنی پودے لگانے کا کام اپریل کے آخر سے مئی کے وسط تک کیا جا سکتا ہے۔

اگر مختلف قسمیں اوسط ہیں، تو بیج اپریل کے وسط سے مئی کے وسط تک بوئے جاتے ہیں، اور کھلے علاقے میں پودے لگانے کا عمل 40 دن کے بعد کیا جاتا ہے۔ یعنی پودے لگانے کا کام مئی کے آخر سے جون کے وسط تک کیا جاتا ہے۔

دیر سے قسمیں اگانے پر، بوائی مئی کے آخر میں کی جاتی ہے، اور کھلے علاقے میں اترتے ہیں - 30 دن کے بعد، یعنی شروع سے جولائی کے آخر تک۔

بیج لگانے کا وقت منتخب کردہ قسم پر منحصر ہے، لہذا آپ کو فوری طور پر فیصلہ کرنا چاہئے کہ مطلوبہ پھل کب حاصل کرنا ہے۔ یعنی، ابتدائی اقسام موسم بہار کے سلاد اور دیگر پکوانوں کے لیے موزوں ہیں، اور دیر والی قسمیں نمکین یا موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ گوبھی کے ابتدائی سر چھوٹے ہوں گے، تقریباً 1.5 کلوگرام تک۔ درمیانی یا دیر سے آنے والی قسم میں بڑی اور گھنی کلیاں ہوتی ہیں اور فصل کو طویل عرصے تک ٹھنڈا رکھا جا سکتا ہے۔

بوائی کا مواد اعلیٰ معیار کا ہونا چاہیے، پودے کی مقدار اور پیداوار اسی پر منحصر ہے۔

بیج بونے سے پہلے درجہ حرارت کو تبدیل کرکے انہیں جراثیم کش اور سخت کرنا چاہیے۔ گوبھی کی بیماری سے بچنے کے لیے، بیجوں کو مینگنیج کے محلول میں بھگو دینا چاہیے۔ اس کے بعد بیجوں کو 20 منٹ کے لیے گرم پانی میں رکھا جاتا ہے، پھر ٹھنڈے پانی میں 5 منٹ کے لیے، مستقبل میں پودا فنگل انفیکشن کے خلاف مزاحم ہو جائے گا۔

اس حقیقت کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے کہ چننے کے بعد پودا مر سکتا ہے ، کیونکہ یہ اس عمل کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا ہے۔لہذا، بیج فوری طور پر الگ الگ لگائے جاتے ہیں؛ اس کے لئے، پیٹ کی گولیاں یا ضروری مٹی کے ساتھ کنٹینرز کا استعمال کیا جاتا ہے.

گوبھی تیزابیت والی مٹی کو برداشت نہیں کرتی، یہ اشارے غیر جانبدار ہونا چاہیے۔ بیج بونے کے لیے مٹی آزادانہ طور پر تیار کی جا سکتی ہے۔ اس کے لیے درج ذیل اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔

طریقہ 1

• سادہ پیٹ کے 3 حصے۔
• بوسیدہ چورا 1 حصہ۔
• مولین 1 حصہ۔

طریقہ 2

• سادہ پیٹ 1 حصہ۔
• ریت 1 حصہ۔
• ہمس 10 حصے۔

آپ فوری طور پر معدنی عناصر کے ساتھ کھاد کا استعمال کر سکتے ہیں: پوٹاشیم، سالٹ پیٹر یا سپر فاسفیٹ، مستقبل میں اس طرح کا کھانا کھلایا جا سکتا ہے۔ اگر معدنی کھادوں کا استعمال نہ کیا جائے تو راکھ کا استعمال کیا جائے۔ اس سے مٹی میں پوٹاشیم، فاسفورس اور بوران کی سطح کو بڑھانے میں مدد ملے گی اور تیزابیت کو بھی کم کیا جائے گا۔

