اگنے والی جڑوں کی اجوائن: کٹائی کے نکات اور راز

اجوائن ایک جڑ کی سبزی ہے جو وٹامنز اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔ وہ صرف ہمارے باغ میں اگنے پر مجبور ہے، اور پھر موسم سرما میں ہمیں خوش کرتا ہے۔ کوئی بھی اسے بڑھا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو راز اور کاشت کے طریقے سیکھنے چاہئیں۔

پہلا اور اہم راز اجوائن کے پکنے کا وقت ہے۔ بیج خریدتے وقت، آپ کو جلد پکنے والی اقسام کا انتخاب کرنا چاہیے۔ سب کے بعد، اجوائن کے پھل صرف پک جائیں گے اور پودے لگانے کے 4-7 ماہ بعد کھانے کے لیے تیار ہوں گے۔ اور بہتر ہے کہ اس کو پودوں کے ساتھ اگائیں۔

بوائی کے لیے جڑ کے اجوائن کے بیجوں کی تیاری

بے ترتیب اجوائن کے بیج اپنی انکرن کو بہت جلد کھو دیتے ہیں۔ اس لیے صرف تازہ کاٹے ہوئے بیج ہی لگائے جائیں۔

ہر بیج کی جلد میں ایک ضروری تیل ہوتا ہے جس کا حفاظتی کام ہوتا ہے۔ یہ بیجوں کو بہت سے ناخوشگوار لمحات سے بچاتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ان کے انکرن کے دوران مشکلات پیدا ہوتی ہیں. اس لیے بیج کو فوری طور پر زمین میں نہیں لگانا چاہیے۔ سب سے پہلے، انہیں گرم پانی میں بھگو کر 48 گھنٹے کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔

صرف بیج کا انکرن ہی بھگونے سے زیادہ کارکردگی دے سکتا ہے۔ یہ طریقہ بہت سے بیجوں کے لیے معیاری ہے - ایک چھوٹے پیالے میں آپ کو نم کپڑا اور بیج ڈالنے کی ضرورت ہے۔ جب تک ان کے بچے نہ نکلیں، آپ کو نمی برقرار رکھنے اور روزانہ پانی تبدیل کرنے کی ضرورت ہے (یا ترجیحاً دن میں 3 بار)۔

جڑ سے اگنے والے اجوائن کے پودے

ہیچ یا نم بیج بونے کا بہترین وقت 5 فروری کے آس پاس شروع ہوتا ہے اور مارچ کے وسط میں ختم ہوتا ہے۔

ریت اور ورمی کمپوسٹ کا مرکب (برابر تناسب میں) مٹی کے طور پر موزوں ہے۔ لیکن مٹی کا بہترین مرکب مندرجہ ذیل مرکب ہوگا: مولین اور سوڈ لینڈ (ہر ایک حصہ)، ہیمس (دو حصے)، پیٹ (چھ حصے)۔

خانوں کو مٹی کے تیار مرکب سے بھر دیا جاتا ہے اور بیج بوئے جاتے ہیں۔ چونکہ بیج بہت چھوٹے ہیں، آپ ان میں ماچس کے ساتھ سوراخ کر سکتے ہیں۔ ہر سوراخ میں ایک بیج رکھا جاتا ہے۔ اوپر سے، تمام بیجوں کو مٹی کی پانچ ملی میٹر پرت کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے اور ایک شفاف فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ڈبوں کو ایک تاریک، گرم کمرے میں منتقل کر دیا گیا ہے۔ سپرے کرکے خشک ہونے کے عمل میں مٹی کو نم کرنا کافی ہے۔ پودے لگ بھگ 7-8 دنوں میں ظاہر ہوں گے۔

ابھرتی ہوئی ٹہنیوں کو اپنی نشوونما اور نشوونما کو جاری رکھنے کے لیے سورج، روشنی اور گرمی (تقریباً سولہ ڈگری) کی ضرورت ہوتی ہے۔ خانوں کو کھڑکیوں پر دوبارہ ترتیب دیا جانا چاہئے، اور کبھی کبھی سورج کی روشنی میں (لوجیا یا بالکونی پر)۔نازک اور نازک پودوں کو پانی دینا ناممکن ہے، آپ صرف اسپرے کر سکتے ہیں۔

اگلا مرحلہ - چننا - اس وقت کیا جاتا ہے جب پودوں پر دو مکمل پتے نمودار ہوتے ہیں۔ پودوں کو علیحدہ کنٹینرز میں منتقل کرتے وقت، اہم جڑ کو تقریباً ایک تہائی چوٹکی لگانا ضروری ہے۔ پودوں کے بڑھنے کا نقطہ زمین کی سطح پر رہنا چاہئے۔

کھلے بستروں میں پودوں کی پیوند کاری کرنے سے پہلے، آپ کچھ ٹاپ ڈریسنگ کر سکتے ہیں۔ چکن کھاد یا کمزور مینگنیج محلول کا انفیوژن سپرے کرکے لگایا جاتا ہے۔

زمین میں جڑ اجوائن کا پودا لگانا

منتقلی کے ساتھ جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے - واقعی گرم موسم کا انتظار کریں۔ بہترین وقت مئی کا وسط ہے۔ جڑ کی فصل کو صحت مند اور لمبا کرنے کے لیے دو شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے:

• پودوں کے درمیان فاصلہ کم از کم 30 سینٹی میٹر ہے۔
• بڑھتے ہوئے نقطہ کو گہرا نہیں کرنا چاہئے۔

