گھر میں سلاد اگانا

ہر سال، زیادہ سے زیادہ لوگ صحت مند غذا کو اپناتے ہیں. اور کوئی بھی مناسب کچا کھانا یا سبزی خور غذا تازہ پھلوں، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے بغیر ناممکن ہے۔ سلاد ایک ناقابل تلافی مصنوعات میں سے ایک ہے جس میں وٹامنز، ٹریس عناصر، نمکیات، نامیاتی تیزاب اور بہت سے دوسرے مفید عناصر شامل ہیں۔ ہری سبزیاں پورے جسم اور خاص طور پر معدے کے کام کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ لیٹش کے پتے ایک دواؤں اور غذائی مصنوعات ہیں جو موٹاپے اور ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے تجربہ کار غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، Lactuca sativa سلاد ایک دو سالہ سبزی ہے جو گھر کے اندر اگائی جا سکتی ہے اور سارا سال میز پر تازہ جڑی بوٹیاں رکھ سکتی ہیں۔

مختلف قسم کا صحیح انتخاب

سلاد کی بڑی تعداد اور اقسام کے درمیان، ہر کوئی کھڑکی کے بستر پر متوقع فصل نہیں لا سکتا۔ ناتجربہ کار باغبانوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ کھڑکی پر اگنے کے لیے صحیح اقسام کا انتخاب کریں۔ ابتدائی پکنے والی اقسام ایسی حالتوں کے لیے سب سے موزوں ہیں۔ آپ قسمیں خرید سکتے ہیں "گھنگھریالے"، "پیلا"، "امندا"، "Obyknovenny"، "کالی مرچ" (گھریلو) یا "Ostinata"، "Quick"، "Noran" (غیر ملکی)، اور ساتھ ہی کریس.

یہ نمونے بے مثال اور مٹی، روشنی اور نمی کے لیے غیر ضروری ہیں۔ وہ بہت تیزی سے بڑھتے ہیں، اور پہلی فصل انکرن سے 20-25 دنوں کے اندر حاصل کی جا سکتی ہے۔

لیٹش گوبھی کی قسمیں گھریلو حالات کے لیے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ یہ بڑھتے ہوئے حالات میں بہت زیادہ مانگتی ہیں۔ ان کے لیے ہوا کا مستقل درجہ حرارت، روشنی کی سطح اور نمی بہت اہمیت رکھتی ہے۔ اگر حراست کی کم از کم ایک حالت کا مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے تو، بیضہ دانی کی تشکیل نہیں ہوسکتی ہے۔

گھر میں سلاد کیسے اگائیں۔

مقام اور روشنی

بڑھتے ہوئے علاقے کو بارہ مہینوں کے لیے مناسب طریقے سے روشن کیا جانا چاہیے۔ موسم گرما میں، سبز علاقوں کو سورج کی روشنی سے محفوظ کیا جانا چاہئے، اور سردیوں میں مختصر دن کی روشنی کے ساتھ، آپ اضافی روشنی کا استعمال کرسکتے ہیں. فلورسنٹ لیمپ کو پودے لگانے کے خانوں کے اوپر کم از کم 50 سینٹی میٹر کی اونچائی پر لٹکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ روشنی کی کمی لیٹش کی نشوونما اور نشوونما کو منفی طور پر متاثر کرے گی۔

درجہ حرارت

گرم موسم گرما کے مہینوں کے دوران، سبز علاقوں کو سایہ دار کیا جانا چاہئے. خزاں اور بہار میں، سبزیوں والے کنٹینرز کو کھلی ہوا میں یا بالکونی (لوجیا) میں لے جایا جا سکتا ہے، بشرطیکہ یہ جگہ اچھی طرح سے ہوادار ہو۔پودے 8-10 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت کے ساتھ ٹھنڈے موسم کو بالکل برداشت کرتے ہیں۔

پودے لگانے کے برتن

کنٹینرز لگانے کے لیے بہترین سائز ایک مربع کنٹینر ہے جس کا سائیڈ 60 سینٹی میٹر اور گہرائی کم از کم 10-12 سینٹی میٹر ہے۔ سلاد کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ ٹرے میں موجود مٹی خشک نہ ہو، بلکہ اس کے برعکس، ضروری نمی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھے۔ اس لیے چھوٹے کنٹینر اس فصل کو اگانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

پانی اور نمی کی سطح

لیٹش مٹی میں نمی کی سطح کو بڑھانے کے بارے میں بہت اچھا ہے۔ بے وقت پانی دینا، جو مٹی کے کوما کو زیادہ خشک کرنے کا باعث بنتا ہے، یا کمرے میں ہوا کے درجہ حرارت میں اضافہ، جو مٹی کے مرکب کو زیادہ گرم کرنے کا باعث بنتا ہے، پودوں کی نشوونما میں منفی تبدیلیوں کی ظاہری شکل میں معاون ہے۔ بہت کم ہریالی بنتی ہے، اور اس کی ظاہری اور ذائقہ کی خوبیاں بہت کمزور ہیں۔ لیٹش کے پتے کڑوے اور ریشے دار ہو جاتے ہیں۔