پودے کی بوائی کے بعد صحیح درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ انکرت کی ظاہری شکل سے پہلے، درجہ حرارت 18 ڈگری ہونا چاہئے. جب ٹہنیاں باہر آتی ہیں، تو انہیں ٹھنڈی جگہ پر ہٹا دیا جاتا ہے جہاں درجہ حرارت 8 ڈگری تک پہنچ سکتا ہے، یہ پودے کو پھیلنے سے روکے گا۔ پھر دن میں 18 ڈگری اور رات میں 10 ڈگری بنائیں۔ اعلی درجہ حرارت (22 ڈگری اور اس سے اوپر) والے کمرے میں پودوں کی تلاش پھولوں کی ظاہری شکل اور اچھی فصل کو روکتی ہے۔

پودے کو بوران اور مولیبڈینم جیسے عناصر کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے، پتے ظاہر ہونے کے بعد، ان پر 0.2% بورک ایسڈ محلول کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔ ایک لیٹر میں 2 گرام ملا ہوا ہے۔ جب چار پتے ٹہنیوں پر نمودار ہوتے ہیں، تو ان پر مولیبڈینم امونیم کے محلول سے چھڑکایا جاتا ہے، 5 گرام عنصر کو پانی کی بالٹی میں گھول دیا جاتا ہے۔

باغ کی تیاری اور گوبھی کے پودے لگانا

ٹرانسپلانٹیشن سے سات دن پہلے، نائٹروجن فرٹیلائزیشن کو ہٹا دیا جاتا ہے۔اور منتقلی کے کام سے تین دن پہلے، پودے کو سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم کلورائد کے ساتھ کھاد دیا جاتا ہے، فی 1 لیٹر پانی میں 3 گرام شامل کیا جاتا ہے۔ یہ گوبھی کی سرد مزاحمت میں معاون ہے۔

پودوں کو گرم موسم میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے، لیکن زیادہ دھوپ نہیں ہوتی۔ بستر اچھی طرح سے روشن جگہ پر بنائے جاتے ہیں، انہیں سڑی ہوئی کھاد یا کھاد، پیٹ اور ہیمس کے مرکب سے کھاد دیا جاتا ہے۔ پودوں کے لئے ہر چھٹی میں راکھ ڈالی جاتی ہے ، پودے کو پہلے پتوں تک مٹی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے ، پھر پانی پلایا جاتا ہے۔

بیرونی گوبھی کی دیکھ بھال

پانی دینا اور ڈھیلا کرنا

ٹرانسپلانٹیشن کے فوراً بعد، فلم یا کینوس کا استعمال کرتے ہوئے پودوں کے اوپر ایک سایہ بن جاتا ہے۔ یہ پسو برنگوں کو پودوں پر بڑھنے سے بھی روکتا ہے۔ ہر سات دن میں تقریباً ایک بار پانی دینا ہوتا ہے۔ اگر مٹی میں زیادہ نمی ہو تو کلیاں آہستہ آہستہ نشوونما پاتی ہیں اور جڑیں گر سکتی ہیں۔ چونکہ جڑ کے عناصر اتلی واقع ہیں، یہ بہتر ہے کہ اسے ڈھیلا نہ کیا جائے۔ زمین کو ڈھیلی شکل میں رکھنے کے لیے اسے پیٹ، ہیمس یا دیگر اجزاء سے ملچ کیا جاتا ہے۔

ٹاپ ڈریسنگ اور کھاد

پودے کو موسم کے دوران تقریبا تین بار کھاد دیا جاتا ہے، پہلی بار گوبھی کو کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹ کرنے کے دس دن بعد۔ پھر کھانا کھلانا 14 دن کے وقفے کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ جب سروں کو باندھ دیا جاتا ہے تو کھاد کو روک دیا جاتا ہے تاکہ نائٹریٹ پودوں میں ظاہر نہ ہوں۔ مولین کو کھاد ڈالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ایک حصہ 10 لیٹر پانی میں ملایا جاتا ہے۔ آپ مختلف معدنی عناصر کو شامل کرتے ہوئے پرندوں کی بوندیں بھی استعمال کر سکتے ہیں، نامیاتی خوراک کا ایک حصہ پانی کے 15 حصوں میں ملایا جاتا ہے۔