پودے لگانا صبح کے وقت بہتر ہوتا ہے، اور ابر آلود موسم میں بھی بہتر ہوتا ہے۔ پودے لگانے کے دن پودوں کو وافر مقدار میں پانی پلایا جائے۔ اگر راتوں رات درجہ حرارت میں نمایاں کمی کا خطرہ ہو تو، ہر پودے کی جھاڑی کو شیشے کے جار یا پلاسٹک کی بوتل سے ڈھانپ دیا جاسکتا ہے۔

جڑ اجوائن کی دیکھ بھال اور کاشت کے راز

پانی پلانے کے اصول

پانی پلانا براہ راست جڑ کے نیچے کثرت سے کیا جاتا ہے۔ مٹی کو خشک نہیں ہونا چاہئے، اسے مسلسل نم رکھیں. پودے لگانے کے دن سے لے کر کٹائی تک، اجوائن کو باقاعدگی سے پانی دینا ضروری ہے۔

کھاد اور خوراک

پودوں کی نشوونما کے ہر مرحلے پر مختلف خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ مجموعی طور پر چار اہم سنگ میل ہیں۔ پودوں کو چار بار کھانا کھلانا بھی ضروری ہے۔

اجوائن کی اچھی جڑ اور تیز نشوونما کے لیے پہلی خوراک ضروری ہے۔یہ کھلی زمین میں پودوں کی منتقلی کے تقریباً سات دن بعد کیا جاتا ہے۔ اس مرحلے پر، نامیاتی کھاد کا استعمال کرنا بہتر ہے، جیسے کہ ہربل انفیوژن۔

اس طرح کے انفیوژن کے لئے، یہ comfrey یا nettle استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن دیگر جڑی بوٹیاں بھی مفید ہیں (مثال کے طور پر، کیمومائل، عصمت دری، ہارسٹیل اور دیگر). اس طرح کی خوراک پودوں کو نشوونما کے اس دور میں ضروری پوٹاشیم اور نائٹروجن فراہم کرے گی۔

دوسرا کھانا کھلانا دو ہفتوں بعد کیا جاتا ہے۔ تجربہ کار باغبان قدرتی کھاد کے طور پر پرندوں کے قطرے یا مولین کا انفیوژن استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

پودے کی جڑوں کو بڑا کرنے کے لیے تیسری اور چوتھی خوراک ضروری ہے۔ سپر فاسفیٹ کھاد موسم گرما کے وسط میں لگائی جا سکتی ہے۔ اور چند ہفتوں کے بعد اجوائن کو بورک ایسڈ کے محلول کے ساتھ کھلائیں۔

مٹی کو ڈھیلا کرو

اجوائن سمیت تمام پودوں کو (یا ان کا جڑ کا نظام) اعلیٰ معیار کی نشوونما کے لیے اچھے ہوا کے تبادلے کی ضرورت ہے۔ مٹی کو ڈھیلا کرنا پودے کو ضروری ہوا فراہم کرنے کا ایک آسان ترین طریقہ ہے۔ لہذا، بعض اوقات گلیاروں کو ڈھیلا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ہلنگ

اجوائن کا اس طرح کا طریقہ کار واضح طور پر متضاد ہے۔ جیسا کہ جڑ کی فصل بڑھتی ہے، اس کے برعکس، آپ کو اس سے اضافی مٹی کو ہٹانے کی ضرورت ہے. یہ جنین کی توسیع میں مدد کرے گا۔

پتوں اور پس منظر کی جڑوں کا سائز

جب سیلیریک بڑا ہو جاتا ہے، تو اس کے ارد گرد اضافی مٹی کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس طریقہ کار کے دوران، آپ کو ضمنی جڑیں مل سکتی ہیں جو جڑوں پر نمودار ہوئی ہیں۔ انہیں کاٹنا چاہیے۔ اس طرح کی افقی جڑیں نہ صرف ظاہری شکل کو خراب کرتی ہیں بلکہ مرکزی جڑ سے غذائی اجزاء کا کچھ حصہ بھی چھین لیتی ہیں۔

اجوائن ایک ایسا پودا ہے جس کے لیے نہ صرف اس کی جڑیں بلکہ پتوں والا حصہ بھی کھانے کے لیے موزوں ہے۔ اسے سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اجوائن کے پتوں کو ستمبر میں بہترین طریقے سے کاٹ دیا جاتا ہے، جب پودے کو اپنی تمام طاقت جڑوں کے سائز کو بڑھانے کے لیے وقف کر دینی چاہیے۔ صرف بیرونی پتے کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

فصل

چونکہ اجوائن کی پکنے کی مدت دیر سے ہوتی ہے، لہٰذا اکتوبر کے شروع میں فصل کی کٹائی ضروری ہوگی۔ یہ گرمیوں کے موسم کو ختم کرنے والی آخری سبزیوں میں سے ایک ہے۔ جڑ کی فصلیں ہوا کے درجہ حرارت میں نمایاں کمی سے خوفزدہ نہیں ہیں۔ وہ کمزور ٹھنڈ میں بھی اپنی معیاری خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہاں تک کہ تین ڈگری ٹھنڈ بھی وہ آسانی سے برداشت کرتے ہیں۔

شاید، بہت سے لوگ اب یقین رکھتے ہیں کہ جڑ اجوائن کی بڑھتی ہوئی واقعی مشکل نہیں ہے. اس سبزیوں کے پودے کی دیکھ بھال کے عمل کے اہم نکات پر سختی سے مشاہدہ کرنا کافی ہے۔