فرش

مٹی بہت غذائیت سے بھرپور ہونی چاہیے۔ باغبانوں اور پھول فروشوں کے لیے خصوصی اسٹورز میں، آپ "یونیورسل" یا "سبزیوں" کا مرکب خرید سکتے ہیں، جو لیٹش کے ساتھ ساتھ "بائیوگرنٹ" اگانے کے لیے بھی موزوں ہے۔ مٹی کا مرکب مندرجہ ذیل اجزاء سے آزادانہ طور پر تیار کیا جاتا ہے: humus یا humus ارتھ کے دو حصے اور پیٹ اور ندی کی ریت کا ایک حصہ۔ استعمال کرنے سے پہلے پرائمر مکسچر کو اچھی طرح ہلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ٹاپ ڈریسنگ اور کھاد

منرل ڈریسنگ صرف واٹر کریس کی پہلی فصل کی کٹائی کے بعد مٹی پر لگائی جاتی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم میں کھاد نہیں ڈالی جاتی۔

بیج سے لیٹش اگانا

بیج بونا

پودے لگانے کے برتنوں میں نم، ہلکی سے کمپیکٹ شدہ مٹی میں بیج کی بوائی تصادفی طور پر کی جاتی ہے۔ 10 مربع سینٹی میٹر کے لیے لیٹش کے 2 گرام بیج کافی ہیں۔قطاروں میں بیج لگاتے وقت، ایک خاص فاصلہ برقرار رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ قطار کا فاصلہ: لیٹش کے لیے - 6-8 سینٹی میٹر، واٹر کریس کے لیے - 10-12 سینٹی میٹر۔ بیجوں کو ڈھیلی مٹی کی ایک چھوٹی تہہ (1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں) سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، پھر کم از کم 30 درجہ حرارت پر آباد پانی سے چھڑکایا جاتا ہے۔ ڈگری سیلسیس اور 7 دنوں کے لیے 10-12 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت کے ساتھ ٹھنڈے، تاریک کمرے میں منتقل کر دیا گیا۔ علاج میں باقاعدگی سے موئسچرائزنگ ہوتی ہے - ہفتے میں کم از کم 3-4 بار۔ پودے لگانے والے خانوں کو seedlings کی ظاہری شکل کے ساتھ windowsill میں منتقل کیا جاتا ہے۔

1.5 سے 2 ہفتوں تک بیج لگانے کے وقفے کے ساتھ متعدد کنٹینرز میں لیٹش کی بیک وقت کاشت آپ کو لیٹش کے سبزے حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔

فصل کی دیکھ بھال

پانی دینا ہر دوسرے دن کیا جاتا ہے۔ مٹی کو اعتدال سے نم رہنا چاہئے، زیادہ نمی کے بغیر۔ سپرے صرف خشک اندرونی ہوا میں استعمال کیا جاتا ہے.

سازگار درجہ حرارت - 16 سے 20 ڈگری سیلسیس تک۔ زیادہ درجہ حرارت پر وینٹیلیشن کی سفارش کی جاتی ہے۔

پودوں کا پتلا ہونا دو پتوں کے ظاہر ہونے کے بعد کیا جاتا ہے۔ ٹہنیوں کے درمیان فاصلہ تقریباً 8 سینٹی میٹر ہے۔ نکالے گئے پودوں کو ٹماٹر یا ککڑی کے پودے لگانے والے ٹب میں لگایا جا سکتا ہے۔

کٹائی اور ذخیرہ

لیٹش کو جڑ کے حصے کے ساتھ مل کر زمین سے نکال دینا چاہیے، اس کے بعد جڑوں کو زمین سے آزاد کر دینا چاہیے۔ آپ فصل کو لکڑی یا پلاسٹک کے ڈبوں میں ایک تاریک کمرے میں شفاف فلم کے نیچے سیدھی حالت میں محفوظ کر سکتے ہیں، جہاں ہوا کا درجہ حرارت تقریباً 1-2 ڈگری سینٹی گریڈ پر برقرار رہتا ہے۔

اگر پختہ پتوں کو احتیاط سے کاٹ دیا جائے اور پودے کی جڑوں کے باقی حصے والی مٹی کو معدنی کھادوں سے کھلایا جائے تو واٹر کریس کئی پیداوار دے سکتی ہے۔اس اضافی غذائیت کے بعد، واٹرکریس پتوں والے حصے کو بھر دیتی ہے۔

مناسب دیکھ بھال اور سازگار حالات پیدا کرنے کے ساتھ، تقریباً 50 گرام لیٹش ایک مربع ڈیسی میٹر زمین سے کھڑکی پر اگائی جا سکتی ہے۔

گھر میں سلاد کیسے اگائیں (ویڈیو)