ملک میں شلجم کی کاشت

والد صاحب نے شلجم لگایا، وہ بڑا ہوا، بہت بڑا... ہم سب کو یہ لوک کہانی بچپن سے یاد ہے، لیکن کون جانتا ہے کہ شلجم کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟ کسی وجہ سے، واقعی ایک روسی، مفید اور بالکل محفوظ سبزی ناحق بھول گئی تھی اور طویل عرصے سے باغ میں اپنی جائیداد کھو چکی ہے۔

اور اگر آپ روزانہ تازہ شلجم کھاتے ہیں، تو وہ جسم کو وٹامن سی سے مکمل طور پر سیر کر سکیں گے، مہلک ٹیومر اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکیں گے، قوت مدافعت میں اضافہ کریں گے، اور بہت سے معاملات میں وزن کم کرنے میں بھی مدد کریں گے۔

یا شاید ہم شلجم کو قانونی بنا دیں گے؟ اسے اگانا بالکل مشکل نہیں ہے، دیکھ بھال کے بنیادی اصولوں کو جاننا کافی ہے۔

شلجم کی زمین

سبزی اگانے کے بنیادی اصولوں میں سے ایک یہ کہتا ہے: رسیلی اور چکنائی والی جڑوں کی فصلیں صرف اسی جگہ اگتی ہیں جہاں مٹی ڈھیلی ہو۔ وہ مٹی کی مٹی پسند نہیں کرتے۔

مصلوب پودوں کے کسی بھی نمائندے کی طرح شلجم اس جگہ اچھی پیداوار نہیں دے گا جہاں اس کے والدین گزشتہ موسم گرما میں بڑھے تھے - مولی، گوبھی، سرسوں۔ سٹرابیری، کدو، آلو، پھلیاں، زچینی کے بعد جگہیں سازگار ہوں گی۔

جڑ کی فصلیں دو بار حاصل کی جا سکتی ہیں۔ موسم بہار میں بیج بوئے، جیسے ہی برف پگھل جائے (نوجوان شلجم چھوٹے ٹھنڈ سے نہیں ڈرتے) - اور آپ انہیں گرمیوں میں کھائیں گے۔ اور جولائی یا اگست کے شروع میں پودے لگائیں - موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے سبزیاں جمع کریں۔

بیجوں کی تیاری اور شلجم کا پودا لگانا

اگر اسے پہلے بہت گرم پانی میں گرم کیا جائے تو بیج زیادہ فعال ٹہنیاں دے گا۔ اناج کو کپڑے پر رکھا جاتا ہے، لپیٹ کر 40-50 ° C کے درجہ حرارت پر پانی میں تقریباً پانچ منٹ تک رکھا جاتا ہے۔ پھر انہیں ہلکے سے خشک کرکے ریت کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

بیج تیار شدہ نالیوں میں رکھے جاتے ہیں (4 سینٹی میٹر تک)۔ ان میں سے نصف ریت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، پھر راکھ کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے اور اچھی طرح سے ڈالا جاتا ہے - یہ بہتر ہے کہ EM منشیات کے حل کا استعمال کریں. چونکہ شلجم گاڑھا ہونا پسند نہیں کرتا، اس لیے صبر سے ہر 10 سینٹی میٹر کے بعد دو یا تین بیج لگانا مثالی ہوگا۔یہ بہت محنت طلب کام ہے، لیکن پھر اسے کئی بار پتلا کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی، جس سے جڑوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

لگائے گئے بیجوں کو پہلے ریت کے ساتھ، پھر ھاد یا ڈھیلی مٹی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ پھر فصلوں کو غیر بنے ہوئے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے - اگر ہم جلد بوتے ہیں تو آپ فلم لے سکتے ہیں۔ دو دن بعد، جالا ہٹا دیا جاتا ہے، اور تیسرے دن پہلی ٹہنیاں نکلتی ہیں۔ شلجم ایک سرد مزاحم ثقافت ہے، یہ 2-3 ° C پر بھی اگتا ہے۔ فصل اگانے کے لئے درجہ حرارت کے بہترین حالات 15-18 ° C ہیں۔

موسم کے دوران شلجم کی دیکھ بھال، پانی اور کھانا کھلانا

پودے نکلنے کے بعد، انہیں فوری طور پر راکھ سے چھڑک دیا جاتا ہے۔ یہ ایک مصلوب پسو کو ڈرا دے گا اور کھاد کے طور پر کام کرے گا۔ شلجم کے ساتھ بستر کو ملچ کرنا بہتر ہے، ورنہ مسلسل ڈھیلے کرنے کی ضرورت ہوگی۔ گھاس یا بھوسے کو ملچ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ شلجم کے لیے ڈھیلا کرنا ایک بہتر آپشن ہے تو ہر بار مٹی میں راکھ ڈالنا یاد رکھیں۔

ان جڑوں کی فصلوں کے لیے لکڑی کی راکھ کو بجا طور پر بہترین کھاد سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، ہر دو ہفتوں میں ایک بار، پودوں کو راکھ کا انفیوژن (ایک گلاس راکھ کے بارے میں دس لیٹر پانی کی بالٹی) کے ساتھ کھلائیں۔ ترقی کے پہلے ہفتوں میں، جب کئی سچے پتے نمودار ہوتے ہیں، تو آپ جڑی بوٹیوں کے انفیوژن سے ٹہنیوں کو پانی دے سکتے ہیں۔ لیکن مزید کچھ نہیں! لیٹر، یوریا، شلجم کی ضرورت نہیں ہے۔ زیادہ نائٹروجن جڑ کی فصلوں کو تلخ اور خوفناک بنا دے گی۔

موسمی حالات کے لحاظ سے ہفتے میں ایک یا دو بار پانی دیا جاتا ہے۔ شلجم کے بڑے اور ہموار ہونے کے لیے، مٹی کو اچھی طرح نم ہونا چاہیے، اور خشک ہونے کی ڈگری کی نگرانی کی جانی چاہیے۔ اور یہاں ملچ بالکل مدد کرے گا، جو جڑوں میں نمی برقرار رکھے گا۔

شلجم کی فصل

وقت پر کٹائی بہت ضروری ہے، ورنہ جڑ والی سبزیاں کھردری ہو جائیں گی، ذائقہ خراب ہو جائے گا اور غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جائے گا۔ لہذا بیجوں کا تھیلا وہاں رکھیں جہاں پکنے کا وقت بتایا گیا ہو (تقریباً 40-60 دن)۔

زمین سے جڑیں کھودنے کے بعد، فوراً اوپر کاٹ دیں اور پھر سبزیوں کو ہوا سے خشک کریں۔ اگر ایسا نہیں کیا گیا تو، کچھ مفید اشیاء سب سے اوپر جائیں گے. یہ نہ صرف شلجم کے لیے بلکہ دیگر جڑوں والی فصلوں کے لیے بھی عام ہے۔

مضبوط اور صحت مند شلجم کو اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، تہھانے کی ٹھنڈک میں وہ بغیر کسی پریشانی کے اگلی فصل کا انتظار کریں گے، لیکن صرف اس صورت میں جب وہ باقی رہیں۔سب کے بعد، تازہ شلجم سے ایک مزیدار سبزیوں کا ترکاریاں پورے خاندان کو کلینک اور فارمیسیوں کے راستے کے بارے میں بھول جائے گا اور سردی کے موسم میں سردی کو یاد نہیں کرے گا.