سردیوں میں، خاص طور پر جب کھڑکی کے باہر ٹھنڈ اور شدید سردی ہو، میز پر تازہ جڑی بوٹیاں دیکھ کر اچھا لگے گا۔ وہ نہ صرف برتنوں کو سجائے گی اور مینو کو متنوع بنائے گی بلکہ وٹامنز کی ایک بڑی مقدار بھی پیش کرے گی۔ لہذا، آپ کو خود سبز اگانے کے لیے تمام دستیاب مواقع اور حالات کا استعمال کرنا چاہیے۔
اجوائن، جب سٹور سے خریدی جاتی ہے، کھانے میں مکمل طور پر استعمال نہیں ہوتی۔ جو باقی رہ جاتا ہے وہ ناقابلِ خوردنی حصہ ہے، جسے اکثر پھینک دیا جاتا ہے۔ لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ اس ناقابل خوراک حصے سے آپ گھر میں دوبارہ اجوائن اگ سکتے ہیں۔
گھر میں اجوائن کے پتے زبردستی
اجوائن کے پتے اگانا شروع کرنے کے لیے، آپ کو آدھے لیٹر کا برتن یا ایک چھوٹا کپ، سادہ پانی، ایک چاقو اور سٹور سے خریدی گئی اجوائن کا ایک گچھا تیار کرنا ہوگا۔
اجوائن کے ایک گچھے میں سب سے نچلا حصہ (بڑی جڑ میں) ہوتا ہے، جو کھانے کے لیے موزوں نہیں ہوتا۔ اس حصے کو کاٹ کر پانی کے ساتھ ایک برتن میں اتار لیں۔ پانی کو شہتیر کے اس کٹے ہوئے بیس کا صرف آدھا حصہ ڈھکنا چاہیے۔پودے کے ساتھ کنٹینر کو اچھی طرح سے روشن جگہ پر رکھنا چاہئے۔ دھوپ کی طرف ایک کھڑکی کی دہلی کا انتخاب کریں۔ اجوائن ایک ایسا پودا ہے جو گرمی اور روشنی کو پسند کرتا ہے۔
مستقبل میں جو کچھ کرنے کی ضرورت ہوگی وہ ہے ابتدائی بہاؤ میں وقت پر پانی شامل کرنا۔ صرف چند دن گزریں گے، اور ہریالی کی پہلی ٹہنیاں نمودار ہوں گی۔ اور تقریبا ایک ہفتے کے بعد، نوجوان سبز ٹہنیاں نہ صرف نمایاں طور پر بڑھیں گی، بلکہ جڑ کا نظام بھی بننا شروع ہو جائے گا۔ اس شکل میں، اجوائن پانی کے حالات میں بڑھنا جاری رکھ سکتا ہے، یا آپ اسے پہلے ہی پھولوں کے برتن میں ٹرانسپلانٹ کر سکتے ہیں۔ یہ پانی کے ساتھ کنٹینر میں اور زمین دونوں میں محسوس ہوگا۔ اس کی کاشت کا مقام کسی بھی طرح مستقبل کی ہریالی کی فصل کو متاثر نہیں کرے گا۔
اس طرح، بہت زیادہ پریشانی کے بغیر، آپ سبزیوں کے فضلے کو صحت مند اور غذائیت سے بھرپور خوراک میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