معدنی کھادوں کے لیے، تقریباً 20 گرام یوریا، اتنی ہی مقدار میں پوٹاشیم کلورائیڈ اور 50 گرام سپر فاسفیٹ دس لیٹر کی بالٹی میں ملایا جاتا ہے۔ ہر جھاڑی کے نیچے تقریبا ایک لیٹر ٹاپ ڈریسنگ ڈالی جاتی ہے۔

سائے

اس کے لیے کہ سر کا رنگ سفید ہو اور پہلے پھول کے دوران اسے کیڑوں سے نقصان نہ پہنچے، اس پر ہلکے سے ٹوٹے ہوئے پتوں کا احاطہ کیا جاتا ہے۔ چادروں کو کپڑے کے پنوں یا لاٹھیوں سے باندھا جا سکتا ہے، سوراخ بنا کر۔

کیڑوں پر قابو

اگر پودوں پر کوکیی علامات بنتی ہیں، تو آپ اسپرے کے لیے ایک خاص ایجنٹ "Fitosporin" استعمال کر سکتے ہیں، اس سے اس مسئلے میں بہت مدد ملتی ہے۔

کیٹرپلر یا گوبھی کے دیگر کیڑوں کی ظاہری شکل کو روکنے کے لیے، burdock کے پتوں یا انٹروبیکٹیرین کے ٹکنچر کا سپرے کریں۔ ٹکنچر تیار کرنے کے لئے، burdock کے پتے 1/3 بالٹی میں رکھے جاتے ہیں، پانی سے بھرا ہوا اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے بعد پمپ یا سپرے کی بوتل سے محلول چھڑکایا جاتا ہے، اگر ایسے آلات دستیاب نہ ہوں تو آپ عام جھاڑو استعمال کر سکتے ہیں۔

گوبھی کی کٹائی اور اگانا

گوبھی کی کٹائی اس کے پکنے کی مدت کے مطابق کی جاتی ہے، جس کا اشارہ پیکج پر ہوتا ہے۔ یعنی جب تک کہ سر نہ اتر جائے اور کھلے ہوئے پھول نہ کھل جائیں۔ ایک مضبوط پودے سے سر کاٹ کر نئی فصل اگائی جا سکتی ہے۔

ایسا کرنے کے لئے، جھاڑیوں پر ایک مضبوط شوٹ چھوڑ دیا جاتا ہے، جو سٹمپ کی کلی سے آتا ہے، اور باقی سب کچھ ہٹا دیا جاتا ہے. پھر مناسب دیکھ بھال کی جاتی ہے، جیسا کہ ایک عام پودے کے لیے، یعنی پانی دینا اور کھانا کھلانا۔

دوبارہ اگنے پر، مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، سر کا وزن 400 گرام تک ہو سکتا ہے۔ دیر سے قسم کی گوبھی کو ٹھنڈ کے آغاز سے پہلے کاٹا جاتا ہے، اور سر کے پاس ہمیشہ اس کی پوری قیمت تک پہنچنے کا وقت نہیں ہوتا ہے، لہذا جھاڑیوں کو اگایا جا سکتا ہے۔ایسا کرنے کے لئے، مٹی کے ساتھ ایک جھاڑی کو کھلے علاقے سے ہٹا دیا جاتا ہے، ایک خاص گرین ہاؤس میں منتقل کیا جاتا ہے، اگر یہ وہاں نہیں ہے، تو آپ ایک تہھانے کا استعمال کرسکتے ہیں. پودوں کو ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے بچھایا جاتا ہے ، ہلکے سے مٹی سے چھڑکایا جاتا ہے ، اور پانی پلایا جاتا ہے۔

سبزی اگانے کے لیے اسے روشنی کی ضرورت نہیں ہوتی، یہ یقینی بنانے کے لیے کافی ہے کہ باقاعدگی سے ہائیڈریشن کی جائے۔ دو ماہ کے بعد گوبھی کے چھوٹے سر سے اچھا مضبوط سر حاصل ہوتا ہے۔

گوبھی کی دیکھ بھال (ویڈیو)